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39、第三十九章(1 / 2)


次日早。

阿秀似乎是没休息好,眼底满是红丝,她不住的揉着眼,看起来有几分疲倦。

宋姝擦了擦脸,“叫你不好好休息,等会要是打瞌睡就扣你工钱。”

“我是想睡的,但倒腾来倒腾去就合不上眼,一晃神天就亮了。”她撇了撇嘴,显然是被昨日认亲的事影响了。

洗漱后,三人照例出了门,准备去市集采买今日要用的菜肉。

看阿秀没精神的样子,路过王婆煎茶摊时宋姝停了下来,“要不要来碗提神的汤茶药?”

提神的汤茶药味道自然差些,阿秀摇了摇头,“我要喝香的,才不要那些个苦药。”

宋姝这才放了心,还惦记着好吃的,想来是没什么事。

直接要了两碗煎香茶,福生则是点了份盐豉汤。

盐豉汤用的是咸豆豉,里头加了杂肉,再把一整个捻头掰碎了泡在里面,脆脆的捻头沾了汤汁后变得绵软,别有一番滋味。

煎香茶听名字就知道是个香甜的,取的烤黄的栗子、炒香的白胡麻、去了核的榄肉和剥了壳的胡桃一同捣碎。

再把这些个东西放到水里煮,水烧开后加些冷水定住,等又烧开后再定住,反复三次这香茶才算煎好。

闻着味阿秀就馋的不行,到手了赶紧喝了一口,一脸满足,哪还能看出刚起来时没精打采的模样。

宋姝小口的喝着,像是现代那些谷物糊糊,味道确实香甜,唇齿间都是栗子胡桃的味道。

一碗香茶下肚,整个人立时精神起来临走前宋姝又包了两份酥炊饼。

是涂了蜜后烤焦黄的馒头片,薄薄的一片又酥又脆,香口的很。

三人就这么吃着早食慢悠悠的去了市集,宋姝吃着烤的酥炊饼,又想起个好吃的,顺手买了东西,准备闲下来时做出来解解馋。

午后。

特意等食客都走完了,宋姝才开始做起新吃食。先把白面加上水揉成面团,盖上布饧发一刻钟。

趁着饧面的空挡,她开始处理烤包子的馅儿。肥瘦相间的羊腿肉,还得掺上些羊尾油,加盐、胡椒、香油调味,稍稍腌制后拌上切碎的姜末、兴渠末去膻嫩肉。

这边面也饧好了,分成小剂子后得把皮子擀的薄而通透,皮厚了就烤不出酥脆的口感。

擀好皮子后包上腌好的馅,因着没有炉坑,只能退而求其次,放在鏊子上,送到炉膛里慢慢烘烤。

烤制后皮子慢慢鼓起变硬,染上一层焦黄色,馅里的油脂溢出,滴落到鏊子上滋滋响。

只烤了半熟,宋姝就熄了火,盖上灶口借用灶里的余温慢慢煨热。

一刻钟后烤包子出灶,带着浓浓的灶火气。外皮酥酥脆脆,直往下掉渣。

咬开后露出满满的热气腾腾的内馅,因为用了余温煨烤,肉馅还保留了水分,一口咬下去,饱满的肉汁顺着滴落到手上。

很快吃完一个,阿秀恨不得吮手指,还好被宋姝制止了,还不忘打趣她两句,三人就这么边吃边笑着。

陈王氏就是在这时候来的,除了她还有个昨日没见过的年轻男子。

“小娘子辛苦,这个点了才用食呢。”她笑着打了个招呼。


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