煮茶一共三沸。
一沸：水沸出现鱼眼大的气泡并微有声；
二沸：茶壶边缘连珠般的水泡向上冒涌；
三沸：水波翻腾。
三沸过后水已煮老味不好就不可饮用了。
所以吴藏雨注重每一个细节当水初沸时就适量往水中加入了一点食言来调味。
第二沸时舀出一瓢水再用竹夹在沸水中转圈搅动用“则”量出定量的茶末于沸水中心投下。
过一会水大开波涛翻滚水沫飞溅吴藏雨这才把刚才舀出的水掺入使水不再沸腾以保养水面生成的“华”。
“沫饽”就是茶汤的“华”。薄的叫“沫”厚的叫“饽”细轻的叫“花”。“花”的外貌很像枣花在圆形的池塘上浮动又像回环曲折的潭水、绿洲间新生的浮萍。
那“沫”好似青苔浮在水边又如菊花落入杯中。
那“饽”煮茶的渣滓时水一沸腾面上便堆起很厚一层白色沫子白白的像积雪一般。
《荈赋》中所说：“焕如积雪烨若春敷”确实是这样的。
煮茶完毕吴藏雨浅浅一笑拿起茶壶那原本死气沉沉的冰铁容器一进入吴藏雨的手中就像是完美的跟她融合在一起吴藏雨以极其夸张的姿势极其高超的手法一共倒了四杯茶。
这么快？
段浪一时显得有些纳闷。
毕竟这是吴藏雨跟千百惠在比试。
她太着急了至少在段浪看来是太着急了。
她应该等一等等千百惠煮好茶送给评委们喝了她再端上茶水来。
毕竟任何比赛后出场的人都占据着一定的优势。
尤其是斗茶这种比赛你先将茶煮好端上来大家一口喝了再喝第二个人的时谁还记得第一个人煮的茶是什么味道？茶叶一样煮法大同小异唯一的差别估计就是用水跟火候了。
吴藏雨根本没在乎段浪的想法四杯茶一杯递给松下熏衣；一杯递给喻碧军一杯递给王海璐。
最后一杯她则是端起来送给了段浪。
这虽然只是一个小小的举动可却让段浪乐开了花。
你看看你看看现场那么多的学校领导海外来宾媒体朋友闲暇看客吴藏雨谁都不送端端除了评委之外送给他一杯这叫什么？
“好茶。”段浪品了一口赞叹道。
“恩的确不错。”松下熏衣品了一口茶同样是赞叹道。
“虽然我不懂茶但是我觉得这茶喝起来十分可口。”王海璐浅浅一笑老老实实本本分分地说道。
“斗茶品以茶‘新’为贵斗茶用水以‘活’为上。一斗汤色二斗水痕。首先看茶汤色泽是否鲜白纯白者为胜青白、灰白、黄白为负。其次看水痕出现的早晚水痕晚出为胜早出为负。”喻碧军端着茶杯没有直接喝先是认真观赏了一番才细细品了一口道。“藏雨的茶汤色纯白水痕晚出再加上茶汤汤花瑰丽多变若山水云雾壮花鸟虫鱼如一幅幅水墨图画妙哉妙哉。”
品茶犹如看戏会看的看门道不会看的看热闹。
喻碧军毕竟是懂茶之人伦及茶道振振有词头头是道。
他品茶论道大半辈子还是第一次见到有人能够煮出如此好的茶来。