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116、日料(二)(1 / 2)


点开任务栏,红包显示进账3元,看来是成功了。

对照着自己列的菜单,想着先做章鱼小丸子吧,周兮兮以前倒是专门学了章鱼小丸子的制作,起因是搬家后,附近没有卖这个的店铺。

后来又自学了双皮奶,经常没胃口时就自己做着吃,中午就吃这个套餐吧。

由于如今没有专门的铸铁锅,周兮兮在页面里寻找了半天,才找到铝箔蛋挞模来代替它。

正宗的章鱼小丸子需要加山药,所以周兮兮花了一点时间搅山药泥。

锅里加入生姜碳熟章鱼后,捞出切成粒备用。

周兮兮不爱吃洋葱,虽然章鱼小丸子里吃不出来洋葱味但是她习惯性只加一丢丢。

将铝箔模架在烤盘上小心的翻转,就怕面糊和模具一起掉进碳里。

终于废了半个小时完成了五个成品,还是蛋挞形状的,不过口感不影响就行。

周兮兮装盘撒上照烧汁和沙拉酱,因为没买到木鱼花,只能撒上海苔碎和一点肉松代替了。

看着自己低下的效率,准备边做章鱼小丸子边准备双皮奶。

相对于撞奶,周兮兮更喜欢双皮奶的味道。

周兮兮往小锅中加入全脂牛奶、淡奶油和炼乳搅拌均匀,用小火搅到冒泡。

按着做过多次的经验倒上第二层奶,包上保鲜膜扎出几个小洞透气,冷水上锅,大火烧开转小火蒸十来分钟。

凝固后取出,撕去保鲜膜等冷却了就可以吃了,其实冰镇口感更佳,只是最近也天气转凉了就不加冰了。

周浜言对双皮奶的操作还蛮感兴趣的,把凳子搬近了些观看。

“今天怎么不见颜齐?”周兮兮从沙海回来就没过“大小姐”,好奇的问了下颜齐“哥哥”。

“……不清楚”其实周浜言是知道的,昨天早上颜齐还邀请他去隔壁楼玩过家家,只是周浜言拒绝了。

“那中午我给她送两个小丸子过去。”周兮兮还蛮喜欢颜齐的,除了骄纵任性点,总体感觉不坏,对于长得好看的人,周兮兮都异常容忍。

“晚上再送吧”周浜言有点害怕中午把人招来,他耳朵又要疼一下午。

“哈哈哈”周兮兮其实也是故意逗周浜言的,自己这几天忙着赶工也没空陪小孩,安静点正好。


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