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25、猪肠(2 / 2)


瞬间心领神会的程磊被这话惊的直跳了起来,双眼直直瞪着梁枫,半天才指着他骂了一句,“卧槽卧槽卧槽,你这家伙真够可以的,人渣啊。”

“哎,太好了……”梁枫感动地叹了一口气,“离我远点吧,现在凉快多了。”

穿堂风此时刚好经过。

程磊闭上眼睛,脸上拼命挤出一个笑容,同时默默安慰自己,千万千万不要和傻叉计较。

“磊子叔过来啦?”梁孟春从外面回来,招呼道。

闻言,程磊马上把注意力从某人身上移走,还是少生气保命,“孟春,这么早去肉铺了?”

“是啊。”

他点点头,然后把视线转向自家老爹,“爹,大肠拿回来啦,这咋处理呢?”

梁枫这时候才坐了起来,看着梁孟春手上提的一坨,估摸着分量不少,农家人除了实在活不下去的,也没人吃这个,梁远大概把一只猪的猪下水全送他们了。

“老三刚挑了水回来,你先去院子里洗个头遍吧,我去一旁看着,顺便教你怎么弄。”

梁孟春出去后,他也站起来单手提着竹躺椅就要往院子里去。

程磊看着这一幕直咂嘴,“梁枫啊梁枫,你这力气这么大,都是懒出来的吧,去哪都拎着你的宝贝躺椅?”

“家住海边啊,管那么宽。不过,你今天有福了,中午给你尝点好的。”说话的同时,梁枫依旧单手稳稳地提着躺椅,十分轻松。

猪大肠洗过头遍之后,肉眼可见脏东西血水啥的基本上就清除了。

当然,这只是基础。

接下来,先要用刀把大肠上的肥油刮洗干净,再接着用面粉以及食盐,用力抓大肠。

内外面都来回抓几遍,很快就可以看到肥肠上的脏水,以及大肠上的粘液,此时过水清洗干净即可。

食盐有杀菌作用,在清洗消毒方面,向来是最广泛使用的利器。

而且,为了更好去除大肠的异味和腥味,他又指示梁孟春最后用醋清洗了一遍,这样大肠就彻底的初步处理好了,白白嫩嫩的。

当然,这个奢侈的行为又被梁雪儿等人强烈谴责了。

“这么洗果然干净了很多啊,味道也没了?”一直在旁边等着进厨房的苏氏,有点迫不及待了,“爹,现在开始卤吗?”

梁枫点头,“嗯,卤料我重新调整过了。”

毕竟大肠本身味道还是重,而且要放辣更好吃。

“阿枫,你刚说的好东西,不会是猪大肠吧?”

程磊看着他们前后一系列的动作,似乎明白了什么,立刻急匆匆嚷嚷起来。

当事人很欣慰地点点头,“磊子,变聪明啦。”

“我去你的,你……害我白高兴那么久。”

“我看你刚才看洗大肠看得一身劲,很兴奋啊!”

“那……那不是……那搓起来看着还确实挺有意思的。”程磊有些讷讷。

用盐搓大肠的乐趣,就跟撕脚皮一样,都会让人体会到一种去旧迎新、痛并快乐的变态情感。


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