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8、引人的肉香(1 / 2)


米乐正在洗得不亦乐乎,对于这些人不愿意吃猪下水,她早就心知肚明。

觉得这样真是好极了,她可以名正言顺的一个人吃独食了。

不过,居然有人敢于尝试!

米乐抬眼看向说话的人,手下清洗大肠的动作不停。

哦,原来是王淑梅。

米乐对目露友好的王淑梅点点头说,“行,但是你要帮我烧锅。”

王淑梅也点点头,笑了起来,“好,我来烧火。”

一旁的沈娟面露讽刺,对于老是和她唱反调的王淑梅,她习惯性地挑毛病说,“哎呦,王淑梅,你家里不给你汇东西了吗?怎么现在连猪下水都吃啊!”

王淑梅还没有说话,听到沈娟声音就不耐烦的米乐,冷冷地看着她,怒火直烧地说,“爱吃就吃,不吃就滚!”

沈娟的嘲笑声立马卡在了嗓子里,不上不下,她满脸涨红,动了动嘴想要说什么,但最终还是不甘地闭上了。

经过昨晚,沈娟对米乐有些惧怕。

米乐将大肠里的脏东西简单清洗后,开始倒入玉米面,像洗衣服一样使劲地揉搓。

对米乐如何做出不臭的猪下水感兴趣的一些人,没有进屋,一直在那里看着。

心里盘算着要是真的好吃的话,他们也去买来做,反正这下脚料便宜的很。

可当看到米乐不心疼的用口粮洗猪下水时,他们立马退却,这也太糟蹋东西了吧!

米乐用玉米面洗过后,大肠干净多了。

她又用水清洗一遍,撕去表面的油脂,在锅里加了些水,放入大肠,加入辣椒、葱、盐巴一起先煮一遍。

知青点的调味料实在贫乏,只有些盐巴,连辣椒、大葱都是知青屋后少许的自留地里种的。

生姜、酱油、料酒都没有,米乐不禁有些心虚气短。

这什么都没有,做出来的大肠味道应该不会那么好。可是自己刚刚又夸下海口了,这可怎么办呦?

王淑梅看着米乐将大肠焯水后,又重新加水开始焯洗得有些发白的猪肺,她对米乐说,“我那儿还有一些菜籽油,可以用来炒大肠。”

米乐闻言一喜,激动地说,“真是太好了,我本来还担心没有油该怎么做呢。”

“你这猪肺怎么做?和大肠一起炒吗?”

对于大方提供油的王淑梅,米乐对她的好感度提高不少,她回答王淑梅说,“我打算和骨头一起炖汤。”

米乐在猪肺焯水的同时,把刚刚焯过水的大肠切成段,又切了好几个辣椒,把从地里扯的蒜叶斜刀切好,所有工作准备就绪。

猪肺也焯好水了,米乐把猪肺铲出,控干水,洗去上面的白沫,用清水冲了两遍,猪肺就清洗的很干净了。

这边,王淑梅已经帮忙洗好锅,等着米乐下厨。

米乐倒了一丁点儿的菜籽油,没办法,王淑梅的油也不多。

待油烧热后,倒入辣椒,葱爆香,加入大肠,翻炒几下后香味瞬间飘散开来。

在炕上休息的知青们被那油香和肉香勾引醒了,每个人都不停地吞咽着唾沫,旷了好久的肚皮也开始咕咕叫起来,刚刚中午的窝窝头好像白吃了一样。

米乐在大肠即将出锅的时候加入了蒜叶,继续翻炒几下后盛了出来。

王淑梅闻着这诱人的香味,早就忍不住地直咽口水。

米乐自己试吃了一下,由于调料不足,其实味道不怎么好,但是自己清洗的干净,没有丝毫屎臭味。

作为一个可以当做是肉的大肠来说,它对所有人都有着吸引力。

米乐夹起一块给王淑梅尝了一下,紧紧盯着她看她反应。

王淑梅也是好久没吃肉了,她嚼着口中又香又辣的大肠,差点落下泪来,真是久别的美味。

每天的咸菜窝窝头,让她都快忘了肉的滋味了。

王淑梅含着热泪,感动地说:“实在太好吃了,一点也不臭。”

米乐看着王淑梅一边嚼一边落泪,吓了一跳。

有那么好吃吗?都痛哭流涕了!她觉得也就那样,佐料齐了才更好吃呢。

米乐往锅里又加了点水,倒入没有什么肉的大骨头,和切好的猪肺一起炖汤。

灶洞里的柴火正在“噼里啪啦”得烧着,米乐对王淑梅说,“等半个小时骨头汤烧好后我们就可以吃了。”

王淑梅一直坐在那儿烧火,听了欣喜地点点头,心里有些按耐不住,莫名发慌,真恨不得一下子就能煮好。

王淑梅一直大火烧着,不到半个小时,骨头汤就已经煮得很白了。

由于骨头上没有什么肉,米乐看着猪肺熟了,汤挺浓了就让王淑梅不要烧火了,准备吃饭。


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