一小筐块状物体,色泽乳白,表面大体光洁,略有气孔,凑近前去闻闻,一股略带酸味的奶香气扑鼻而来。那小六子口中的胡商干酪,不正是芝士嘛!
“少奶奶可识得此物?”一名老厨子问。
“认识认识。”花明哈哈大笑,“你们早些去休息吧,这东西留着,我会做。”
厨子们依言告退,厨房里只留下她和春草。
不过这干酪,她没打算今日就用,大晚上的吃未免有些腻人。
花明在厨房里转了两圈,翻翻食材,有了主意。
大锅里有已经炖好的清汤牛腩,想必是厨房提前备下,预备明天用的,牛腩已经炖到酥烂。这东西耗时久,正好替她省了功夫。
几个番茄切小块,起锅加少许油来炒,番茄在锅铲的挤压下很快变得软绵绵,皮肉分离,瓤化作一团红艳艳的沙,捞几勺牛腩进去,添水炖作半锅。
水开声起初欢快,锅中翻滚不休,渐渐地水花就小了,酸甜味混合着牛肉香气,一起飘出来,番茄被炖得浓浓厚厚,橙红色的汤底“噗噜噗噜”小声冒着泡泡。
花明凑上去闻了一下,满意地拍拍手。
反正牛腩原本就是酥烂的,只要炖到吸足了番茄的味道就好。
“春草,辛苦你帮我看着。”她道,“我去炒个饭。”
她另起了一口锅,刚要添油,忽然听到身后传来脚步声,像是有人轻轻地吸了一下鼻子,道:“好香啊。”
一回头,却是个清清秀秀的小姑娘,双眼水灵灵地望着她。
正蹲着添柴的春草抬头道:“小姐,你也来啦?”
是迟家的小妹,应当是叫做迟雨。花明白日里见过她,虽说话不多,但面貌可亲,也很乖巧招人喜欢。
“嗯,我有一些饿了,就想来厨房找点吃的。”迟雨细声道,“没想到嫂嫂也在。”
这一声嫂嫂,叫得花明爱护之情油然而生。
她就说嘛,今天看迟家上下吃饭拘束的模样,也不像是吃饱了的样子,见外,当真是见外了。
“正好,我也要做夜宵。”她笑眯眯道,“要是不嫌弃的话,一起吃点?”
热锅烧开,先下火腿丁、青豆、玉米粒,叮叮当当,炒成五颜六色的一锅,看一眼就心情愉悦,然后下剩饭,大火快炒,炒到米饭粒粒饱满油润,微微泛起金黄,出锅盛进圆底小碗里。
“少奶奶,奴婢再替您拿个碗来。”春草起身道。
“不用。”花明喊住她,“拿三个大盘子来,要漂亮的。”
花果纹的釉彩盘子,一碗炒饭倒扣上去,揭开碗,米饭呈圆滚滚的小山丘状,各色食材混杂其间,颜色喜人。
“嫂嫂连炒饭的心思都与众不同。”迟雨赞叹着,忍不住就想端盘子。
“还没做完呢。”花明道。
说着,手上已经飞快敲了两个鸡蛋,打散下锅,金灿灿的蛋液,入锅“滋啦”一声,底部顿时微微凝结,花明眼疾手快,筷子伸进去搅散成蛋花状,转一转锅,再等它重新成型。
趁着蛋液没有全熟,提起锅,小心地将蛋皮从锅沿滑下来,端端正正盖在刚才的炒饭上。蛋皮金黄滑嫩,表面还带着微微的湿润。
这时候一旁的番茄牛腩也正好炖得入味,捞起三大勺,连肉带汤浇在盘子里,番茄红艳,牛腩大块,被蛋皮包裹的炒饭就像中央的小岛。
三盘如法炮制完成,花明一人发上一份,并一把小勺子,道:“尝尝看。”
这两人倒是爽快得很,也不和她推辞客气,接过去开开心心就吃。
“嘶……哈……”春草挖了一大勺入口,烫得哈气,还要含糊道:“好吃,真好吃!”
迟雨斯文一些,拿勺子挖下一勺炒饭与蛋皮,和番茄牛腩搅匀了,慢慢送入口中,眼睛睁得圆滚滚的,“竟然比以前……比我以前吃过的饭都好吃。”
花明一边吃,一边同情地点了点头,“你们家厨子吧,或许做大菜拿手,但有时候还是家常小菜吃着更舒服嘛。”
家常吗?迟雨看了看盘子里的东西,这可一点也不家常。
“这叫做什么呀?”她问,“我竟从未见过。”
花明得意一笑,“这是蛋包饭,你们爱吃就好。”
迟雨和春草猛力点头,三人也顾不上找桌椅,挤在厨房的灶台边上,捧着盘子风卷残云,一会儿就吃了个精光,个个打着饱嗝出门,各自作别回房睡觉。
花明摸摸圆滚滚的肚子,这下舒坦了。