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26、第二十六章(2 / 2)


同时,她?开始处理?鲤鱼,德国很难得能买到一回鲤鱼,活得是不太可能,都是事先杀好冰镇着点。

秦黎将鱼剖开,取出内脏,洗干净后在鱼身上均匀抹上盐,再用菱粉勾芡,然后再将鱼扔下油锅炸熟。中餐讲究色香味俱全,色就是颜色外形,秦黎将鱼凹出个头?尾相?应的造型,仿佛鱼还活着在戏水,这一个步骤必须在鱼下锅时做才能到位。将炸至金黄的鲤鱼暂放一头?,接下来开始调酱。

糖醋鲤鱼灵就灵在这个酱汁上,必须用味道正?宗的陈年老醋调,可惜国外硬件有限,就只?能用镇江醋代替。醋里加糖,在锅里加热,熬成糖醋汁。糖和醋的比例必须四?六开,糖四?醋六,不能过头?,不然无?论是挺多了还是醋多了,都影响鱼肉的鲜嫩。

酱汁熬好后,浇在鱼身上,顿时香味扑鼻,引得在外面浪的薛定?谔也一头?从窗里钻了回来。

托马斯本来在编程写?报告,但当这菜香无?孔不入地钻入鼻子里的时候,他那引以为傲的脑细胞在同一时间内罢工,满脑子的数学符号瞬间演变成吃吃吃。他狠狠地深吸一口?,扔下笔记本,身体已?经不受控制地朝厨房里狂奔而去?。

“天啊,太香了!”这种味道刺激他的脑神经,让他食欲大增,嘴里口?水泛滥。

松子鲤鱼已?经上桌,他下意识地伸手?,却被曲丹妮一巴掌打了回去?。

“不许偷吃!”

托马斯痛的哇哇叫,但更痛苦的是美食当前,只?能看不能吃。

蹄髈已?经炖的八分熟,秦黎开始做走油蹄髈。取出锅子,再下锅炸至外皮发脆起孔,呈金黄色时取出,过凉水。蹄髈加冰糖、生抽、老抽后慢火炖。肉香四?溢,比糖醋鲤鱼更加诱人,让人口?水直流。

就连严森,也放下了手?中的活,跑了回来。三个人外加一只?猫,就这么站在秦黎背后,默默围观她?。

随着酱汁入味,肉香更加浓郁醇厚,把他们身体里的陈年老馋虫都勾出来了。

一向高冷的严森也有点按捺不住了,用叉子敲了敲盘子,问,“什么时候能开动?”

秦黎,“快了。”

托马斯哀叫一声,“你这是在折磨我们?”

曲丹妮,“快饿死了!”

大家都在催她?,这让秦黎很高兴,说明这道菜至少在色香味的香这一方面很成功。

终于,完工了。外形饱满,皮色酱红,经走油后肥而不腻。蹄髈一端上桌子,三个人就扑了过来,虎视眈眈地瞪着这一盘子肉。

秦黎道,“还不能开动,还有一个蔬菜没炒。”

谁知,那三个人异口?同声地道,“不用炒了!”

曲丹妮加了一句,“我们只?吃肉就行。”

虽然桌子上只?有两个菜,却抵过一桌子的菜,三个人盛好饭,迫不及待地朝着期待已?久的鱼和蹄髈伸出了手?。

蹄髈肉嫩皮细,酥而不烂。轻咬一口?,入口?即化,酱肉的香味回荡唇齿间,简直叫人回味无?穷。

和蹄髈相?比,糖醋鲤鱼也毫不逊色,外脆里嫩,甜里带酸,让人食欲大增。

三个人一句话也不说,埋头?苦吃,生怕晚一步,好吃的食物就被抢光了。

托马斯吃完一晚又一碗,已?经接连盛了三次饭,肚子已?经快爆开了,但嘴巴还是停不下来。

“太好吃了!”好吃到叫他热泪盈眶,这辈子打从娘胎出来,他就没吃上过这么入味的蹄髈。

严森虽然没有托马斯这么夸张的表情,但也被震慑了,原来瘦肥肉可以搭配得这么好,一点也不觉得油腻,就连从不吃肥肉的他也停不下来。

买了两斤蹄髈,眨眼被瓜分干净,托马斯舔着嘴唇意犹未尽。

“黎,太好吃了,你是怎么做到的?”

秦黎瞥了严森一眼,道,“这是很普通的中国菜,去?南方哪个餐馆都能吃到。”

托马斯半信半疑地问,“真的假的?”

曲丹妮立即点头?,“当然是真的。”

托马斯口?齿不清地道,“那我一定?要去?中国看一看。”

严森虽然没说话,却默默地点赞,趁着三人说话期间,又叉了一大块鱼肉过来。

等托马斯想起鱼,已?经只?剩下一条尾巴了,指着严森道,“你太狡诈了吧!一个人闷头?吃,快,鱼肉给我一半。”

严森什么话也没说,直接一叉子塞进嘴里,把托马斯气的哇哇大叫。

严森吞下鱼肉后,总结性地道,“每一样都很好吃。”

这句话让秦黎很高兴,忙了一下午所用的功都是值得的,她?问,“和简妮的烤猪蹄比起来怎么样?”

严森想也不想地道,“不能比。”

托马斯用力点头?,以此来表示自己不能赞同更多的观点。

秦黎满意地笑了,道,“可惜硬件有限,所以没发挥出最佳水平。”

托马斯不可思议地问,“还能更好吃?”

秦黎,“当然。比如要是能买到活鱼,口?感?会更新鲜。还有醋,酱油,牌子不同,味道也不同。”

“哪里能买这些原汁原味的酱料?”

秦黎,“亚洲超市。”

一直沉默不语的严森腾的一下站了起来,所有人都不解地望向他,只?听他用平淡无?奇的语调在那道,“明天去?慕尼黑!”

秦黎正?想问去?慕尼黑做什么,突然灵光一闪,瞬间恍然大悟,慕尼黑有亚超啊!

作者有话要说:今晚23.30还有一更。啦啦啦


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