这就是?福伯说的打架而死的灵虎了?,此时的它们已经看不出活着时候的样子了?。它们的虎皮被扒掉了?,虎骨也?被抽出来入了?药,至于虎爪虎鞭之类的自然也?没了?。
虎头部分已经被剁走了?,叶缓归面?前只有一截圆筒状的软趴趴的身体。灵兽园的灵虎们伙食都不错,剥去了?虎皮之后?,它们的身上都裹着一层厚厚的脂肪。
这层脂肪也?可以入药,因?此虎身上的脂肪也?被剥去了?。可能是?剔除脂肪的人不够专业,虎身上还留下了?一些黄白色的脂肪。星星点点的脂肪黏在红色的虎肉上,看着像是?牛肉。
灵虎的内脏没有去除,圆鼓鼓的肚子上只破了?一道小口子,部分内脏从小口子中流了?出来。
叶缓归有些纳闷:“哎?怎么会有一道口子?”
谭渡之道:“应该是?取虎胆留下的。”虎胆是?一味珍贵的药,御兽宗没理由放过。
叶缓归拖了?一头虎放在了?临水的台阶上:“哎呀,好重!我估计着这里可能有三四百斤的肉!老谭,这次的福袋买的真的太划算了?!”
谭渡之笑道:“福伯专门?留给你的福袋,肯定差不了?。”
叶缓归一边取出菜刀划开老虎的肚皮,一边认同?道:“是?啊,福伯和严大哥对我最好了?!”
肚皮破开后?,内脏就哗啦一下涌了?出来。叶缓归顾不得污脏,他伸手进老虎的腹腔掏了?掏,将里面?剩余的内脏都掏了?出来。
淤血从码头上淌到了?溪水中,没一会儿码头旁边的水流都变成了?淡粉色。嗅到血腥味而来的鲦鱼们在水面?蹦跶着,导致谭渡之刚放下去的蚯蚓就被它们吃掉了?。
幸亏谭渡之的精力也?没放在钓鱼上,他正目不转睛的看着叶缓归处理老虎。
虎身实?在太巨大了?,幸亏虎骨已经提前被抽走了?,叶缓归才能一点点的将虎肉切成块。
腿上的肉都是?腱子肉,叶缓归一块块的将这些腱子肉分割下来放在了?早就准备好的竹篮里。肚皮上的肉肥瘦均匀,叶缓归将肚腩切成长?条一块块的码好方?便下次食用。
背部的肉颜色通红类似牛肉,叶缓归实?在找不到里脊的位置,他只能将背部的肉切成大块放在篮子中备用。
脖子上的筋比较多,这部分也?要单独的放起来,将来可以卤筋头巴脑吃……
如果说虎肉好处理,接下来的内脏就不太好办了?,尤其是?分量最多最难处理的肠子。
叶缓归将心肝肺摘了?,他将肠子连同?上面?的油脂放到了?溪水中。他要趁着还有力气的时候赶紧分割剩下的老虎。
招财早早的守在了?码头上,就等着叶缓归分它一口肉。叶缓归切下零碎的颜色不太好看的肉就会丢给招财。
他有些稀奇:“不是?说老虎是?百兽之王吗?有些动物?闻到它的味道都会退避三舍,怎么招财一点都不在意。”
谭渡之瞅了?瞅招财比狼还要大的身躯,他缓声道:“可能……御兽宗的灵虎一直被圈养着,失去野性了?吧。”
进宝就含蓄多了?,它对虎肉没什么兴趣。此刻它正蹲在谭渡之旁边,谭渡之钓上来的鲦鱼还在半空中就被它截胡了?。吃完了?之后?它还不满意,还在继续监督着老谭钓鱼。
鸭鸭则带着它的小弟们在水面?上游来游去追逐活蹦乱跳的小鱼。它们都没有将灵虎的味道放在眼里。
三个福袋中有七头半的灵虎,为什么是?七头半呢,因?为还有一头被扯得七零八落的。叶缓归从大中午一直分割到了?傍晚,到最后?手都在哆嗦。
幸亏战果不错,他之前还说家里没肉,现在看来,这些肉能让他和老谭吃到今年冬天。
天色微暗时,叶缓归终于将虎肉给放好了?。接下来他就要面?对最脏臭的肠子清理工作了?。
叶缓归苦着脸:“好多肠子啊……”
谭渡之瞅了?瞅,可不是?,码头下堆满了?青黑色的肠子,肠子上还缠着黄白色的油脂。他柔声道:“今天别处理了?,休息一下吧。”
叶缓归摆摆手:“不行?,内脏这种东西最容易坏,家里能保鲜的储物?袋都被我塞满了?肉。我先?把肠子里面?的脏东西放掉,明天再来细细清洗。”
谭渡之面?色有些扭曲:“你是?说……你要这些肠子?”
叶缓归点头:“是?呀!肠子很好吃啊,火爆肥肠,肠肠炖豆腐,吃一口就不会忘。而且这可是?老虎的肠子,味道一定会很棒!”
谭渡之难以接受:“肠子真的能吃吗?”
叶缓归笑道:“说什么呢?你上次不已经吃过了?吗?”
谭渡之错愕不已:“什么时候?”
叶缓归提醒道:“上次炖鸡汤和做烧鸡公的时候,公鸡和母鸡的肠子不都夹给你了?吗?你不是?吃的很带劲吗?”
谭渡之风中凌乱:“竟然有这事?!”不过回想起来,好像他没吃到什么怪味吧。
叶缓归休息了?片刻后?鼓起了?干劲,他从水中捞起了?一挂肠子。只见他一手揪着肠头另一手扯住了?肠头旁边的油,网状的肠油像是?一层膜裹住了?肠子,他轻轻一撕,肠子和肠油就分离出来了?。
失去了?肠油的包裹,肠子很快就露出了?真容。上面?的肠子颜色粉嫩,这些肠子比较细,而下面?的肠子颜色呈现青黑色,也?黑了?很多,
叶缓归手中很快就出现了?一副黄白色的花油,他举着花油对谭渡之说道:“老谭你看,这就是?我对你说过的花油!不知道虎油的味道怎么样,要是?好吃,我给你做花油渣吃!”
谭渡之嘴角抽抽:“谢谢了?。”
没一会儿叶缓归就将七只老虎的肠子与花油分离开了?,接下来清理肠子的画面?太暴力,谭渡之没扛得住,他滚着轮椅撤离了?小桥。走的时候还不忘用左手腕提着一篮子花油去了?家里。
等叶缓归从小河边回来时,天色已经完全黑下来了?。叶缓归衣服上都是?血迹,他自??都看不下去了?:“老谭,我先?洗个澡。等洗过了?澡咱就吃晚饭,你先?想想吃什么?”
谭渡之颔首:“嗯!”
等叶缓归洗刷刷干净从浴室中出来时,谭渡之依然没想好吃什么。他将决定权交给了?叶缓归:“你来决定,你做什么都好吃。”
叶缓归乐了?:“饿了?吧?这样吧,我做几道快手菜?爆炒虎肝、蒸蛋羹,再做个凉拌莴笋?”
谭渡之点头:“好。”
叶缓归做事速度极快,他从竹篮中拿出一挂枣红色的虎肝,手起刀落之后?,虎肝就被他分成了?两半。他将虎肝上的一些筋膜去掉之后?切成了?只比铜钱厚一点的薄片,切好的虎肝被他放在了?大碗中浸泡在清水中。
随后?他出去了?一趟,再回来时手里捏着一把细长?的绿色的蔬菜和几根没去皮的莴苣。谭渡之有点迷惑,他好像没看到叶缓归种了?这种菜:“这是?什么?”
叶缓归笑道:“蒜薹,现在还很嫩,不过越嫩越好吃嘛。”
他以最快的速度煮上了?灵米饭,当然,上面?没忘蒸上一碗蛋羹。煮米饭的时候,他麻溜的将莴苣去皮切丝腌制上了?,同?时也?将蒜薹切成了?一寸长?的段儿。
等锅中飘出蒸蛋和灵米饭的香味时,莴苣丝已经腌制好放在了?桌上。碗中的虎肝已经被他换了?好几遍清水,泡得微微有些泛白了?。
叶缓归将虎肝捞出来滤水后?放在了?碗中,别看他只片了?半边虎肝,碗中的虎肝却有大半碗,足够他和老谭两享用了?。
浸泡后?的虎肝闻着只有一股淡淡的血腥味,叶缓归本来以为灵虎身上会有难闻的味道,如今看来是?他想岔了?。猫科动物?那么爱干净,怎么可能会有怪味道嘛!
他切了?一小把姜丝放到了?碗中,随后?加入一勺白酒,一小勺盐和一小勺胡椒粉。抓揉均匀之后?,他往其中加入了?一大勺淀粉。再度一阵抓揉后?,碗中的虎肝就裹上了?一层白色的淀粉糊,腥味也?被完全遮盖了?。
谭渡之问道:“你是?在腌制虎肝吗?”
叶缓归正拿起油罐子往碗中舀一勺油:“是?呀!不愧是?老谭,这都被你发现了?!肝脏需要腌制一下,才能不腥不柴。”
谭渡之不解:“那为什么不把所有的调料一起放到碗里?”叶缓归放几种调料就揉一下,他有些不太理解。
叶缓归解释道:“每一种调料都有自??的作用,先?放盐酒和姜丝是?用来去腥的。放淀粉是?让肝脏滑嫩,放油是?让肝脏在炒制的时候不团在一起。要是?一股脑的下去,功效就会打折扣了?!”
一边说着,他一边用筷子再度搅拌了?一下大碗,争取让刚刚放下去的油均匀的裹住每一片虎肝。
谭渡之明白了?:“我明白了?,就像用药,先?下哪味再下哪味很有讲究,错一步都不行?。”
叶缓归连连点头:“对!就是?这样的!”
趁着虎肝腌制的时候,叶缓归还调了?一碗料汁。料汁中加了?生抽、白糖、淀粉、胡椒粉,搅合开之后?,闻起来有一股咸鲜的味道。
料汁调完,叶缓归点燃了?灶台中的火:“爆炒肝脏很快的!再等一下就能开饭了?啊!”
谭渡之温声道:“我不着急。你慢慢来。”
作者有话要说:作者友情提示:关爱保护动物人人有责,这一章的美食,请大家脑补,可以代替为牛肝或者猪肝。
我想吃洋葱炒猪肝,嘤嘤嘤,可是我在减肥,我只能想想。TAT嫩嫩的猪肝真好吃~
说个题外话,老猫小时候住的村子里,家家户户都会养年猪,一到腊月最期待的就是看人杀猪。每当哪一户响起猪猪们的惨叫时,小朋友们就会哗啦啦的围过去。杀猪中最期待的就是看杀猪匠们翻肠子,那是又恶心又刺激,看了还想看~
现在少了,好多地方已经不允许自己家里养家禽家畜了。
还有:看到我的新封面了吗?我的御用画手终于满血复活了!好看不!!