第77章
顾茵和武青意肩并肩坐在车辕处,马车驶离繁华的太白街。
喧闹和灯火都在身后远去?，夜风徐徐，万籁俱寂。
“坐里头去?吧,外头风大。”
顾茵正享受着这静谧的氛围，摇头道?：“也不冷。”
确实不冷,武青意身上的热度很高，隔着外衫传到她的肩头,还坐的比她靠前,给她挡风。
这样热的人?,为什么总喜欢戴着冷光的面?具呢？
她的眼神不由又落在那面?具上。
平心而论，这银质雕刻着古兽图腾，并不难看,只是给他增添了一种难以?接近的冷峻气质。
“今天都还顺利吗？”武青意一边目不斜视的驾车，一边询问道?。
顾茵收回眼神，回答道?：“挺顺利的。光是今天，就已经招了三?个堂倌，说来还得谢谢你呢。”
武青意问她怎么说？
顾茵就把遇到卫三?娘的事和他说了,又笑道?：“我前头想?的是‘授人?以?鱼,不如?授人?以?渔’。所以?才想?试着聘请她,因你前头帮了她,她才那么信任我，和我签契书,都没仔细看就按了手印,也不怕我把她给卖了。后头她带来的同?村两人?也都极麻利，若都跟她们似的，我寻思着两层楼，招个十来人?跑堂也就够了……倒是我之前想?浅了,不是我帮她们，也是她们帮我，互惠互利嘛！”
武青意勒着缰绳的手一顿，他若有所思地?沉吟半晌，突然?笑道?：“也是帮了我！”
随后他加快了驾车的速度，将顾茵送到了英国公府门口，随后他并不停留，让下人?牵马出来，立刻翻身上马，策马而去?。
顾茵不明所以?，目送他离开后才想?起来自己?还特地?带了粥回来。
好歹喝一口再去?忙呢？
王氏在后院里等?着顾茵的，见?她回来先问她吃了没有，又问她冷不冷，听她说吃过了也不冷，王氏的眼神才往她身后看去?，笑眯眯地?问她说：“青意呢，不是下值后就说去?接你的吗？”
武青意下值后照常回家，听说顾茵还在外头忙，他说去?接她，直接过去?了，让车夫把他的马送回来。
王氏是乐见?其成的，她还一直嫌儿子木讷呢！
上京都一个月了，虽然?一家子天天都在一处，大儿子下了值就回家。其实他连儿媳妇的身都近不了，也不知道?哪年才能看到他们小?俩口真的蜜里调油，再给家里添个孩子。
家里小?子实在多，最好是要个丫头。这下孙子孙女都有了，她做梦都能笑醒。
今天大儿子的表现倒是出乎意料的好。
想?到这里，王氏又笑道?：“让我猜猜，这傻子是不是把你送到后院，自己?又在前头歇着了？也真真是个傻的，你们是正经夫妻，就是把你送进屋又如?何呢？又不是要守男女大防的未婚男女。”
顾茵说不是啊，“他没进府，把我放在门口就走了。好像是突然?想?到什么事要办。”
王氏笑不出了。
这要不是亲儿子，她恨不能要破口大骂了。
“没事儿啊娘，或许他真有事要忙。”顾茵拉着王氏的手劝了劝，又把自己?晚上现熬的粥递给她，让她和武重分着当宵夜。
想?到她忙了一整日，王氏也没在她跟前多待，喊来丫鬟服侍她沐浴，自己?提着食盒回屋了。
武重已经洗漱过，临睡前在屋里锻炼。
他们屋里现在加装了很多扶手，是顾茵给的建议。
别看这东西不起眼，但对腿脚不灵便的病人?却很有帮助。
起码现在在屋里的时候，武重已经不需要拐杖，自己?拉着扶手就能行动?自如?。当然?速度肯定比常人?慢上不少。
“大丫回来了？”武重笑呵呵地?靠近，接王氏手里的食盒，“这孩子孝顺，出去?忙一整日还不忘带吃食给家里。别说，吃惯了大丫的手艺，吃原王府大厨做的菜都不香。”
王氏很喜欢听别人?夸自家儿媳妇的，武重也是看她脸色不大好，所以?特地?捡她喜欢的说给她听。
偏他不说还好，一说王氏更郁卒了。
她看着武重憋了半天，憋出一句道?：“我咋就□□这坨牛粪上了呢？”
王氏喜欢顾茵喜欢的不行，要顾茵再小?一些，恨不能日日把她拴在身边的。
怎么自家大儿子就那般不开窍？
想?也知道?不是随了她这当娘的，是随了他爹！
“哼！”王氏气鼓鼓地?哼完，出去?洗漱上床躺下了。
…………
没隔两日，文老太爷让文二老爷送去?了匾额做贺礼。
同?样是方方正正的“食为天”三?个楷体大字，配着油光水滑的上好木料，只是尺寸比寒山镇上那块更大一些。
而且最后的印章也不再是两个了，只换成了一个新印。
这次文老太爷没瞒着顾茵，写了书信给她交底，说从前那两方印，是前朝皇帝刻的，现在不好再用了，这次的印章才是他真正的私章，至于寒山镇的牌匾，他也趁着这次机会重写了一块，让人?送回去?换上了。
没想?到从前在寒山镇的时候，自家招牌就用上了皇帝刻的章，也难怪当时文老太爷十分自信地?和顾茵说尽管用“食为天”的名字，不用担心犯了忌讳。
后头顾茵也在酒楼里和周掌柜请来的两位大厨碰了面?。
这两位大厨，负责红案的姓孔，负责白案的姓曹，年纪和周掌柜差不多，正是年富力强的年纪。从前就是在同?一家京城大酒楼做工的。
只是运道?不好，他们酒楼的幕后东家和前朝权宦有勾连，整家酒楼让朝廷收回。酒楼新东家有自己?的班底，两位大厨就齐齐失了业。
周掌柜少年时就同?他们认识了，虽然?多年没怎么来往，但交情却是实打实的。
两位大厨的手艺并不输周掌柜和顾茵，工钱还和他们从前一样，一人?一个月五十两。
那五十两还不都是他们自己?拿的，是他们各带几个徒弟、帮厨，一队人?共拿五十两，由大厨分配。
这等?于每个月一百两的工钱，就给把酒楼的后厨给支棱起来了。
顾茵其实喜欢的是下厨，是研究新东西，对经营管理的繁杂事务并不很擅长。
从前是本钱少，人?手不够，所以?硬着头皮，啥事儿都要自己?插上一手。
如?今真的是再好不过，后厨有这两位坐阵，总体由周掌柜统筹，她身上的担子一下子就轻了。
后头在卫三?娘和大小?孙氏的宣传下，越来越多的伤兵家眷上门应征。
不过十天，十五位女堂倌也已经就位，顾茵暂且点了最伶俐的大孙氏做领班，每个月多给他半两银子工钱。
堂倌的训练也不用顾茵自己?来，王氏闲来无事就来指点她们。
接着殿内软装也提上了日程——这次不是顾茵没钱装潢，是这酒楼本就是新建，装潢都是崭新的，连桌椅都是上好的、齐全的。
两层酒楼，下面?的一层是大堂，招待散客的，并不用添置什么。
上头的桌子更大，每章桌子的间隔也更开阔，间隔中?间放上屏风，则更添雅致，也不会显得嘈杂。
而隔开的屏风，则是王氏从库房里给顾茵掏出来的。
王氏也是后头才知道?，原来之前她和顾茵去?的那个库房，只是存金银细软的库房，隔壁还有一间存古董大件的，光是屏风、假山石、大型落地?花瓶，每样就有好几十个。
当然?了，这些东西还是带着宫廷徽记的，想?变现那是不可能的。与其在家里吃灰，那干脆拿出来物尽其用，省的自家还得再花银钱去?置办。
别说，好东西就是好东西，顾茵不懂赏玩的，看着那些屏风、花瓶往酒楼第二层一放，都觉得档次立马上升了不少。
二层另外还有几间厢房，就也有样学样地?布置起来。
反正只要踏上第二层，不消费个十两银子，都会觉得对不起这些摆设！
最后也最重要的，就是店内主?要经营项目了，整个店的经营方向?。
这次肯定不是做平价的中?式快餐了，而是做真正的中?高端客户的生意。
这时代点菜一般是写成小?签筹，挂在墙上。原先这酒楼里也留出了这样一个地?方。
这步骤简单，顾茵让人?按着周掌柜他们每个人?的拿手菜做了一批，还让人?做了一些菜单，不过和后世不同?的是，这次的菜单不是纸质的——好纸不便宜，便宜的纸没有格调，纸张在日常使用中?肯定损耗很大。虽说不差钱，但是能省还是省一些。
就是做成卷轴式样的布制菜单，一打开就能看到各色配着图的各色菜肴。
这次当然?还得写传单宣传，还由武安负责，听说还要这样的菜单，他也把这活计拦下了。他现在已经在学画了——现在文大老爷回了翰林院供职，并不能像从前那样日日陪他念书，就让武安和文家的文琅一起，由另外的先生教。
那先生是文老太爷亲自挑选的，水平自然?不用操心。而且等?到文大老爷下值，他还会再对他们的功课进行最后的点评和批校。
武安根基浅，但聪明又认真，换了个先生也是一样的用功。
他年纪还是小?，家里境况也非常人?能比，并不是一定要走科举的路子才能出头。
所以?在他通读完启蒙的读物后，文大老爷不想?让他这个年纪就接触四书五经和八股文，就让先生教他琴棋书画和君子六艺。
二百张连图带画的传单加上几十个菜单卷轴，小?家伙半个月就画完了。
还别说，聪明人?学什么都比常人?快，他画活物还缺神韵，画一些简单的吃食，却是栩栩如?生。
开业之前，顾茵最后做了一次市场调查。
这不调查不知道?，一调查吓一跳。
在现代的时候，不少美食博主?称呼北京是“美食荒漠”。
但眼下这个架空时代的京城，则全然?不是那么回事，那是卖什么吃食、做什么菜系的都有，随便一家市口好的小?店，人?家都有自己?的拿手菜！
像周掌柜那些拿手菜，只要是规模大一些的酒楼，人?家的厨子也都会做。
而且虽然?是新朝，但绝大多数京城百姓的生活并没有受到影响，绝大多数的老牌酒楼也都是屹立不倒许多年。
老牌酒楼的东家大多非富即贵，资本雄厚。想?从他们手里抢食客，不另辟蹊径那几乎是不可能做到的。