然后将锅洗干净，再淘米，然后在大锅里放了两瓢水，将淘好的米放进去，煮到六七分熟的时候捞起来沥干先放在一边。
煮米饭的时候，张春桃就将那煮好的肉切成了小方块，又分出一点来，切成了肉末，留着一会来烧茄子。
等米饭捞出来放在一旁的时候，张春桃麻利的在锅里倒入一点清油，然后将那切成方块的五花肉倒进去翻炒到肉块焦黄变色了，再放入一两个切成小圈的小米辣翻炒片刻后，再放入葱白，盐，然后倒入酱油上色。
最后再放入一瓢水，盖上锅盖，小火焖煮着。
等到汤汁收干，肉块炖得酥烂，颤巍巍的，油亮亮的，就可以起锅了。
这个时候盛出来，撒上细碎的葱花，绛色的肉块，泛着油光，配上碧绿的葱花，格外的诱人。
茄子用盐已经杀过了水，将先前准备的肉末炒香，然后将茄子放进去，翻炒到茄子变软了，放盐和酱油，翻炒出香味来。
苦瓜已经掏干净了瓜瓤，切成了片，一会只需要烧开水，滴入几滴清油，再将苦瓜片放入烧开的水中烫到变色捞起。
沥干水分后，放盐，撒上几圈红色的小米辣，最后烧油浇上去，拌匀，凉拌苦瓜就成了。
等到这些菜全炒好后，再将锅洗干净，然后再将这种半熟的米饭放入锅里，小火焖熟。
这样做出来的米饭，颗粒分明不粘牙，还特别的香，尤其是多焖上一会，最下面会焖出一层锅巴来，又焦又脆，十分有嚼劲。
那沥干的米汤也不会浪费，留着放在一旁，可以用来泡锅巴吃，也可以饭后喝上一碗，又解渴又有营养。
贺岩在院子里，闻着灶屋里传来的诱人的香味，几乎快要忍不住了。
要不是先前太过尴尬了，他早就进去帮忙了，不说别的，给添个柴火，帮忙洗个菜，端个盘子啥的也好。
可现在，只能坐在外头，肚子里的馋虫被勾了出来，咕噜咕噜的一直在抗议。
此刻贺岩只庆幸这院子略微偏些，附近最近的邻居也隔得有些远，不然就凭着这香味，只怕隔壁的小孩都要馋哭了。
好不容易听到张春桃说饭好了，贺岩如蒙大赦，几步就进了灶屋，帮忙将饭菜往外头桌上端。
张春桃将米饭和锅巴都用盆给盛了出来，锅里放了半锅水，借着灶膛里剩下的灰烬，还能将水烧成温热，一会洗碗刚刚好。
等张春桃出来，贺岩已经将饭盛到了碗里，碗筷都摆好了，正等着她出来呢。
两人坐下，也没有客套，都饿了，桌上有肉有菜，色香味俱全，谁还顾得上说话呀。
都埋头苦吃起来。
贺岩不是第一次吃红烧肉，他家虽然不做，可曾经在大伯父家吃过，只是那肉偏甜，似乎里面放了汤，他有些吃不惯。
可今天张春桃做的红烧肉，肉肥而不腻，瘦而不柴不说，还带着一点辛辣，入口的时候只感觉到一点点辣，吃到后头，辣味加重，十分开胃。
肉末茄子也是茄子吸足了肉末的香味，软烂鲜美。