“这不是奢侈果脯要保存长时候用银刀更好菜刀有铁锈果脯易坏！”杨若晴解释道。
搁在现代社会做这些大多是用不锈钢的刀和盘子。
这时代她找不到不锈钢用品。
索性就用银器来取代了。
孙氏和大孙氏做事很利落很快就照着杨若晴的吩咐把杏子和猕猴桃切成了一块块果肉。
这边洗干净的锅里水已经烧沸。
杨若晴把称量好的焦糖放到水里又放入了适量的甘草陈皮山楂片儿。
待到锅里沸水的色泽发生变化她再把果肉放进去一起烫焯。
用竹捞子捞起来放在簸萁里控干水分搁在那里静置腾出手来接着焯下一批果肉。
众人都有分工。
孙氏和大孙氏的差事就是洗果子削皮切肉。
白老五伺弄灶膛里的火。
杨华忠负责晾手里拿把芭蕉叶子做的扇子驱赶蚊虫和苍蝇不让它们碰到那些捞出锅的果肉。
“晴儿我做点啥？”骆风棠还没分到差事急了。
杨若晴抿嘴一笑：“骆大伯从前打铁的那口大铁桶我下昼就借来了你去把里面的火生起来记住得用果木炭！”
骆风棠爽快点头转身忙活去了。
等到这边果肉的水分控得差不多的时候杨若晴把它们放进大铁桶里进行最后的烘干环节。
烘干是在一个接近于密封的高温环境下进行。
白老五围着那铁桶转了好几圈。
跟杨若晴这问了好几遍啥时候能揭桶盖。
杨若晴都只是摇头。
时间到了自然就揭了嘛。
终于在白老五问第十遍的时候杨若晴放下了手里的竹捞子擦干净双手来到了大铁桶旁。
孙氏她们都围拢过来见证这奇迹的一瞬间。
当大铁桶的盖子被骆风棠撬开一股异样的香味扑鼻而来让人直流口水。
别说是这灶房里的人了就连在东厢房挑灯夜读的大安都忍不住跑了出来。
“姐啥东西这么香啊？”
他问。
“你来瞅瞅不就晓得了嘛！”
杨若晴的笑声从灶房传了出来。
大安跑进了灶房刚好瞅见杨若晴把从铁桶里拿出来的杏干和猕猴桃干均匀的铺在两只大筛子里。
热腾腾吗香喷喷让人怎么闻都闻不够！
孙氏拿了一只小碗趁热捡了几个到碗里转身放到灶台内侧贴着灶神爷相的位置。
白老五看到孙氏供给了灶神爷不再忍了伸手就抓了一只杏干放进了嘴里大口咀嚼起来……
“味道咋样？能吃不？”杨华忠微笑着问白老五。
白老五竖起一根大拇指。
“夜里我吃了三碗饭这肚子半口水都塞不下。这会子咋突然就饿了呢！”
白老五道又抓了一只猕猴桃干放进口中。
“老好吃了这么好吃的杏干和猕猴桃干就算是皇帝老儿也吃不到啊咱们比皇帝老儿都有福！”
白老五边吃边赞。
杨华忠他们全笑了。
能得到白老五的夸赞这说明晴儿的果脯做的好。
这边杨若晴微笑着招呼大家都吃。
做的第一批果脯自然是要跟最亲近的人分享的。
赚钱重要跟亲人分享快乐更重要。