没有淀粉，炸茄子就是一件痛苦的事情，为了不让茄子过多吸油，赵怀安不得不加柴生火，使其一次成型。
茄子炸好之后，倒入一旁的盘中控油备用。
锅内留些许底油，倒入猪肉末翻炒至断生之后，加入半勺豆瓣酱大火炒香。
待豆瓣酱和猪肉末均匀混合之后，加入蒜末翻炒几下，倒入盘中的茄子，淋上提前准备好的料汁。
刚好十分钟，赵怀安长呼一口气，抬起手擦了擦脸上的汗水，转身将一旁的笼屉端下，放在了身边桌子上。
掀开蒸笼的瞬间，一股蒸汽腾起，赵怀安凑上前轻轻一闻，满意的点了点头。
“时辰到，出菜。”
随着御膳房外的一声吊嗓，林师傅将最后一道菜放在了他面前的托盘内。
“怀安，如何了？”林师傅抬起手擦了一把脸上的汗水，转身向赵怀安走来。
“已经妥了。”赵怀安将最后一块荷叶豆腐摆入盘中，转身取出一个新盘子，将锅里的鱼香茄子晃动几下，然后转身倒入盘中。
就在同时，内务府的传菜司推开了灶房的门，带着两名负责端菜的小工，高傲的走了进来。
“咦？”传菜司瞥了一眼赵怀安，开口问道：“二灶不是刘大喜吗，怎么换人了？”
“回大人话，刘师傅家中有事，今儿请假了。”
“徐大人知道这事吗？”
“正是徐大人命我前来，顶替刘师傅的。”
“行吧，谁做我不管，但若是帝君吃出了毛病，你们御膳房有一个算一个，都别想有好日子过。”
传菜司说罢之后，抬起手轻轻一挥，背后的两位小工急忙走上前来，一人端起一个托盘，跟着传菜司走了出去。
“狗仗人势的东西。”见传菜司走远了，林师傅没好气的骂了一句，然后对着赵怀安咧嘴笑道：“别理他，狗奴才一个，咱们出去喝茶去。”
赵怀安没有说话，脱下身上的围裙之后，跟着林师傅走出了灶房。
“去几个人收拾一下灶房。”林师傅对着堂内吼了一嗓子之后，转身拍了拍赵怀安的肩膀笑道：“走，喝茶去。”
所谓出去喝茶，其实就是在御膳房门口的石桌上喝。
这是林师傅和刘师傅的老节目了。
帝君一日三餐之中，最忙的就是中午这一餐，所以每日午膳之后，两人都会坐在门口吹吹凉风，喝一壶清茶。
“怀安，你的手艺，师从何人？”林师傅抿了一口杯中的茶水，开口问道。
“我父母以前是乡下的脚行厨子，我跟着他们学了几年，今日让林师傅见笑了。”
林师傅闻言哈哈大笑，抬起手指了指赵怀安道：“你小子持才不傲，会说话会做人，日后必定前途无量。”
自己的前途好不好，那得看《食膳天灵图》给不给面子。
自己的鱼香茄子都快端到帝君嘴边了。
但系统却还没有一丝动静。
难不成这次的奖励太大，系统卡住了？
“叮。”
就在赵怀安发牢骚的时候，脑海中响起了熟悉的声音。