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第四百零六章 高手间的惺惺相惜(2 / 2)


就连洗澡泡菜和腌酸菜都是使用的地阶极品食材,当初可是废了不少心思,采用带有微弱生命气息的琅叶泉,地阶极品的婆娑紫盐,以及十几种品质同样不低的淡味香料,花费了差不多五个月的时间,才有了成品。

单是为此进行的试验,就耗费了超过十万红晶币。

不过,耶夫雷出门时,并没有随身携带,而是叮嘱喀里富雅管家派人及时送过来。

现在,这批食材,正在酒楼大门外等候。

“哈哈哈,耶夫雷,当然可以啊!一会做菜的时候,我们也是选用自己携带的食材,摆在那里的只是有备无患而已。”

玛利图斯等八星厨师闻言,不由的哈哈大笑起来,不过都没啥恶意,只是出于对新人天才的一种关爱。

“那我就用自己的食材了。”

耶夫雷不好意思的挠挠头,完全符合自己的新人设,掏出传音晶石,就让门外的地阶恶魔护卫将一大堆食材送到三楼。

耶夫雷准备的食材不少,一共有三十种,而调味料和酱料就超过七十种。

今天,耶夫雷将彻底贯彻川菜的风格,一道酸菜七色鱼,一道麻辣十八肉丁,一道泡菜炖飞禽。

全部都是改良菜,但由于耶夫雷本身厨艺,以及优质的食材,他可是将其做到了当前最好的水准。

“耶夫雷,你这水晶坛子里装的是什么蔬菜,以前没见过这种做法啊?还有,这个颜色翠绿,但好浓烈的酸味,是怎么处理的?”

耶夫雷刚刚取出各种食材,耳听八方、眼观六路的一干资深厨师,一眼就看出了洗澡泡菜和酸菜的不同。

“这个啊,洗澡泡菜和酸腌菜而已,属于我个人的创新,一会大家都试试看口感。”

卡卡摩斯城还真没有这两种做法,就连辣白菜的腌制方法都没听说过。

“洗澡?酸腌菜?有点意思啊!大家也别瞧了,动手吧,也让耶夫雷见识一下我们这帮老家伙的厉害。”

疑惑的看看,却礼貌的没有下手尝尝,玛利图斯一转身,回到自己的晶石灶台前,就拍着双手,宣布烹饪正式开始。

闻言,耶夫雷一干首先登台的资深八星厨师,就各自忙碌起来。

耶夫雷没有使用火焰晶石,而是选取了特意提供的一批地阶中品香木,不但火势长久,还会有独特的香味加成,可比熏烤挂炉烤鸭的普通果木强多了。

如果还是在老家,单是利用这种香木烤制任何肉食,估计都能发家致富,弄个亿万富翁来当当。

将七种颜色各异的地阶极品魔鱼处理掉鱼鳞、内脏和腮,逼出残存的多色血液,无损鱼肉却剔除多余的毛刺,保留骨排,切成松鼠桂鱼般,就进行简单的增滑处理。

也就是利用地阶飞禽蛋的多色蛋清,混合几味基础调料,薄薄的均匀涂抹一层。

酸菜一共有五种,酸味各有不同,从微酸到柠檬酸,一一具备。

根据鱼肉的份量,选取了不同的份量,巧妙的搭配之后,就会呈现出令人食欲大开,回味悠长的味道。

而麻辣十八肉丁,做法和冷吃兔比较相似,精选了十八种不同的地阶极品魔兽里脊,去除杂质和残血之后,刀光一闪,一颗颗被雕刻成各种生物形状的肉丁,宛若活灵活现的摇头晃脑,就齐刷刷的出现在砧板上。

选用十几种味道浓烈的去腥料,由外到内的腌制一番后,耶夫雷才继续忙碌其余准备。

当然,一锅极品的高汤是必不可少的。

由于地阶食材的特性,并没有玄阶食材那般容易处理,耶夫雷刻意将胶原蛋白满满的兽皮剁成肉泥,大棒骨和黏稠骨髓也同样处理,就连特意添加的几种自带香味的飞禽,也是被分崩离析,根本看不出原状。

不过,这样熬出来的高汤,那真的是香味扑鼻,滋味浓郁,品质也很高,就是必须过滤干净,否则很影响口感。

余下的一道泡菜炖飞禽,源自于酸萝卜炖老鸭的家常菜,只是食材有了众多变化而已。

取出类似于胡萝卜般的地阶极品脆口泡菜,反复多次清洗之后,耶夫雷的重重刀影中,就将其切为各种花朵形状,一眼望去,还真的以为是鲜花怒放。

四种体积不大的飞禽,也同样被耶夫雷放血去毛,剔除内脏后,简简单单的去骨、去杂质,由外及内的刺出许多微小的孔洞之后,再塞入一些秘制酱料,以便去除怪味。

这道菜,之所以没选取那种自带独特香味的飞禽,就是为了让大家见识一下自己在去除怪味方面的独特手段。

卡卡摩斯城的食材种类虽然特别多,但也有不少并没划入可食用范围。

除开那些真的没法食用的恶心东西,一些味道比较讨人厌的食材也会被排除之外。

反正食材种类多,吃啥不是吃,这里又不存在什么动物保护协会的说法。

这四种飞禽,刚好就是处于这样的边缘,没啥厨师愿意进行尝试,除了耶夫雷这种来自于啥都敢吃地方的异类。

耶夫雷一边游刃有余的处理着食材,一边观摩着其余资深厨师的烹饪。

不得不说,能够走到这一步的八星厨师,就没有任何一人是简单的。

不光是华丽丽的刀工,还是千锤百炼的火候控制,以及那精准的调料配比,随心所欲的奇思妙想,都带有浓烈的个人风格。

伴随着令人垂涎欲滴的香味弥漫,一干围成大圈的八星普通厨师,时不时的发出各种惊叹。

“看见没,玛利图斯这是给大胃口青铜巨人做惯了,份量可真足啊!”

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