过了?一个星期,鱼莜才从?厨工们的八卦闲谈里得?知，白子?烨主动从?秦忆楼请辞的事。
鱼莜心中疑惑，秦忆楼的薪资待遇在业内算不错，这人说走?就走?了?,难不成白子?烨跟她当初辞职的原因?一样,被上司穿小鞋了?？
苏州的烹饪圈就这么点大，谁家主厨跳槽到了?谁那儿,没过几天就会传得?人尽皆知,奇怪的是,这次并?没有人知道白子?烨跳槽去了?哪里，这人好像突然间人间蒸发了?一样。
鱼莜忽然想起,那天她在大堂看见了?一个肖似白子?烨的顾客,当时她只以?为是自己看错了?,秦忆楼的主厨怎么可能会跑到竞争对手?家来用餐。
现?在想来，她应该没看错。
有人猜测白子?烨是不是转行了?,但鱼莜觉得?他肯定不会，以?他对烹饪的热爱，不会放弃就会放弃的。他大概跟当初的自己一样,想去到别的城市逛一逛看一看,学?习一下别的地方菜式,开阔自己的眼界。
鱼莜并?不担心他,有技艺傍身的人，走?到哪儿都?饿不死。何况以?他那手?过人的厨艺，只有别人请他来做主厨的份，断没有他四处求职的道理。
距离推出春季菜单已经过去了?一周，沁园春的热度依旧不减。每天，服务员发出去的等位卡能有近五百张。
鱼莜便规定,每次餐厅坐满人后，最多只能再?发两百张等位卡。一是防止顾客等位太?久，降低用餐体验，二是不想占用员工们的私人时间，有两天就是因?为客人太?多，大家多加了?半个钟头的班。大家虽然嘴上说没事，可鱼莜以?前?也是打工人，谁想总是加班啊。
这一个月，鱼莜见到柯奕臣的次数屈指可数。有时鱼莜轮休，柯奕臣要临时加班开会，有时柯奕臣有时间了?，鱼莜却忙得?脚不沾地，连回信息的时间都?没有。
晚上下班回到家，鱼莜练习完刀工，还要在想着如何改进菜单的事儿。有时候崔莉莉睡得?早，鱼莜为了?不打扰她，第二天起大早来练习刀工。午休时分，鱼莜还会去教授后厨学?员烹饪技巧，尤其是两次员工考核餐都?不合格，即将面临摘掉厨师帽窘境的濒危选手?。
有一次，她和柯奕臣看电影的时候，直接睡着了?。
从?那之后，柯奕臣便再?未带她去看电影，而是找到机会便带她去放松休息，譬如SPA水疗，按摩等等。
鱼莜一边惬意地泡着人工温泉，一边跟柯奕臣吐槽，又想念惠子?阿姨的温泉度假山庄了?，等有空了?，一定要再?去一趟。
在飘着雪花的雪夜里，吃惠子?做的寿司，喝着温热的清酒，泡着热腾腾的温泉，从?里到外都?是暖的。
这样的场景，鱼莜光是想一想，就有满满的幸福感。
温泉度假村路途遥远，来回就要两到三?天的时间，鱼莜如今连休息一天都?是奢侈。
柯奕臣允诺，什么时候她有空了?想去了?，他就是专属司机，随叫随到。
春季菜单的事已经告一段落，秦忆楼因?此元气大伤，忙着重新调整菜单，自顾不暇，应该也没什么功夫再?出来作?妖了?。
鱼莜当初和柯奕臣签订的合同，只说聘请她当总厨，期限两年，没有格外的要求。
鱼莜知道柯奕臣嘴上没提过，但其实对餐厅评级从?三?星掉到两星的事，一直耿耿于怀。
她心里有一个小目标，在担任总厨的这两年内，帮他把?餐厅升到三?星。
鱼莜还专门去查了?米其林的评星标准，星级的评定需要N个美食监察员品鉴，至少一年十?二次的造访。监察员每去一家餐厅评判，都?需要隐瞒身份，扮作?普通的顾客。他们参考的评分标准大致为，餐厅的食物味道占比百分之六十?，用餐环境占百分之二十?，服务和酒的搭配各占百分之十?。
如果某餐厅有特别的特色，比如他们家装修摆设别具一格，或者主厨格外亲切可人，服务特别周到，监察员可以?酌情加分，幅度在百分之五以?内。
米其林的星级一年只会评一次，也就是说她在合同期内，拥有两次机会。
鱼莜并?不知道那些神秘的监察员会什么时候来，只能格外叮嘱服务员，对每个顾客都?做到一视同仁，时刻保持着礼貌热情的服务态度，对不了?解本餐厅的客人，要更加详细周到地给他们介绍餐厅的特色。
第一次来餐厅吃饭的客人和经常光顾餐厅的老顾客，服务员会按照鱼莜的安排，给他们推荐不同类型的菜。第一次的印象很重要，鱼莜额外列了?一个隐藏菜单，给首次来用餐的客人。菜单里有荤有素有汤有面，能够让客人更加全面的了?解沁园春菜品的口味和特色。
在一个寻常的工作?日，沁园春似乎迎来了?一位特殊的客人。
长款的卡其色男士风衣，博洛尼亚的手?工皮鞋，软毡礼帽下过耳的长发，富有棱角的下巴留着微微的胡茬，这幅看似低调却很拉风的异国装扮，一进场，就吸引了?在场所有人都?目光。他掏出雪茄盒，刚想抽出一支。
服务员迎上来，小心翼翼地打量他说：“先生，对不起，我们餐厅禁止抽烟。”
“是我该说抱歉。”
男人的嗓音醇厚带有磁性，像是复古的黑胶唱片，松手?又把?雪茄放了?回去。
有些顾客已经并?不掩饰地讨论起来。
“快看，那人好帅啊。”
“不会是哪个电影明星吧……”
“他抽的那款雪茄我认识，是意大利的品牌，好像是巧克力味的……”
服务员也松了?一口气，鱼莜才叮嘱过她们，不要怠慢任何一位客人。每个客人都?可能是米其林的监察员，过来考察餐厅的。
这位先生身上有股说不上来的气质，让人很难忽略他。
服务员猜测他八成就是米其林的美食密探了?，刚刚是假装抽烟，目的是考察他们的服务态度，嗯，肯定是这样！
服务员愈发恭敬起来，引他来一处空位前?落座。
男人也不看菜单，直接问她。
“有什么推荐的菜吗？”
“万卷春如醉、金屋藏娇、碧云间等等……都?是我们的春季主打菜。”
“先生，您是第一次来我们餐厅用餐吗？”