“没事就好,叶老板还真是命大呢。”夏鱼感?叹道。
正说着,白小妹便烙了一张油饼,做了一碗蔬菜蛋花汤,给夏鱼端了过来。
夏鱼舀了一勺蛋花汤,吹着上面?冒起的热气,尝了一口,蛋花汤鲜美十足,鸡蛋不老不生,吃在?嘴里滑滑嫩嫩的。
她?笑着夸道:“小妹你这手艺能出师了。”
白小妹脸一红,不好意思道:“嫂子?,这都是平时你教的,你就别拿我说笑了,我还想跟着你干一辈子?呢。”
夏鱼知?道白小妹脸皮薄,没有继续打趣她?,便说起明天的计划:“咱歇了两?天,后院的烤炉也做好了,明天咱正式开业!”
提到烤炉,几人都异常的振奋,他们从烤炉一做好,便每天去看好几回,很是好奇这个大炉子?是干什么?的。
王伯问道:“咱明天都做什么?啊?”
“明天做打卤馕。”夏鱼分配着任务:“上午我去买肉腌肉,小妹发面?,小亮劈柴洗菜,王伯把咱之前酿的桃子?酒拿出来,池温文你去衙门?找张三和李二,跟他们说咱有新菜谱,让他们走街串巷时帮忙宣传一下。”
夏鱼一开始就没说披萨,因为披萨这两?个字解释起来太麻烦了。
“打卤馕是啥?”洪小亮脑袋一片空白,想象不出来打卤馕究竟是什么?样子?的。
饶是一向淡定的池温文也一脸迷茫地?望向夏鱼。
夏鱼想了想,决定还是先给众人尝尝:“小妹,你现在?去发面?,里面?记得加点糖;我一会儿把水井里的肉腌了。明早我先给咱自己人做一份尝尝,正好你们看看可卖不可卖。”
几人立刻点头应道,巴不得赶紧尝尝打卤馕的滋味。
白小妹起身去厨房发面?,其他几个人都有些激动?,早早就散了回到房间?,期盼着一睁眼天就能亮。
睡得早了,起得自然也就早。
第二日天色还未亮,有余食肆的几个人意外的整整齐齐守在?厨房门?口。
厨房里,夏鱼嘱咐白小妹将腌好的肉丁和蔬菜丁过油去汁水;又让洪小亮去后院把炉子?烧起来;她?则把番茄的外皮烫掉切成小丁,放入蒜末、糖盐等调料做成番茄酱。
准备好了配料,她?拿出让池温文提前定做好的铁盘,将擀好的面?饼放上,卷边后用竹签在?面?饼上扎些许小孔,然后涂上一层红亮亮的番茄酱,将各种半熟的食材均匀地?摆上,最后放进特制的烤炉中。
洪小亮用扇子?往灶膛里扇着风,问道:“这样就行了吗?”
“不行,等会儿还有一个步骤呢。”夏鱼笑了笑,又去大堂的厨房打了一碗微咸的鸡蛋液。
这个烤炉有半人之高?,炉门?是定制的铁门?,里面?有铁网将炉内一分为二;炉子?除了内部的一个空腔,外部还有一层包裹,两?层之间?形成一个夹层,上下左右的夹层里都加柴加热,让炉子?里面?热得均匀。
夏鱼算着时间?,等烤炉里传出诱人的香味时,她?迅速用钩子?将铁门?打开,然后用竹夹将铁盘夹出,在?上面?浇了薄薄一层的鸡蛋液,继续放进烤炉里烤。
为了防止面?饼上的食材散掉,她?特意在?表面?覆上一层鸡蛋液。
烤炉里的香味不断顺着铁门?外往涌,洪小亮离得最近,闻着肉香味、菜香味还有蛋香味,馋得肚子?一直咕咕直叫,惹得大家哈哈大笑。
终于等到打卤馕出炉后,几人围着桌子?直吞口水。
饼的一圈烤得焦焦脆脆的,上面?金灿灿的鸡蛋液被热气涨得鼓起了几个包,颜色更深一些,看起来十分的诱人。
夏鱼用刀将饼分成六分,几个人拿到饼后都迫不及待地?吃起来。
白小妹咬了一口,表皮的鸡蛋液外焦里嫩,夹层的肉和菜口感?丰富,味美鲜香,有些甜味的面?饼合着番茄酱的酸咸味道特别好吃:“太好吃了,里面?有好多肉丁呢。”
王伯和池温文不住的点头,连话都顾不上说。
洪小亮探头看了一眼白小妹的那块饼,又瞧了瞧自己手里的饼,有些委屈:“怎么?我这块饼就两?个肉丁啊。”
夏鱼抿嘴一笑,将桌上剩余的一块饼推给他:“你看看这块的肉丁多不多。”
店里唯一干体力?活的就是洪小亮,吃得多大家也没什么?意见,虽然馋,但是也同意把最后一块饼分给他。
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