x 听到是稻花鱼素来对吃食没什么太大讲究的老孙头竟然目光亮了原本正在跟旁边人说话听到这话老孙头赶紧望向孙奎手里的盘子眼睛也亮了。
杨若晴也跟着好奇的望过去。
只见非常朴实无华的黑陶盘子里堆放满满的红通通的鱼块。
鱼块上面不仅有辣椒面还有糯米。
稻花鱼杨若晴时常听大孙氏和孙氏她们谈起言语之间都是对这种独属山间美食的追忆和怀念。
每年初夏插秧的时候顺便在水稻田里放入一批鱼苗。
鱼苗在稻田里跟稻谷一起长大靠着吃稻花还有其他的水生虫子来成长。
等到秋天稻谷成熟收割的时候鱼也长大了养肥了这个时候对于山里人家的大人小孩来说是一年中仅次于过年的欢喜激动人心的时刻。
在大孙氏和孙氏这对姐妹的记忆里稻花鱼是她们在清贫成长岁月里最绚丽的一道光芒。
杨华忠曾经为了满足孙氏的心愿也在家里的水稻田里放养了鱼儿。
结果那鱼儿做出来的口感跟孙氏记忆里的相去甚远。
也或许这种稻花鱼是专门在山里梯田里养出来的才好吃吧！
再用半山腰梯田里种植的糯米和辣椒面野生的苹果丝儿来入味腌制才是真正的山里特色。
所以此刻听到孙奎拿稻花鱼来招待自己老孙头能不激动么？
当下就夹了一块到自己碗里尝了一口连连点头。
“正宗地道就是这个味儿啊1老汉边吃边夸。
孙奎笑眯了眼满脸的骄傲和自豪。
孙奎又来招呼杨若晴：“晴儿你也尝尝自家整的。”
稻花鱼是养在自家的水稻田里的糯米辣椒面烧酒生姜每一样都是自家种的。
除了里面的苹果是从山里摘的其他都是自家整的原汁原味。
“好啊1
杨若晴应了一声也夹了一块稻花鱼咬了一口。
这一口咬下去杨若晴感觉自己的舌尖打开了一个新世界的大门！
之前她无数次听娘和大舅妈说起这稻花鱼在杨若晴的概念里这口感应该就更家里过年腌制的咸鱼或者风干的腊鱼干差不多吧？
除了咸味辣味也就那么回事。
可当她今天尝到正宗地道的稻花鱼才知道之前真的都是她的自我想象和一厢情愿了。
这养在高海拔梯田里的稻花鱼首先从鱼的肉质来说就不一样。
山里产的糯米野苹果的口感烧酒等东西酝酿在一块儿经过长达半年的腌制入味鱼肉非常细腻饱满不柴不干不腥不咸异样的鲜美口齿留香。
就连被这汤汁浸泡过的饭米粒都那么容易入喉。
“孙奎叔你们家这稻花鱼口感真好冒昧问一句这是婶子？还是哪位嫂子的手艺？”
被美食滋润过的心情格外的愉悦杨若晴吃了一碗饭下肚擦了擦嘴角趁着老孙头跟孙奎叔他们父子喝酒拉家常的当口她也出声询问。
她这一问让桌边所有的人都暂停了说话和手里的活计。
孙奎婆娘憨厚的笑了笑望着杨若晴欲言又止。