在场的所有?人?都被这突然的变故,惊呆了。
顾明礼像是忽然惊醒一般，朝着警察离开的方向就追了过去。
观众议论纷纷，评委也按捺不住，交头接耳起来：“难道当年靳家?的事?,真是顾老爷子做的啊？”
“应该是板上钉钉了,不然警察也不会直接把他带走啊……”
“唉，真没?想?到会出这样一档子事?,朱会长?,你说这菜我们还评不评了？”
有?评委探头去问朱会长?,希望他能主持大局。
朱会长?回过神来，轻咳一声?说：“评，当然评……等我缓缓啊。”
他也没?想?到自己就是来当个评委,能吃到这么一件大瓜。
靳家?当年那事?他也知?道，当时闹得多轰动啊,上了报纸的头版，他曾经去过靳家?酒楼吃饭，记得他家?的海鲜烧得极为不错，吃得他是脸颊泛红,连鱼刺都没?放过。他觉得靳家?要是不出事?,靠那手?艺把酒楼开遍鲁地是早晚的事?,对此?很是惋惜来着。
朱会长?重新拿起话筒：“靳主厨,对于您的经历和您做这道浮油鸡片的初衷，我表示惋惜和理解,但是比赛有?比赛的规则……”
朱会长?的话音刚落,就见靳城朝台下鞠了一躬：“占用了大家?的时间我很抱歉，我自动放弃比赛的资格……”
鱼莜也愣了，事?情在按师哥的计划发展,她总觉解决得太过顺利了，那些警察真的是因为查到了当年靳家?的事?，带走了顾传璋？
这警察来得也太及时了吧，而且看刚刚顾传璋的表情，似乎十分?意外……
鱼莜朝阮湘琴的方向看去，只见她睫羽垂下，不知?在想?写什么。
顾传璋也是她的师父，她居然一点也不意外？而且也没?有?站出来帮顾传璋说话，是怕引火烧身吗？
鱼莜默默收回视线，不再去想?其他，她来都来了，总要把比赛比完。
“感谢靳主厨给我们带来的故事?，刚刚只是一个小插曲，我们的比赛继续……”
主持人?岔开话题，用轻松的语调来缓和现场的气氛，让礼仪小姐继续把阮湘琴的菜品呈上评审席。
如今场上的七位选手?中?，靳城已经退赛，顾明礼和韩国主厨因为分?数太低，也失去了竞争冠军的资格。目前可?能拿到冠军的，只有?鱼莜、阮湘琴、日本的青木大辅以及拿到了十六盏灯的法国主厨。
只见大屏幕里投射出餐盘里的特?写，入眼的是红配绿的撞色。盘子里偌大的鱼头被分?为了两扇，一扇铺满了红艳艳的剁椒，一扇铺满了青翠的青椒，像是青草地里开出鲜艳的花朵，艳丽吸睛。
阮湘琴做的是一道家?喻户晓、如今几乎遍布了各地饭馆的湘菜剁椒鱼头。她打得是和鱼莜一样的主意，寻常的菜品未必就输给精致高档菜，把人?们刻板印象里的家?常菜做得惊艳颠覆，会更加分?。
热腾腾的雾气混合着鱼的鲜香、辣椒的刺激香，飘进评委们的鼻腔，这股麻辣的冲味，已经开始刺激他们的舌根分?泌唾液。
其实很多人?觉得吃一道美食就要去它的发源地，不然就会觉得不正宗，比如吃米粉要去常德，吃火锅要去四川，吃辣要去湖南，在其他地方的饭馆吃，总觉得味道欠缺了点啥。
其实这问题就出在调料上，四川盛产花椒，当地特?产的青花椒从唐代起就是“贡椒”，其特?有?的麻香味儿远胜于普通的花椒，用这样的花椒来做火锅底料，怎么会难吃呢。而做剁椒剁辣子的红辣椒，还数湖南最正宗，那里几乎家?家?都会腌制剁椒的手?艺。
鱼莜也是个爱吃辣的人?，方才?烹饪的时候她就看出来，阮湘琴特?意从家?乡带回来的那串红椒品质极好，这盘剁椒鱼头一定入味儿得很。
有?些不能吃辣的评审尝了一口鱼头后，顿时辣得脸颊都出了汗，从舌尖一路麻到了舌根，但还是忍不住又尝了一口，这就是辣椒的魔力。
代表认可?的灯牌接二连三地亮起，到第十九位评委，已经亮起了十七盏灯了，最后一个评委看起来有?点纠结，而最后还是按下了按钮。
18票，目前全场的最高票。
青木大辅的压力剧增，他以为这三名中?国主厨里，鱼莜的实力最高，但现在看来，阮湘琴也不容小觑，是位劲敌啊……
阮湘琴对这个分?数还算满意，这道剁椒鱼头于她的意义，就像浮油鸡片于靳城一样。她会做的第一道湘菜就是剁椒鱼头，这么多年过去，这道剁椒鱼头被她不断改进，已经是最好吃的版本了，也是她家?酒楼的招牌菜。
她跟顾传璋学得那手?孔府菜，到底是别人?家?的传承，加上鲁菜和湘菜本来味道就天差地别，阮湘琴吃不惯又做不惯。重新做回自己拿手?的湘菜，哪怕这回丈夫并没?有?陪在她身边帮她出谋划策，阮湘琴也倍感自信，她不信还有?做的比她更好吃的剁椒鱼头了。
鱼莜和青木大辅几乎同一时间完成，主持人?询问他俩谁先，青木大辅举手?示意，说他做的菜品要出锅趁热吃才?好吃。主持人?看向鱼莜，鱼莜点点头，她并不在意这几分?钟的时间。
旁的选手?都是用餐盘盛菜，而鱼莜用的是自带的砂锅，短时间内也不怕凉掉。
当青木大辅的餐品投在大屏上，几乎所有?观众都认了出来，鱼莜笑?了笑?，怪不得他说要趁热吃，原来他做的是日本的国民美食，炸天妇罗，确实天妇罗这类炸物，一凉下来就不脆了。
关于日料天妇罗，鱼莜想?到了一个流传很广的梗，叫万物皆可?天妇罗。其实就是在吐槽天妇罗的种类繁多，什么食物都能裹上面粉炸一炸。
青木大辅做的是天妇罗拼盘，里面包含了最经典的几种，大虾天妇罗、牡蛎天妇罗、豆腐天妇罗、银杏叶子天妇罗等等。
在日本厨师的眼里，天妇罗是一道很考验技术的菜，尤其是像银杏叶这类很轻的食材——鱼莜身为吃货大国的接班人?，都是第一次听说银杏叶也能当食材——很容易就会炸过头，从面衣的调味到蘸取面衣的多少、以及油炸的时间都有?标准的计量。