剥掉海蜇衣的过程就叫脱衣需要用竹爿来脱是考验技巧的手艺活只有经验老道的渔民渔嫂才能做得来。
王忆帮着将一桶桶的海蜇倒进海蜇池里几十号人下手开始忙活流水线作业各司其职。
空出来的水桶抬回船上他们还得继续出海去找海蜇群或者进行收货。
船上没了海蜇老汉们抓紧时间开始抽烟一边抽烟一边美滋滋的聊天：
“今年海蜇渔汛期收的货挺硬刚才一趟得万把斤吧？”
“差不多没有一万斤也有八千斤这铁家伙就是有劲轰隆隆的就回去了。”
“一样铁家伙有劲得吃柴油这次光柴油就得不少钱。”
“你眼光不行有投资才有收获这柴油就是投资烧十块钱柴油能挣回来一百块！”
在海上又跑了一趟回到码头是十点半大家伙拖着疲惫的身躯下船。
可以休息一下了。
海蜇含水量太高了离开水面必须要尽快送入海蜇池进行处理外界温度越高光照越厉害那就得越快的送进海蜇池。
这样十点之后天气太炎热他们得暂避烈阳的锋芒。
下船后老汉们纷纷跳入水里洗身上的汗水王向红对王忆招招手说：“我领你去海蜇池看看去看看咱名震全国的三矾海蜇。”
三矾海蜇中的三是指三次、矾指明矾简单来说就是把处理好的海蜇放到明矾加盐加水调制的卤水中浸泡总共需要浸泡三次。
这三次卤泡中卤水配料的比例都有不同浸泡时间也不同头矾只需一天二矾需一周三矾则需要一个月的时间。
王忆草草的洗了把脸问道：“现在就要去看？矾化今天就开始了？海蜇刚回来呢。”
王向红说道：“今天就得头矾处理走跟我去看看我给你讲一讲这些你得知道你要永远站在群众之中了解群众的劳动方式。”
海蜇池所在位置跟他家里一样都在山脚下是几座相连的海草房里面是用砖头水泥垒成的池子。
里面腥味很浓郁墙角下放了一个个的塑料水桶王忆凑上去看了看里面有海蜇衣、海蜇头、海蜇爪这些东西。
海蜇处理后鸡零狗碎的小东西都被存放进了水桶里海蜇主体的伞盖在海蜇池里填满了好几个海蜇池。
现在一些妇女穿着连体皮衣在里面行走一边行走一边用什么东西在搅拌里面的海蜇。
王忆问道：“支书这是在干什么？”
“去膜”王向红伸手进去抓了一个海蜇给他看“这蜇皮上有一层的膜你摸摸就是这个滑溜溜的东西。”
“头矾之前要把它给去掉今天得在清水里泡上一个白天这样它就软化了期间得有人不断的搅拌让它软化的快一些。”
池子里的小翠说道：“支书我听人说现在县城里的加工厂给海蜇做软化的时候已经不用人去搅拌了改成用机器搅拌。”
“那可舒服了机器是好东西啊。”又有人说。
王向红严肃的说：“不要身在福中不知福就搅拌个海蜇池感觉不舒服了？”
“平日里让你们在外头上工你们说热、说不舒服。现在在这里头阳光晒不着、风雨淋不着你们还不舒服？怎么就舒服了？天天躺在床上就舒服了？”
众人见他发火急忙低下头去干活。
小翠吐了吐舌头迅速转移位置去角落。
王向红却不放过她们说道：“你们是吃着碗里的看着锅里的人心不足蛇吞象！你们光说机器好那我问你们要是厂子里还有队里都用上机器不用人了那人干什么？”
“人歇着呀。”春红说。
王向红说道：“歇着？歇着还有价值吗？人的价值来自于劳动谁可以不劳而获？资本家可以不劳而获因为他们可以剥夺人民群众！”
王忆笑着和稀泥：“支书你这么说严重了这上纲上线了咱社员们只是想歇歇而已。”
王向红说道：“我这可不是上纲上线我看社队企业赚钱以后很多人思想长毛了把艰苦奋斗这个法宝给丢掉了都想着不劳而获都信奉了享乐主义！”
王忆赶紧扭转话题：“支书你刚才说到了去膜去膜之后呢？”
王向红说道：“去膜之后要用清水再把海蜇给清洗一遍然后加入盐和明矾这道工序完成了就算是头矾。”
不出意外今天就能完成这一批海蜇的头矾王向红说进行二矾的时候再把他叫过来得给他进行现场教学。
头矾教学结束他领着王忆出去然后问：“王老师你现在感觉怎么样？”
王忆下意识说道：“什么感觉怎么样？”
王向红问道：“你是不是累的厉害？”
王忆说道：“还行吧不太累我毕竟是年轻人体力恢复的快。”
王向红点点头说：“好既然这样我去拿两件橡胶服咱俩也进海蜇池去开展去膜工作。”
王忆愣住了。
其实他很累了。
只是现在人来人往的年轻人好面子于是他说自己还有体力……
王向红的行动力很强立马去找了两条橡胶服自己穿了一条分给王忆一条。
两人换上橡胶服拎着搅拌棒下去了。
妇女们这下子没话说了。
生产队两个领头的都亲自下场干活了自己还能抱怨什么？
王忆从十点半搅和到快十二点。
等他从池子里出来后感觉整个人都要废了。
今天是真累！
王向红也气喘吁吁说道：“不、不服老不行啊唉终究是上年纪了才出来搅了一个、一个多钟头这感觉上气不接下气了。”
“王老师还是你行上午那前半截我只是开船而你又要撒网又要收拾海蜇出力比我可多多了结果你跟我一样来干去膜的工结果你还能干得住你行你真行！”
王忆苦笑道：“支书我也不行了今天中午头我不干了我得睡个午觉。”
其实打心眼里说他想要装个逼向王向红和社员们展示一下自己强壮出众的体格子。
可王向红这人太实诚他怕自己装逼不成反被草——万一王向红让他中午头继续过来去膜怎么办？
他这一认输王向红笑了起来：“行今天中午头好好歇个晌咱们先去吃饭我跟漏勺说过了他今天下凉面。”
“我跟你说王老师用海蜇衣来拌面条可好吃了那滋味绝了！”
一起下工的刘红梅笑道：“咱渔家老话不是说的好吗？海蜇衣、海底鸡海味鲜美无的比这海蜇衣拌面条味道肯定绝特别鲜一定让王老师尝尝。”
王忆挺好奇的。
海蜇衣这东西看起来跟灰黑布条似的它们在海蜇身上的时候还挺好看这撕扯下来真让人没有胃口结果这东西还能跟海底鸡并列？
海底鸡是石斑鱼这鱼的肉质洁白细嫩看起来跟鸡肉一样都是白肉中的极品。
他拖着疲惫的双腿回山顶到了大槐树下他拉过躺椅就把自己摔在了上面。
太累了。
眼睛一闭一合睡过去了！
还是王向红把他给叫醒了说：“王老师醒醒先吃饭别饿着肚子睡觉吃完饭再睡。”
“下午你不用去海蜇池上工了等三四点钟天没那么热了你直接上船吧。”
王忆哀鸣一声。
看来这次渔汛期的高强度劳动他是逃不过去了早知道还不如留在县一中搞文学创作呢。
不过卡文的时候也遭罪他又暗暗感叹卡文比体力劳动可遭罪多了！
漏勺已经准备好了午饭一大盆子的凉水面另外是一个大碗里切了好些海蜇衣他只用了一点米醋、一点盐和香菜叶拌了拌这样海蜇衣就算成菜了。
王忆问道：“海蜇要处理一番才能吃海蜇衣不用处理直接吃？”
漏勺擦着手笑道：“那肯定不行也得处理了才能吃不过这些海蜇衣不是你们今天捞回来的是去年的存货我泡发以后拌的。”
王忆恍然：“这东西能存放挺长时间的？”
王向红说道：“对海蜇衣是干货存放时间长。”
“还有咱们的三矾海蜇皮也能进行长时间的存放三矾处理后它们不容易腐烂、不容易臭存放条件合理的情况下几年都不会变质呢。”
“来王老师快吃点早点吃完你早点休息。”
王忆夹了两筷子海蜇衣放进面碗里。
秀芳又拿了个碗上来里面是今年刚用盐巴搓出来的香椿叶、香椿芽这东西被搓成了咸菜夏天切了以后用滚油一浇是又鲜又香可适合拌面条了。
但王忆没吃香椿他尝过海蜇衣下面条后胃口大开这东西好吃！
王向红和刘红梅不夸张这东西口感像鱼皮脆脆的只是鲜味比鱼皮可要厉害多了。
他吃过海蜇皮和蜇头其实这两样东西本身滋味并不浓所以往往用它们来拌凉菜老百姓主要吃的是一个口感。
海蜇皮和蜇头都没什么鲜味它们全身的鲜美滋味都集中在海蜇衣上了。
这股鲜味很独特说不上具体是什么滋味只能说‘很鲜’让人大热天的很有胃口吃的很爽。
手擀面被凉水凉透了后也很美味特别的劲道也特别的有麦香味吃在嘴里滑溜溜的一个劲往喉咙里钻。
王忆风卷残云一样下了两大碗的凉面碗里的海蜇衣也被他干掉大半看着他的吃相王向红和漏勺都在哈哈笑。
漏勺认为这是自己的工作受到赞赏他擦着手调侃道：“王老师领袖说自己动手丰衣足食老辈人也说自己种粮自己吃那才最香你现在可体会到了。”
王忆点头：“对不过这麦子是农民种的、面粉是大迷糊磨的、面条你做的海蜇衣也不是我捞的这一批——那我自己动手啥了？”
王向红哈哈大笑他饶有兴趣的叼起烟袋杆说：“怎么样？我说这海蜇衣拌凉面好吃吧？它是不是很鲜？”
王忆赞叹道：“确实很鲜支书这东西不便宜吧？”
王向红说道：“不便宜这东西处理以后当干货来卖一斤能卖三四十块呢。”
这价格可是够高的！
王忆随即想到了22年这海蜇衣是好东西在22年应该也会受欢迎吧？他寻思着可以找机会回去问问。