海边的风吹得人心醉，秦风看着手中的盐粒，喃喃低语道：“你们可觉得这盐与我们日常所食用的盐有何区别？”
“不够细。”有人抢先说道：“可是要再加工？”
前水师把盐池开了一个头，等栖落山庄的这帮弟子们来了以后便移交给他们，留下两个带教后全身心地带着楼大师师徒去造船去了，他们也算是半道出家，能晒出盐来就是大成功。
“这是盐，但只能算是粗盐，里面还有泥沙等杂质，要想做出最适合食用的盐，还需要一道工序——过滤。”秦风说道。
其实原理简单，粗盐中含有少量泥沙、可溶性的其他盐等杂质。泥沙不溶于水，可以将粗盐溶解后进行过滤而除去；对蒸发后得到的晶体进行洗涤，可除去其他可溶性盐。
“东越的老方子说来也算清楚，将这些粗盐倒入木桶中化开，两个半时辰后泥沙可以完全演淀，将分解出来的上层清液引流到另一个干净木桶里。”
“采石灰石，用硬火烧制成的木炭将其烧之，成为生石灰，加水制作成石灰乳，并将其清洗三遍，将清洗好的石灰乳倒入装有盐水的木桶里搅拌，可去除此时盐中的苦味。”
“此后再蒸，便可获得精盐，可是这样取出来的盐并不算上等。”秦风说道：“我这里倒是有一个方子可以尝试，你们可知道上等的雪花盐？”
众人齐齐摇头，精盐便是他们晓得最细腻的盐，何来的雪花盐？
秦风一梗，看来东越的人还不知道有雪花盐这种盐中精品，他眉头微微展开，与萧令瑶以对视一眼，若说有咖啡这新奇的东西可以赚取银两的话，现在又多了一条——雪花盐！
这雪花盐是采自海盐中形似雪花的结晶部分，其颗粒尤其细腻纯净，哪怕是将其化成盐水，倒在白纱布上过滤，那纱布依旧纯净如新，毫无杂质。
更不要说其味鲜、含有天然低钠，菜肴以其入味，味道绝佳，此前秦风还以为这雪花盐是皇家所用，后来发现皇宫里的菜肴也不过是采用精盐，并不见雪花盐的影子。
可见是东越还没有在工序上加以变化，工艺上跳开了一步，并没有机会得到雪花盐！
萧令瑶一下子就猜到秦风所想，若真有他口中雪花盐的存在，只要苦崖制造出来，便可以想法子销售出去，东越不允百姓碰盐，但东越以外总不归他管吧？
从境外流入东越的雪花盐，他东越管得着吗？
只要牢牢地控住制作雪花盐的工艺，这雪花盐便只有苦崖可产，岂不是专营？
萧令瑶心中雀跃，这样一来，除却咖啡以外，还有这雪花盐可以大做文章，不怪得秦风如此激动，她立马说道：“要如何造出这雪花盐？”
“且容我研究一二。”秦风拍拍手道：“搜集一批粗盐送至我处。”
柏泽远精明，一下子明白了，就算研究出来了，这工艺也得保密才是，若是人人知晓，这雪花盐的价值便大打折扣，当下拍着胸口道：“姐夫放心，我必定安排妥当了。”