43.油焖春笋与竹荪炖鸡（上）
青阳镇向?南六十里?有?一片竹林,当地人?称之为新?阳竹海。竹海中长了好几百种竹子，潺潺的溪流从竹海中穿过，滋养着?这片土地。周围有?不少村民靠着?在竹海中挖笋生活，他们挖出来的笋子在整个苍灵山脉的城镇中都很有?名。
赶了一天的路,吉祥已经?有?些疲惫了,此时它站在竹林下低头啃着?草料。今天叶缓归选了一处靠近溪流的地方露宿，这里?离主干道不远,是一个风景秀丽的清清静静的地方。
吉祥时不时的扭头看向?车架,不知道为什么,它觉得今天车架上的两个主人?心情都很好。这一定是因为五香茶叶蛋的原因,它也?好想尝一尝！
五香茶叶蛋已经?所剩不多了，昨天叶缓归他们溜达回来之后就尝了几个,早上又给老板他们送了一大半去，再加上白天吃了几个，到现在锅里?只剩下最后两个了。
不过叶缓归已经?准备煮下一锅蛋了，安顿好了吉祥之后，叶缓归将锅里?最后两个蛋捞出来放在了碗里?。
剥开被酱汁浸润成褐色的蛋壳之后,鸡蛋便露出了柔软的内里?。此时的蛋白已经?不是白色了,微微的酱色的蛋白上密布着?蜘蛛网状的图案,汤汁从蛋白上流淌过，整个鸡蛋散发着?一股浓郁的茶叶和酱汁的味道。
叶缓归将剥了壳的蛋递给了谭渡之：“给,先吃一点垫垫肚子。”
谭渡之微笑?着?接过了蛋：“谢谢。”
自从昨晚在玲珑塔上说了那些话?之后,谭渡之整个人?开朗了很多。叶缓归乐意看到这样的变化,昨晚老谭叫他小?叶了，和福伯他们一样的叫法。他非常开心！
叶缓归也?给自己剥了一个蛋，一口咬下去，柔软的蛋白和香软的蛋黄在口中交织,不咸不淡温热可口细腻绵软。还有?什么比肚子咕咕叫的时候来上一个茶叶蛋更加美好的事吗？！
叶缓归一边吃一边说道：“刚我看到竹林里?面有?人?在挖笋，等一会?儿我去买几根笋来，我们今晚吃油焖笋好不好？”
今早从青阳镇出来的时候，叶缓归买了不少肉，此时他的储物袋里?面的食物足够他们两支撑到回家。
只是谁能?拒绝美味可口的时令蔬菜呢？！这个季节春笋刚上市，每一个都细嫩爽脆。往年春笋上市的时候，福伯还会?专门找人?从点苍城给他带几只回来。
此时来到了原产地，他要是还无动于衷，他就是傻子！
除了笋，他还看到了在竹林里?到处跑的鸡，一只只的又肥又大油光水滑，一看就很好吃。
他准备去竹林深处的人?家买两只鸡给老谭炖汤喝，都说生病的人?喝鸡汤大补，老谭需要好好补补。
三两下将鸡蛋塞到嘴里?，叶缓归再一次背上了背篓：“老谭我去买鸡，你等一等啊！”
谭渡之捏着?茶叶蛋看着?叶缓归的背影：“……哦……”
不是说去买笋的吗？怎么变成买鸡了？
叶缓归哼着?小?调朝着?来时的路上走去，谭渡之知道他要去早就看好的一户人?家那边去买东西。刚刚路过一处竹林掩映的房子时，他说了一句好多鸡。
两盏茶后叶缓归回来了，满载而归。只见他左手?一只大公鸡，右手?一只老母鸡，背后的背篓里?面满是竹笋。
叶缓归心情大好的向?谭渡之邀功：“老谭！大丰收呀！你猜猜我买了什么？！”
一边说着?，他一边将两只鸡放在了骡车下。鸡已经?被扎住了翅膀和双腿，它们扑腾了两下后没办法挣脱，只能?保持翅膀撑地的姿势躺着?了。
谭渡之很捧场：“买了鸡和笋。”
叶缓归嘿嘿一笑?，他将背篓放下在里?面翻了翻：“其实我只买了鸡，两只鸡三百文，那户人?家送了我五个大笋，还有?五十个绿色壳壳的蛋。最重要的是这个……”
将五个大竹笋从背篓里?面翻出来放在地上之后，他弯腰从背篓里?拿出了一个布包，打开之后，里?面出现了一堆微黄的蜂窝状的东西：“竹荪干！我跟你说，这可是好东西，煮鸡汤的时候可好吃了！”
谭渡之瞅了瞅背篓中的五个大笋，每根笋都有?两尺长小?腿肚那么粗。褐色的笋衣上长着?绒毛，顶端的叶片呈现黄色。这几根笋之前?都深埋在土里?，它们散发着?一股笋子特有?的清香味，一看就很嫩。
叶缓归爬上车翻出了菜刀：“你等着?，我这就做饭。”
他麻溜的开火烧开会?，顺便抓了一把竹荪干用温热的淡盐水泡上了。做完这之后，他取了一只大碗在里?面放了半碗清水和小?半勺的盐，滴了几滴香油之后，他端着?碗拿着?刀走向?了老母鸡。
谭渡之没想到有?生之年，他竟然会?有?滋有?味的看人?杀鸡。
他本以为叶缓归这样活泼热情的人?是不会?做杀生这种事的，没想到他杀鸡的时候动作竟然这么流畅。只见他双腿夹着?鸡腿，一手?握着?鸡翅膀，另一只手?将鸡头掰得后仰露出了鸡脖子。
他用抓住翅膀的两只手?捏住了鸡的后脑，随后三两下摘掉了鸡脖子上的一小?戳毛。清理出能?下刀的区域后，他拿起?旁边的菜刀在鸡脖子上一抹。
鲜红的血液从伤口处呲出，叶缓归放下刀。这次他倒提着?母鸡的两条腿让它头向?下身体向?上，鸡血被他一滴不撒的接到了早就准备好的大碗中，随着?血液越积越多，他很快得到了一大碗新?鲜的鸡血。
母鸡奋力的扇着?翅膀，叶缓归面露不忍：“早点投胎，下辈子做人?啊！”
谭渡之有?些好笑?：“你在说什么呢？”
叶缓归将放干净血的母鸡脑袋往鸡翅膀下一夹，母鸡被他轻轻的放在了旁边。还没死透的母鸡还在挣扎着?，叶缓归实在不忍心看。
他从鸡翅膀上摘了一只羽毛下来，搅动着?装了鸡血的碗。听到谭渡之的话?，他失落的说道：“我也?不想杀他，但是人?杀生求生是本能?。身为一只鸡，被人?豢养和宰杀是注定的。它死于我手?，我只有?说一点虚伪的话?期待自己内心能?好受一些。”
他也?想过不杀生，去买着?吃，可是一开始他真的很穷，实在买不起?。在自己营养不良生病死亡和杀生求生之间，他选择了后者。
谭渡之说的却不是这个意思?，他解释道：“我是觉得，你太心善了。只是一只鸡罢了，你都如此不忍心。如果换了人?，你根本拿不起?刀。”
叶缓归一脸懵逼的看向?谭渡之：“我杀人?干嘛！”
随后他想起?了不归林的遭遇，叶缓归的面色微微的变了：“对哦……万一哪一天你的对手?逼迫我们，要杀了我们。那……我也?只能?奋起?反抗了，虽然不一定能?打得过，但是总要奋力一搏！”
谭渡之认真的看向?他：“不会?有?那一天。”他的语气如此的笃定和认真，像极了曾经?的他。
叶缓归露出了一个大大的笑?容：“嘿嘿，我也?希望不会?有?那一天。”
锅中的水开了之后，母鸡也?死得透透的了。叶缓归取出了他发豆芽的那个木桶，他在桶中注入了大半桶开水，然后往水桶中加了小?半勺凉水。
冒着?热气的水桶被他提到了车架下，他提着?母鸡将它脑袋向?下浸到了木桶中。一股不太好闻的味道从桶中蒸腾出来，谭渡之不由自主的皱起?了眉头。
叶缓归却面不改色，他将鸡的每个部位都浸在水中。被热水烫过的鸡毛很容易就被扯了下来，不到半柱香，一只鸡就被烫好了。叶缓归提着?鸡脚往溪流旁边走去。
只见他蹲在溪边的石头上将鸡浸在了溪水中，再提起?来时，鸡毛已经?不那么烫手?了。叶缓归三下五除二就将鸡身上的羽毛摘得光光的，没一会?儿石头上就出现了一滩湿漉漉的羽毛。
失去了羽毛庇护的母鸡白嫩嫩光秃秃，因为主人?饲养得当，这只鸡剁了头和脚，身体圆的像个球了。
叶缓归握着?鸡脚用力一抹，鸡爪上的蜡质就被撸下来了。他感叹着?：“主人?家果然没骗我，这只鸡果然很肥。说是今年刚开蛋的新?母鸡，真棒！”
鸡毛最难处理的部分就是鸡脑袋上的鸡毛了，叶缓归又是一个很喜欢吃鸡脑袋的人?，他揪着?鸡脑袋狠狠的搓掉了小?绒毛，还将口鼻中的脏东西都洗干净了。
鸡头处理干净之后，叶缓归将鸡摁在石头上像搓澡似的开始搓鸡皮。鸡皮上一层黄白色的东西搓了起?来，细细一看，这层东西像是膜一样包裹了整只鸡。
叶缓归之前?没经?验，做出的鸡汤总是觉得有?点怪怪的。后来听镇上的大娘说，鸡皮外面有?一层脏东西，搓掉之后煮出来的鸡汤味道才好吃。
搓过澡的鸡白白嫩嫩，比之前?顺眼?多了！
这之后就是中规中矩的开膛破肚环节。
一破开鸡肚子，叶缓归就看到了满肚子的金黄色的鸡油。将内脏从鸡肚子里?面拉出来之后，他还看到了一团金黄色的大大小?小?的卵。
叶缓归做事细致，在谭渡之认为需要丢弃不用的部分，他都认真的清理了出来。鸡肠子用剪刀剖开用水流冲去污秽之后加上盐和醋揉搓也?就算了，他连鸡屁屁上的骚腺都清理得干干净净。
谭渡之只看到他来车上提了竹篮筲箕剪刀，等他回来的时候，一只肥肥的老母鸡就成了竹篮中剁成块的鸡块和筲箕中清理得干干净净的内脏鸡油了。
当叶缓归提着?竹篮回到车上时，只见谭渡之面色很古怪。他疑惑的问道：“怎么啦？”
谭渡之沉吟片刻：“我一直觉得我对剑招参悟透彻，看到你杀鸡，我竟然觉那些剑诀里?面没必要的招式太多了。”
叶缓归满头都是黑线：“这……我不会?剑招啊，我只是在剁鸡块啊！”
大佬的想法他想不明?白，叶缓归想了想之后果断放弃了挣扎：“我还是去煮鸡汤吧！”
45.油焖春笋与竹荪炖鸡（中）
炖煮鸡汤很容易，只要将鸡块放在容器里?，加上葱姜料酒就不用管了。叶缓归之前?都是用砂锅来煮鸡汤，可是今天砂锅里?面煮了茶叶蛋，他准备在灶台上开工。
这只鸡很肥，扒出来的鸡油都有?一斤。这些鸡油决不能?放进锅里?，不然煮出来的鸡汤上面鸡油太吓人?了。
竹林走地鸡每天都要走很多路，它们的肉质紧实，加上又是亲手?宰杀的，根本不需要过水。叶缓归将鸡块放入锅中，加入没过鸡块两寸的水后就开火煮了起?来。
谭渡之正围着?圆桌子研究那碗母鸡血，鸡血在食盐的作用下已经?凝固起?来了。此时鸡血像是一块鲜红色的蛋羹，摸一摸还挺有?弹性。
谭渡之有?些迟疑：“血，可以吃吗？”
叶缓归竖起?了大拇指：“不但能?吃，还非常美味！只有?自己家宰的鸡才能?吃到这种好东西！”