秦歌这也算是正式接了铺子，她请红玉进屋商议，把自己对铺子的一些整改想法说了，请她转告大长公主，看是否可行。虽说人家说了都由她做主，但是自己一来就弄了个天翻地覆，总要考虑考虑铺子主人的心情嘛。
红玉回去说给大长公主听，又将所见的事前前后后说了。
长公主沉默了半天，道：“既然交给她，便由她去做就是了。她是草莽出身，本就是爽快的性子，说话做事自然与一般女子不同。”
红玉点点头，她就是看她和那个粗野的钱大郎谈笑有点看不惯，至于她雷厉风行打理铺子的行为，她是支持的。
她替大长公主打理府上大小事，最清楚如今大长公主名下的生意铺子，看着还是进项不错，实际上外强中干。更莫说如今大长公主府虽然依旧是贵族之首，可随着几位皇子长大，又各有妻族世家崛起，再加上皇帝宠爱的几位妃子娘家也鸡犬升天，也不是人人都像十年前那般对大长公主府热络。
所谓富贵人家，贵是一条，富也是一条，富有了贵才有荣耀，而贵也需富撑着才有体面。
如果秦歌真有几分能耐，倒是好事。
红玉又想到一件事，忙道：“秦二娘不知底细，奴婢看她意思，那二掌柜只怕是不会留着，她如此行事，会不会不太妥当？”
大长公主又是沉默半晌，道：“此事既然交给了秦二娘，便让她处理。你多留意些就是。”
红玉顿了一下，应是。
秦歌得到回复，立刻着手她的计划。
铺子停业一个月整改。做三件事，第一是重新装修，第二是对营业人员进行相关培训，第三是做好开业宣传。
秦歌穿越前就有开一个自己的甜品店的想法，没事的时候就爱逛各种咖啡馆糕点店，也有过很多构想，哪怕是穿过来做着自己的小生意的时候，也没忘幻想有一天有了钱如何开大铺子。现在终于有实现的机会了，她跟打了鸡血似的，几天连夜做策划。
这一回有大长公主府在后面撑着，比自己艰难创业要好得多了。
装修有红玉调来的大长公主府的木工人马，开业宣传也有文书杂役帮忙，也不必为了省钱用竹片了，都是装裱最好的帖子，精美雅致。
她还跟红玉提要求要了两个年轻女官来，专门处理她不太擅长的事情。
铺子走的是高端路线。
以前的锦华食铺，有点不上不下。东西好，价钱也不算贵，可仍然不是一般百姓能承受得了的；京城里有钱的人也不少吧，只看铺子里的伙计对钱大郎的态度就明白别人为什么不愿光顾了；而多数贵族人家自己家里就有专门的面点师傅，也不必到外面买。
要不是有大长公主的名号，估计生意更差。
秦歌先给铺子定了基调，要高大上，就像水果手机，感觉一部在手，自己就格外有范儿。不仅要让有钱人来，也要让王侯贵族也把吃到锦华铺子的点心作为一种时尚和高雅的象征。
所以这一回的宣传广告就不是沿街派送，而是请专人专车一一送到各王公贵族府上。还设计了两种版本，一种奢华大气，一种清雅别致。
秦歌向红玉要的两名女官，其中一个专主礼仪，就给铺子里的伙计和新招来的一批店员培训各种服务礼仪，要求各人专司其职。
为了让这些伙计按她的做，认真学习礼仪，秦歌先做的一件事就是杀鸡儆猴。
她把二掌柜开除了。
那一天光看伙计们的反应就知道他们习惯听二掌柜的命令。
她又打听过，这位二掌柜是齐王府某位管事的亲戚，有些来头，也有些本事。原本大掌柜已经力不从心，他的得意弟子都被二掌柜排挤下去了。
秦歌考虑了一下，如今她要么不做，要做就做好。大长公主在这个时候把这个铺子交给她而不是直接让二掌柜接手，就是让她来做这个恶人的。
她如果不想得罪人，那就只有连铺子也不接。否则只怕两头都落不着好。至于那些伙计，其中有一半是大长公主的家奴，还有一部分是雇佣的，他们也不过是混口饭吃，让他们知道决定权在谁手里，他们自然跟着谁走。
二掌柜懵了，肥短的手指指着秦歌，喘粗气。他可没想到秦歌一来就敢动他。
他把她得罪了又怎样？那大掌柜还是大长公主面前的老人呢，这么多年还不是忍气吞声，最后迫不得已告老还乡？
他本来想这大掌柜一走，铺子只有归他来管。大长公主不大过问这些琐事，就是她身边的那些人，也都是睁一只眼闭一只眼。他每年只要按时上交了那点钱，齐王府那边再打点好，这铺子还不是自己想怎么样就怎么样？
现在就被一个年轻轻不知什么来头的女人给坏了好事！
他咬牙切齿道：“好，姓秦的，你给我等着，我鲁达海定要你好看！”