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8、东坡肉(2 / 2)


花婆子办事儿还算靠谱,等着顾宝璎回去时候桌上已经摆了好些东西,最显眼的就是那一块肥瘦相间的三层五花肉,此时此刻在她眼里这块五花肉仿佛散发着耀眼的光芒,不光有五花肉,还有一些佐料,米面,果蔬。

如今天气渐渐热了,很多菜都放不住,一两日就坏了,所以也不敢买多。

顾宝璎兴致勃勃道:“……今儿晚上我们吃东坡肉。”

时下姑娘以瘦为美,一个塞一个纤细羸弱,仿佛一阵风就能人吹走似的,每顿饭吃的比猫儿还少。

顾宝璎向来信奉民以食为天,再怎么也不会在吃食方面委屈自个儿的,可偏偏杜大夫人不允许她吃这些大荤,直说吃多了会长胖,每次东坡肉只会让她略动一两筷子……今儿她定能一次吃个够。

东坡肉做起来并不简单,好在顾宝璎如今什么都不多,就是时间多,五花肉切块焯水,接着香料小火炒出香味儿来,接着大火下肉块,继续翻炒,等着锅内有浓郁的香味儿飘出来,则下高汤慢炖。

顾宝璎是个极挑嘴的人,别的方面不讲究做吃食却是很讲究的,原先在金陵时她做东坡肉时用的都是鸡汤或鱼汤,这样东坡肉的口感会更加丰富些,可如今……哪里有鱼汤或鸡汤?

她想着前两日刚下过一场大雨,正是出菌子的时候,只要连翘去隔壁院子摘些菌子回来。

连翘很快就回来了,用衣裳兜了半兜子菌子,十分不解:“……姨娘,真是奇怪,奴婢方才去附近转了转,除了珍珠园,好像也就隔壁那个听雨轩没住人,在往前走几步,那些院子都有住人的。”

其实她觉得珍珠园除了破旧些,别的方面还是挺好的,隔壁听雨轩更好,后头是一片竹林,到了夏天凉沁沁的,虽说蚊子多些,可拿驱蚊的草药日日熏一熏,也不算什么大事儿。

这时候顾宝璎眼里心里只有这锅东坡肉,对什么事儿都不会上心,连头都没回:“肯定是这两个院子隔得远,所以才没有住人。”

“你想啊,方才我们回来时经过王夫人的院子,她那院子隔咱们并不算太远,但却是离外院近的,凡事总得占一头吧?说不准哪天王爷犯了懒,想要去看看谁,第一处经过的不就是王夫人那儿?”

“咱们这院子,空有个好听的名头,还珍珠园了,哪里来的珍珠?我看叫荒芜园还差不多!”

连翘颇为赞同地点点头,如今这一锅东坡肉对她们来说是第一等大事,很快把这两个破旧的院子抛之脑后,忙着去准备菌子汤。

下了菌子汤,顾宝璎则把这一锅东坡肉挪到了砂锅里炖着,砂锅煮出来的东西更入味儿更好吃。

等着一锅子东坡肉到了色泽鲜亮,入口即化的时候,这天儿已经黑透了。

整个珍珠园都蔓延着肉香,一块东坡肉塞到嘴里,好吃的顾宝璎眼睛都眯了起来,肥而不腻,软烂入味,真乃人间极品。

你一筷子我一筷子,就着米饭,主仆两个把一锅子东坡肉都吃的一干二净。

顾宝璎也觉得心满意足,正欲说话的时候却是倏地一顿,声音骤然低了下来:“连翘,你……你有没有听到什么声音?”


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