大锅的直径往往超过一丈深约三尺每锅可煮盐数百斤最大的能一次出盐一千斤。
另外也有穷困的灶户用竹锅的一般都是用竹篾编成方形平底外涂石灰或黄泥……
“煮盐……不用锅盖吗？”
林啸有些疑惑煎煮的时候或许要不断搅动但是煮沸前不盖锅盖的话不是更浪费柴火？
“有的小锅盖都带回家的”
村长第一次露出了笑意接着说道“大铁锅的锅盖可有讲究了……”
原来因盐田有大有小且有许多是祖辈传下来的便有族亲合伙煮盐大家一起开工纳潮、制卤、煎煮都一起干最后出了盐按丁口分成。
为了防止某一家私下开工而造成矛盾他们便预先订立君子约定将一整块铁质锅盖分成数块各自保存只有开煮的那天大家才将锅盖取出合拢……
听他这般解释林啸不禁哑然失笑。
看来古代的劳动人民非但勤劳还有着无穷的智慧。
他们在如此落后的技术条件下用这么原始的劳作方式也能将生产效率发挥到极致就连平日里的一些劳动纠纷也想尽办法有着自己独特的处理方式……
不远处有一个棚子村长说这是存放工具的。
出于对古代盐田工具的好奇林啸便过去看了看里面堆着许多工具模样和想象中的差不了多少。
林啸试了试那耙地的木耙子发现比他在后世农村见过的用来耙稻谷用的那种要沉得多。
看来古代的加工能力确实落后只能用最笨重的方法来制造炎炎夏日拖着这么重的工具在毒辣的太阳下劳作是一件多么辛苦的事。
他走近一个卤水池池子里只有少量的卤水池壁上却凝结着一层白花花的盐晶莹透亮的煞是好看而且非常的细腻看起来很象后世盐厂制出的精盐。
这大大出乎了他的意料海盐没有经过精制工艺就能达到这个水平起码在他是从没见到过这次一路采购到的就是颗粒很大的粗盐。
他伸出手指轻轻一刮蘸了一点放入口中感觉比后世的细盐要淡一些入口即化盐香浓郁。
“不知道氯化钠的含量怎么样……”
没有后世的各种仪器这当然分析不了不过林啸暗想要是能大批量出产就好了就凭这种盐的卖相何愁不是抢手货。
但是这么好的一个地方居然如此的穷困实在是太过分了。
“果然生活在水深火热之中啊……”
正发着感慨忽然看到有一行人也在向盐田走来为首一人还骑着马－－这在本地是很少见的事情。
这人后面尾随着十多个青衣小帽的人物施村长一看脸上立刻浮出既害怕又厌恶的神情他转头对林啸说：“老爷是翟大户来了场商。”
“场商？”
“嗯嗯……”
村长似乎很惧怕这个场商连多和他说一句的功夫都没有就匆匆的迎了上去叉手行礼弯腰弓背态度十分恭敬……
林啸不明白这个翟大户是什么人按理来说场商与灶户之间并无从属关系。
不过从老村长如此恭敬又害怕的模样来看此人定非善类十有八九是本地的土豪恶霸。
跟这种人直接打交道他现在没什么心思也没有兴趣于是干脆远远看着……