杨若晴切了一块掌心大的猪肝下来又切了一对猪腰子四两里脊肉。
当猪肝用盐水浸泡杀毒的当口先把腰子从中间破开削掉里面的骚筋改花刀切块里脊肉也切块备用。
锅里烧热水放老陈醋和生姜八角茴香花椒。
等到水沸腾的时候把切成片儿的猪肝腰花里脊肉一块儿倒进锅里烫。
这一波可不是烫一下就捞起来去追求那种滑嫩的口感这一波杨若晴是要彻彻底底烫熟它们的。
在瓦市里花大价钱买的棚户里出来的辣椒切成辣椒丝儿。
系两只洋葱跟辣椒丝儿一块儿做配菜。
等会捞起猪肝腰花和里脊肉的时候到时候油锅里先下辣椒丝儿和洋葱炒出香味儿再放猪肝爆炒。
这种炒法是杨若晴自个摸索出来的吃法不腻。
若是照着孙氏和王翠莲她们的做法是直接锅里放油油热了加入生姜大蒜和干辣子煸出香味再放生猪肝等。
这种吃饭杨若晴不太能接受感觉猪肝和腰花里面的血水都被锁在里面吃的时候总有那么一星半点的腥味儿。
而她的这种做法就不一样了因为辣椒和洋葱做配菜的缘故荤素两种味道相辅相成是一道非常完美的下酒菜。
此外杨若晴弄了一道娃娃菜粉丝汤油炸白糖花生米。
烧刀子不适合给子川喝到时候喝出当初大安那种惨状就不好了醇香且酒精含量少的果酒适合他们两个。
等到做好这些才过去小半个时辰。
“骆夫人烧菜真是麻利菜也烧得好看又香。”仆妇发自真心的夸赞道。
杨若晴淡淡一笑端起托盘送去了西屋。
“下酒菜来了两位客官请开怀痛饮吧！”杨若晴把托盘放在书桌上笑嘻嘻道。
左君墨看了眼面前的酒菜露出一副陶醉的表情。
“晴儿真不愧是开大酒楼的这酒菜做的真是如同画卷里画的那般！我这还没动筷子呢就能感受到这份美味了！”
杨若晴笑着摆摆手调侃道：“能伺候两位客官是小人的荣幸两位客官请慢用。”
左君墨再笑眼底一片温和。
沐子川笑不出来他只是看着这桌上的饭菜又抬头看着杨若晴。
“晴儿有心了多谢！”他道。
杨若晴勾唇“子川人生没有过不去的坎甭管啥时候你还有左大哥有我有棠伢子有我们这些朋友在背后支持你呢。”
沐子川满脸动容用力点点头：“我没事儿。”
左君墨看了眼沐子川继而跟杨若晴这道：“晴儿你就放心吧子川又不是小孩子也不是情窦初开的毛头小子这些年在官场上混他什么大风大浪没见过？这点儿女情长的小事儿对他来说不算什么。”
“等会我们好好喝几盅酩酊大醉好好睡一觉保证明日一早醒来便有种如梦方醒的清爽解脱子川你说是不是？”
沐子川点头：“左兄所言极是。”