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101、白汁(2 / 2)


柯奕臣几不可?查地皱了下眉,似是?因为他对鱼莜的称呼,他站起身,回握住他的手,唇角勾起客气的弧度:“你好,我是?莜莜的男朋友,柯奕臣。”

他感?觉到对方在听到男朋友这个称呼时,手指僵硬了一?瞬。

柯奕臣笑意愈深。

两个男人目光交错了一?瞬,似乎都从彼此的眼神中?看出了什么。

心照不宣。

两个影帝级演技、城府深重的男人同时落座。

此刻服务员端来两盘靳城在后厨做好的千层面,一?份放在鱼莜面前,一?份放在靳城面前。

“抱歉,不知道?你要?来,只做了两人份。”

靳城的道?歉看不出什么诚意。

“没关系,我已经点了。”

柯奕臣现在除了自家媳妇儿做的菜外,其他都无甚兴趣,吃啥都一?样。

面前的千层面方方正正,乍一?看,像色泽鲜明的蛋糕,上面撒用新鲜的罗勒叶加以点缀,光这卖相?,就让人垂涎欲滴。

能让它形状如?此固定?的,是?那一?层层夹在其中?的芝士,千层面制作的工序都大差不多,先在烤盘上刷一?层油,铺一?层面皮,再铺一?层番茄肉酱,再铺一?层白汁芝士,重复五次,三种食材一?层摞一?层,千层面因此得名。

轻轻切下一?个边角,鱼莜回忆起方才靳城问服务员白汁是?如?何调配的,想来这千层面的味道?关键取决于那层白汁。白汁就是?用牛奶做成?的酱,因为颜色呈白色,所以习惯这么叫,不只是?做千层面,做意面的时候也必然会?用到,可?以理解为中?餐里用来勾芡的那个汁。

做白汁不仅需要?牛奶,每个西餐主厨做白汁的所用的配料都不一?样,还会?加入黄油,奶酪,白胡椒碎、丁香、月桂等等。

鱼莜不知道?师哥是?怎样调配的白汁,只觉得芝士浓香味扑鼻,切面像熔岩蛋糕般拉着奶白色的丝,她迫不及待地咬下一?口。

面皮软糯,芝士醇厚,肉酱是?牛肉做的,炒得很香,腌制的时候应该放了红酒。芝士裹着面皮,面皮里裹着番茄肉酱,肉酱里裹着浓郁的白汁,层叠的口感?在口腔里黏连交融,香浓多汁,仿佛在嘴巴里演奏了一?场五彩缤纷的交响乐。

鱼莜享受地把眼睛都微微眯了起来。

如?果当初何美心能拿出这样一?道?完美的西餐出来,至少在味道?上能说服她,想必,她也不会?如?此反对。

“唔,好好吃,师哥,你这个酱料是?怎么调的?能不能教教我,我也学习一?下……”

“简单,有?时间了,我做一?遍演示给你看。”靳城笑回。

刀叉不小心碰到了盘子边,发出不大不小的一?声响,成?功吸引到了鱼莜的注意力。

她一?偏头,看见柯奕臣在切牛排,秉持着好东西就要?分享的想法,她把千层面切了一?半,放到柯奕臣的盘子里。

“师哥做的这面真的很好吃,分你一?半,你快尝尝。”

靳城尚在嘴边的笑凝结住……

柯奕臣对情敌做的菜,并没有?兴趣,但?也不想辜负鱼莜的好意,切下一?块吃掉,没什么反应。

一?时间,有?些冷场。

“他的嘴巴挑,不说话代表这道?菜已经很完美了。”

鱼莜怕靳城尴尬,忙解释。

“没关系,嘴巴挑的顾客我见过很多,柯先生,对这道?菜有?什么意见,可?以畅所欲言……”

靳城觉得他只是?不愿意在鱼莜面前,承认他做的面好吃罢了,似笑非笑地说了一?句。

未想柯奕臣抬眼,淡淡地说:“牛肉腌制的时间不足,没有?腌制入味,导致番茄酱的酸甜,压过了牛肉本身的鲜香,白汁调制的尚可?,你往里加了高汤吧,需要?我打分吗?”

靳城微微一?愣,方才鱼莜说他挑剔,他还以为是?夸张了,原来,真的是?懂美食的行家。

“我们才到餐厅不到一?个小时,这牛肉是?临时腌制的,也不能怪师哥……”

鱼莜试图给靳城解围。

柯奕臣说的这点她也感?觉到了,只是?瑕不掩瑜,师哥调的酱汁太完美了,就把这点缺点衬得微不足道?了。

好比,这道?菜满分为一?百分,这缺点只值得扣一?分的程度。

她顾忌师兄的感?受,也觉得说出来有?些鸡蛋里挑骨头,没想到柯奕臣这么耿直,直接就说了出来。

说一?个厨师饭菜做的不好,如?同说一?个导演电影拍得烂,说一?个医者医术不精。

伤口上撒盐,仇恨值拉满。

知道?鱼莜是?在顾忌他的感?受,靳城笑着摇摇头,他气量没有?这么小,正确的意见他是?听得进去?的。

“确实,不是?自己的厨房,用不顺手,有?些调料和厨具都欠缺。等我的餐厅开业,还希望柯先生赏光,届时一?定?会?让你满意。”

柯奕臣捕捉到了他话里的关键词,餐厅?开业?这人不打算回意大利了吗?

心里想着,嘴上不自觉就问了出来。

“嗯,不回去?了,以后就打算留在这里,立个业,成?个家。”

靳城笑意温和,话里似意有?所指,柯奕臣心中?警铃大作。


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