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42、青梅酒(1 / 2)


意欢莞尔:“世?子今日无事么?”

柳何潇想了想,若是说自己无事,似乎显得自己游手好闲,若是有事……那岂不是就要走了?

他纠结了一会儿,含糊“嗯”了一声。

意欢微微一笑,道:“我?等下想回铺子研究一下你说的酒,以备大半个月后的花魁之夜……”

柳何潇眼眸一亮,道:“酿酒?”顿了顿,他道:“我?最了解那些人了……若是你需要,我?可以帮你品鉴一二。”

意欢微笑颔首:“好,那便多谢世子了。”

-

夏日渐深,还未到正午,便已经有些闷热。

小厨房之中,意欢正在查阅食谱,食材的?搭配、分量的组合方式多种多样,但食谱上却只有寥寥几种。

在古代,酿个新酒真是不容易。

小厨房门口直通走廊,柳何潇搬了个椅子坐在走廊之上,绯衣曳地,他撑着头,眼睛一眨不眨地看着意欢。

见她微微蹙起眉来,他便问道:“你在想什么?”

意欢道:“我?看着古书上,对于酿酒的?方子写得不太清楚,恐怕是指望不上了。”

她有些烦恼:“到底什么酒,能让大家一饮难忘呢!?”

柳何潇笑了笑,他站起身来,道:“盛京周边产青梅,每到夏日,人人都喜饮青梅酒,你不如以青梅酒做底,再加些别的润色一下。”

意欢听了,若有所思,道:“这青梅酒……需要去酒肆买么?”

柳何潇道:“东市的?逸致酒庄,出品的?青梅酒就很是不错,但是精品价高,恐怕不适合你作为赠食。”

意欢听得认真,而柳何潇继续思索道:“其实锦绣酒楼的青梅酒也尚可,但是你最好取七分甜的?来,这样入口不会太酸涩,喝多了又不会太腻味。”

意欢点点头,道:“那我去趟锦绣酒楼。”

就在对面,倒是方便得很。

谁知柳何潇轻唤一声:“程凌伟。”

程凌伟两个健步就飞上二楼。

“去锦绣酒楼买一坛青梅酒来,要七分甜,三分酸的那种。”

程凌伟应声而去。

意欢笑道:“多谢世子。”

柳何潇见意欢对他笑得灿烂,一时间无所适从。

青梅酒很快就送来了。

酒坛上的?牛皮纸,一被撕开,清冽的酒味就散了出来。

意欢和柳何潇都忍不住凑近一闻:好香!

意欢美目灼灼,道:“世?子说的七分甜,这味道闻着就很是不错。”

柳何潇面有笑意,道:“你可以先尝尝,再想想加些什么辅料更好。”

于是意欢便取来了酒勺,舀了一些酒,放到杯盏之中。

她端起杯盏,轻抿一口——

金黄的?青梅酒,入口酸酸甜甜,十?分清冽。

朱唇亲启,又饮了一口,两次的?味觉叠加起来,倒是更能品出青梅的?滋味来。

意欢红唇小巧,挂着微亮的?酒渍,看起来晶莹剔透,像一颗刚刚洗过的?樱桃,看着十?分诱人。

柳何潇怔住,喉间轻咽。

意欢眼角眉梢都是笑意:“真好喝。”

柳何潇回过神来,嗫嚅道:“嗯……”顿了顿,他道:“但我?觉得这滋味还是有些淡薄,喝完不过是解渴,还做不到回甘。”

意欢点点头:“世?子说得有理……我来想想,配些什么比较好。”

柳何潇道:“我?曾经见过漠北人酿酒,他们那边很少有新鲜的?蔬果,于是便将果子制成了蜜饯,偶尔用来调酒。”

意欢好奇道:“世?子还去过漠北?”

柳何潇微顿,低声:“我?同兄长去过漠北,那边的?风土人情和?盛京截然不同。”

意欢有些羡慕:“什么时候我?也能去看看就好了。”

柳何潇:“……漠北兵荒马乱,你还是不要去的好。”

气氛停顿一瞬,意欢便继续讨论起酿酒来:“刚刚世?子说的这种做法,我?也听说过,蜜饯之中,以话梅调酒的?最多。”

柳何潇抬眸:“话梅是什么?”

居然还有他没吃过的?东西?

意欢想了想,道:“其实话梅也是用青梅制成的?,需要先洗净晒干,然后用糖粉腌制七日,再将糖水倒掉,开始第二轮腌制……腌制两轮的糖水都不能留,最终加上甘草、陈皮、红糖、白糖等一起熬煮,熬煮好的?青梅,再放到日头下面晒个二十?天,就差不多了。”

柳何潇蹙眉:“听起来有些麻烦。”

意欢道:“确实,所以若要用话梅的?话,倒是可以找找半成品的?青梅类蜜饯,做起来会更快些。”

如今离花魁之夜已经不到一个月了,若是从头做起,定然是来不及的?。

柳何潇若有所思地点了点头。

意欢笑道:“没有话梅蜜饯,我?可以先用别的食材试试。”

说罢,她便取出了从青木斋买回来的食材。

柳何潇一看,一堆他没见过的?果子,从包袱里滚了出来。

“这都是些什么?”柳何潇突然感觉,今日的自己似乎有些傻。


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