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6、辣椒炒肉、血鸭(2 / 2)


苏绵的笑僵在嘴角。

“不要?”顾墨笑问。

“要要要。”苏绵连忙咬着牙根道。

加上之前存的3个钻石,只能解锁个后院,不能装修前厅,也不能解锁二楼什么的,但聊胜于无吧。

抱着这样的心态,苏绵花了12钻石解锁了院子。

那边顾墨收了碗筷去洗,而苏绵则坐在后院的破秋千上晒太阳。

好几天没出过门了,这会儿终于呼吸到新鲜空气,苏绵只觉得每一个毛孔都舒爽无比。

她在院子里整整待了一下午。

等钟锦春来的时候,她才回到前厅,脸上洋溢着前所未有的明媚。

“老板娘今天满面春风啊,是不是你老公昨晚……”

钟锦春话才说了半截,就被苏绵捂上嘴,她耳朵尖泛起红,嗔怪道:“去去去,瞎说什么,还想不想吃饭了。”

虽然被捂住嘴,但调戏却从眼睛里流露出来。

钟锦春挑着眉毛,眼神里也带着几分坏坏的笑意。

“不许瞎说了。”苏绵松开手,“今天想吃什么?要不我做粤菜或者我老家那边的菜给你吃?”

说的漫不经心,但实际上却另有用意。

钟锦春是湘南人,能触发记忆的也大多都是湘南菜,避开湘菜,她就不会再恢复相关记忆了。

只见钟锦春摇摇头:“我想吃血鸭和辣椒炒肉。”

眼神清明坚定。

苏绵心知钟锦春是下定决心要恢复所有记忆了,也不好再多说什么,她从系统下单了食材就去了后厨,准备清洗的时候,才发现顾墨也跟了进来。

顾墨见苏绵看着自己,于是道:“我来打下手。”

“你去把鸭子杀了,放血备用,然后鸭肉冲洗干净,剁成碎块。”苏绵叮嘱着,然后自己去准备辣椒炒肉的食材。

辣椒炒肉是湘南常见的一道菜,虽然简单,但却与北方的味道不同,这其中当然就是佐料和火候的区别了。

而血鸭却是苏绵头一次听说。

血鸭起源于宋朝,成名于太平天国时期。

说起来又是一道颇有典故的菜肴,苏绵倒是很期待品尝它的味道。

青辣椒洗净,在盐水里浸泡几分钟,切成小段。

五花肉切成薄厚均匀的片,将肥瘦分开,瘦肉裹少许淀粉,而肥肉则放入锅中炒至金黄,煸出肥油来,此时再放入瘦肉翻炒。

等肉色变白时,放豆瓣酱和老抽上色。

加入辣椒段继续翻炒,出锅前用食盐和白糖调味。

另一边顾墨把鸭子剁成碎块,放在铁盆里备用,又按照苏绵的要求,用盐将血搅成糊状。

苏绵过来接手。

起锅热油,加姜蒜八角桂皮,大火爆炒鸭块,直至爆出香味,鸭肉脱骨,再下入干红椒和小米椒段,适量酱油、食盐、耗油和啤酒,炒上色后加汤烧开,再转中小火,焖10分钟左右。

最后收汁调味,倒入鸭血翻炒均匀,撒上小葱段,即可出锅。

血鸭色泽呈酱褐,缀以葱绿椒红,光看卖相就很开胃。

饭菜端上桌,钟锦春仍然是迫不及待第一个品尝的。

湘菜一贯下饭,鲜香麻辣,血鸭入味,口感醇厚,酱香和鸭血相融合,又辣又香。

另一道辣椒炒肉,按照湘南的做法,最后没有勾芡,但却另有风味。

尤其是拌着米饭吃,简直香到天灵盖。

辣味顺着舌尖一路钻进脑子里,辣得脑子嗡嗡的。

一边是眼泪流,一边却又好吃得欲罢不能。

看着苏绵泪眼汪汪的样子,钟锦春笑起来,道:“血鸭配着冰镇啤酒,那叫一个爽。”

“是吗?……哈……哈……”苏绵一边扇风哈气,一边推着顾墨去买了几瓶冰镇啤酒。

因为被辣懵了,苏绵甚至没主意到钟锦春越发晦暗的神色。

苏绵没用南方那种小酒杯,而是拿了几个北方烧烤摊常见的大扎啤杯子,一杯起码装一瓶多的啤酒,上层是细密的泡沫,下边的啤酒金黄,透着淡淡的小麦清香,苏绵喝了一大口,顿时只觉得辣味减了不少,又舒爽无比。

钟锦春摸了几根烟出来,分别递给顾墨和苏绵。

饭至一半,三个人聊起天。

“我爸做的血鸭特别好吃,我每次都能吃上好几碗饭。”钟锦春吸了口烟,叹息道,“其实他挺爱我的,也不知道我死了之后,他们该多难受,他跟我妈就我这一个女儿……”

苏绵见钟锦春神情无异,这才松了口气。

还好,今天的饭菜只让她想起些无关痛痒的事。

但她却不知,此时的钟锦春内心已经彻底被摧毁,因为她想起了生前最惨痛,最绝望的事。


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