解七看见了衣着考究的成功人士也看见了穿着随意的中年男人也有一身职业装的女性和穿着布鞋的老人他们在一起的神态那么的放松自然像是一群在等待着礼物的孩子。
一位年轻的外国男人有些困惑：“为什么他们看起来那么开心？”
“有好吃的为什么不开心？”几个人异口同声地问他。
几个侍者闻着空气里似有似无的香气觉得心口像是有好几只小猫在刨啊刨。
“巫小姐这几次炖的汤香味是越来越轻了。”
“这叫蕴味你懂么？香味出来了汤里的底香就少了你是想让它喝起来更香呢还是闻起来更香呢？
大光头味吉阳一拿起案板上的一条酸萝卜放进嘴里。
“这萝卜还不错就是季节不到啊。”
巫行云低头在一个小日记本上记录着什么没搭理他。
“你炖汤总是不香啊！这点还不如我不是我吹牛我炖的老鸭汤那香的你不明白！”
巫行云写了一句话然后把纸条拍在他光溜溜的脑门上。
【聒噪。】
“唉你这两个字什么意思嘛？”
味吉阳一跟着巫行云的步子到了灶台前面大锅里五只老鸭已经炖了快三个小时了。
炖锅里云雾一样的水汽一直盘在汤的上面直到锅盖打开它们才依依不舍地缓缓散去。
汤色是非常清亮的蛋黄色上面飘着一层鸭油乍一看锅里除了鸭子再没有别的东西
巫行云用一个钩子勾出一个鸭子从鸭子的屁股上用筷子一扯一包调料就被拽了出来。
如是再三随着调料被拿走鸭子内部的汤水淋到了锅里一股浓鲜的酸味变得明晰了起来。
今天做的是酸萝卜老鸭汤酸萝卜的做法是某天光头和侍者聊天的时候无意中说起的巫行云便有心做出来试试。
这才有了今天要试菜的这味酸萝卜老鸭汤。
汤清肉烂按铃上菜。
几个试菜的老饕看见的是自己面前的汤碗里漂了一个鸭皮口袋除了颜色诱人的汤和鸭肉似乎什么都没有。
先尝一口汤鲜真鲜熬汤的时候无鸭不鲜这句话真不是吹的鸭子特有的香味都融到了汤里还有酸萝卜的那股子酸爽开胃的感觉让这道汤变得令人简直欲罢不能。
鸭肉被微火焖到酥烂连皮带肉都是浑然天成的口感入口即化软烂和肥瘦兼得让每个试吃的人表情都是十二万分的满足。
“巫小姐你这个鸭子怎么没骨头啊？”挑开了鸭皮口袋人们才发现这一整只鸭子里面一点骨头都没有从鸭翅到鸭腿从鸭脖到鸭架所有的骨头都被取走了只剩下了和酸萝卜的清脆相得益彰的嫩香鸭肉。
味吉阳一抢着回答了这个问题。
“多新鲜呀！当然是巫小姐觉得啃骨头麻烦呗。”
“……”敢情人家一手好刀工整取了鸭骨头就是怕吃起来费事？
突然觉得心里更酸了怎么办？酸气不往肠胃里下全堵在胸口了……一群食客一边享受着酸萝卜老鸭汤带来的舒适和享受一边默默地羡慕嫉妒恨。
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