茉莉回过头来看着她的队员,云林、凯撒和弗朗西斯,三个人都是表情严肃。
大家彼此看看,突然异口同声地说:“做鱼!”
蓝队口中的“鱼”,是对水产的统称。这次比赛的时间太短,水产品容易烹熟且易于调味,没有那么费事。所以“做鱼”是他们眼下最明智的选择。
难得蓝队这次自队长以下,所有人都同意了主打方向。
“我能做一道纸包太平洋鳕鱼,作为主菜。”凯撒主动说。
茉莉在脑海里想象了一下鳕鱼的味道,点头说:“好!”
这下主菜有了——前菜和甜品都需要围绕这道主菜的味道来设计。
毛遂自荐了主菜的凯撒这时建议:“前菜的食材最好能低调一点,但是可以使用浓郁的调味。”
凯撒说这话的时候还看了云林一眼,相比还记得上一场云林带领的红队上来就放大招——用海胆和牛与松露将蓝队干翻的事儿。
云林心里暗笑:没想到凯撒这人还真的记仇。只不过凯撒的前车之鉴对这场比赛没有特别大的借鉴意义——这场比赛节目组没有给两队提前准备、商量、设计与烹饪的时间,无论是红队还是蓝队,都没办法复刻上次云林带队时赢得胜利的杰作了。
“大家看这个前菜怎么样?65度温泉蛋,配龙虾汤?”云林提出了自己的想法。
65度温泉蛋云林在以前的“素食挑战”和“婚礼挑战”的时候都尝试过,做起来又快又好,不容易失误。而且这次用温泉蛋配龙虾汤,则又是另一种富有新意的变体。
“嗯!”余下三人全都抱着胳膊,抬着头,遥想云林建议的前菜味道。
云林却还没完,自己给这道菜加调味加口感:“龙虾汤上可以滴上些浸过牛至叶的橄榄油,再搭上一层墨鱼汁脆片……怎么样?”
“我看可以!”凯撒竟然第一个表了态。
云林设计的前菜完美地符合凯撒的要求——食材低调,只是普通的鸡蛋,但是调味鲜香浓郁,再加上加入墨鱼汁做成的脆片用以增加口感,这是一个不错的前菜主意。
原本茉莉最怕云林和凯撒不合,现在见到两人竟然能相互肯定,长长地舒了一口气,拍拍心口,说:“我建议甜品做柠檬挞——”
云林在一旁想:甜品用柠檬倒是一个非常不错的选择。在享用过鲜美的水产之后,气味清新、口感酸甜的柠檬甜品能给这一餐画上一个圆满的句号。
“来得及吗?”凯撒问。
柠檬挞需要制作挞皮之后,再填入馅心的材料一起烤制,工序较多,所以凯撒担心来不及。
茉莉说:“不做酥皮,挞皮只用普通的薄脆面饼,就像是薄饼干一样,里面除了填入普通柠檬挞的馅心,再加上一层柠檬口味的沙冰,最后装饰一点其他水果的果粒和甜醋做成的酱汁。”
她满怀期待,倒不像是自己做主做决定的人,更像是想从队友那里得到肯定。
“我一直想给我儿子做这样的甜品,但一直没做过,我特别希望他喜欢。”
云林看看凯撒和弗朗西斯,率先表达了自己的意见:“很好啊!我觉得你儿子一定会喜欢的。”
茉莉登时满脸喜色,而凯撒则扁扁嘴,似乎想说:你儿子怎么想并不重要,现在是比赛,比赛!
但是茉莉的设想挑不出什么毛病,凯撒也点了点头,说:“没什么问题。我觉得可以。”
弗朗西斯当然也没有什么意见。
于是茉莉开始分配任务:“云林负责前菜、凯撒负责主菜、我负责甜品。弗朗西斯机动——前期弗朗西斯主要帮云林,然后再帮凯撒,最后大家一起帮我。”
自从上次云林这么分配任务之后,大家都觉得这种方式再合理不过了——每一道菜都有一名主厨负责。
茉莉这次又更近一步,谁提出来的主意谁就负责这道菜,回头省得推卸责任。
这下蓝队火速决定了全部菜单,四个人将四只右手握在一起,大伙儿一起喊了声:“必胜!”随即一起冲进材料室,去找材料去了。
云林最需要的自然是鸡蛋和龙虾。
她冲进材料室里盛放新鲜水产的区域,见到透明水缸里的鲜活龙虾,登时满心欢喜,正想伸手去抓,突然想起来一个茬儿——这些虾都是活的呀。
鲜活的波士顿龙虾,此刻正在水下耀武扬威,灰红色的两只大鳌在水中缓慢挥动,似乎在说:“看谁敢来吃我!”
云林脑后直冒冷汗:她太膨胀了,竟然忘记了自己最弱的弱项。