银花正在里头做饭有个长脸丫鬟在旁边跟她说着话见了何小乔那丫鬟便笑着打了声招呼“小乔你怎么也到这里来了？”
“我来帮兰馨姑娘做些吃的拿过去。”何小乔习惯性朝她抛了个媚眼那丫鬟红着脸嗔了一句甩了帕子离开了。
银花手下搓着面团见状调侃道“你这样处处留情就不怕到时候阴沟里翻了船？”
“没事船翻了自然有人帮忙撑着。”何小乔哈哈一笑到案板上捡了几样新鲜的蔬菜挽起袖子到外面洗了。
银花也知道她只是嘴上功夫在行实际上比谁都放不开摇头一笑动手调起了做甜点用登浆。
一月奠又才刚下过雪正是滴水成冰的时候。
何小乔手都不太敢伸到水里勉强把青瓜跟玉米都洗干净了又火回到温暖的厨房里。
屋里点着灯何小乔将香菇泡和香葱、生姜、冬笋切成丝加料酒、盐巴放到蒸锅中与切成两片的鳜鱼一起蒸上一段时间再取出放凉。
锅里放油下香葱丝煸出香味加入高汤煮沸再放料酒、煮熟的冬笋丝和香菇丝。
香味逐渐在厨房里弥漫出来银花抽了抽鼻子忍不住和其他厨娘一起凑过去看“好香……小乔你做的这是什么东西？”
“这是宋嫂鱼羹。”何小乔正抽空用擀面杖做饺子皮闻言头也不抬的说道“待会如果有多的大伙儿都来尝尝。”
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听她这么一说其他人都很是兴致高昂有那些得了空的就开始帮起手来。
有人接手擀饺子皮的活儿有人帮着切馅料感觉轻松许多的何小乔这才抽出空来往已经煮开了的高汤里放入鳜鱼片再加少许盐和酱油继续熬煮。
怡红院里的厨娘虽说手艺一般但力气还是有的每张饺子皮都压得很薄但又不失弹性。
按照何小乔的要求一张饺子皮只到掌心大小加上调好的馅料打上褶子捏出来的饺子都很精致。
将饺子整齐排放到蒸笼里上大锅蒸回过头的时候另外一只锅里的鱼羹已经开始翻滚。
快手快脚的拿出淀粉勾芡和蛋黄液一起倒入锅中搅拌均匀何小乔蹲下身将灶膛里的火弄小了一点静静的守着等汤开了之后往里头滴上几滴香醋再浇上六成熟的猪油鲜香味美的鱼羹就算完成了。
从锅里捞出些许鱼羹放到精致道碗里盖上盖子放上托盘剩下的就让厨房里一人一勺尝了个鲜。
不仅是银花就连厨房里最挑剔的许大婶儿都赞不绝口其他人更是嚷嚷着一定要何小乔教他们怎么做这道菜才行就算不教那做多几次让大家一饱口福也是好的。
何小乔本就没想过藏私当下便笑眯眯的将众人的要求都应了下来说是下次有空就教一边把蒸好的饺子整齐摆到盘子里中间再添上一碟由酱油、醋、香油和蒜泥调成的酱料双手捧着托盘送去给兰馨。
“姑娘饭来了。”
已经外出回来的小玉听到何小乔的声音便赶过来开门虎着一张脸去接她手里的托盘撅着嘴小声说道“那么大声做什么当心吵着了姑娘。”
“知道了知道了。”何小乔也懒得去跟她计较小心的把托盘给她拿着“这是姑娘要的饭菜碗里的是鱼羹盘子里是蒸饺都是清淡的菜式。”
“算你有心。”小玉嗔了一句脸上神色柔和不少随后又开始赶起何小乔来“菜我会拿给姑娘你先回去吧有什么事我会再喊你的。”
“好吧。”
何小乔耸了耸肩正要转身离开冷不防屋里突然传来兰馨的声音“是小乔吗？”
“是……”
何小乔嘴巴才刚张开那边小玉已经抢先做了回答“就是他姑娘。”
屋里兰馨便笑了起来柔柔的说道“让他进来吧。”
“姑娘……”
“无妨。”屋内兰馨脸上带着笑正一笔一画的在纸上描画着“外边冷你们两个都赶快进来吧。”
“是姑娘。”小玉哼了一声这才不情不愿的让开到一边。
何小乔就朝她眨了眨眼昂起下巴一脸得意的进门去了。
见她们两人进来兰馨便放下画笔走上前去低头看着桌面上热气腾腾道碗眼里有着惊奇“小乔的手艺还真不错光闻这味道我都有些馋了。”
“小姐你就别夸他了再夸啊他就飘到天上去了。”小玉撅着嘴白了何小乔一眼扶着兰馨坐下又殷勤的取出碗筷摆在她面前。