炒小菜煮汤都是要丢几颗香喷喷的花椒进去的我们吃的时候通常都会说：‘好麻好麻！不行不行！再吃点！’
还有一种叫泡椒它是将辣椒放到泡菜坛子里泡几天后色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸味道层次相当丰富。这种泡椒可以泡各种辣椒但是我认为最有灵魂的是野山椒可以红烧兔子可以炒牛肉可以泡凤爪……
哎呀菜怎么还不来呢？酒也没来不行了我口水都快要包不住。”
路峥他们本来就饿结果这一听越听越饿！终于见到一盘色泽红亮的肉被端上了桌。
只见老温头指着回锅肉说道：“比如回锅肉这个菜豆瓣酱就是这道菜的灵魂。你看它现在色泽红亮一会吃的时候会感觉口味独特肥而不腻。
这个菜在我的老家家家户户都会做。取上好的五花肉洗净后放入锅中与萝卜等小块老姜拍散、花椒数粒共同下锅一起煮至九分熟。
捞出晾冷切片后下锅暴炒我们当地人叫‘熬’‘熬起灯盏窝儿了’放入豆瓣酱拌匀使肉色泽红亮最后放入蒜苗或者青椒。
最后出锅装盘可见肉片肥瘦相连金黄亮油蒜苗清白分明虽熟仍秀。
我们吃口汤萝卜然后再夹起‘回锅肉’入口此刻方可领略“原汤化原食”乃是何等美妙！”他说得是意犹未尽仿佛回到他的孩提时代在灶台前看着妈妈熟练的为家人操持饭菜。
想起这些这个老人不禁潸然泪下。最后意识到自己失态的他自己赶紧双手捂脸抹去了泪水让渣渣辉赶紧倒酒川菜配川酒——简直不摆了！
席间老温头向路峥介绍到：“这位老先生是我这几年新交的朋友他就是这条接上大名鼎鼎的杜仲——老中医。”
酒过三巡大家都彻底放开了老温头终于藏不住话对路峥说道：“你开始在老头子店里问我有没有中医老子还以为你有难言之隐。”说完自己都忍不住哈哈大笑。
路峥那个气啊同时又感到o(╯□╰)o我明明问得很清楚啊。
哎不提了喝酒吃肉幸好老温头没有继续介绍其他菜品的制作方法不然这顿饭吃到明天天明可能都吃不完这里的晚上毕竟不是特别太平。
最后路峥厚脸要下了杜仲的电话号码也约好路峥每周接他过去上一天班路峥现在要的是药方一周一天也可以写出不少的药方出来了。
当然路峥只是需要保健品的药方路峥还希望杜老爷子带些年轻人一起研究产品比如单纯的中药和批量生产肯定不是一回事。
路峥感觉这里的味道相当正宗当渣渣辉在吧台付钱的时候路峥看到一位与宋茜长得有七八分像的年轻男人从外面走进来直接去了楼上的办公室。