水台的工作不比清洗间轻松,遇到需要动刀子难处理的食材还是个力气活。
以前刷碗都是大家各刷各的,互不干涉,而水台则讲究协作配合,你的速度慢了会直接影响到砧板的进度,有时候会受到来自四面八方的催促,压力很大。
好在鱼莜的身体素质强,两天下来,也逐渐适应过来。
这天接近打烊,面点房的人都走得差不多了,鱼莜和另一位厨工清理完厨台也准备走人时,袁园叫住她:“鱼莜,你等等先别走,我有点事,想让你帮个忙。”
“好……”鱼莜不明所以地答应了。
等那位厨工离开,袁园上前关上面点房的门,神秘兮兮地把她拉到蒸锅旁,抽出压在最下面的一屉蒸笼。掀开盖,只见里面是码的整整齐齐还泛着热气的蒸饺。
袁园手巧,每个蒸饺的大小包括上面的褶都近乎一模一样,皮薄馅足,卧在竹编的蒸笼里,十分玲珑可爱。
袁园递给她一双筷子,献宝似的:“尝尝这个。”
鱼莜夹了一只,放入口中,袁园眼巴巴地望着她,“味道如何?”
鱼莜如实评价:“挺好吃的。”
袁园略有失望:“就只是挺好吃的而已吗?”
鱼莜挠挠额头,这不就是普通素三鲜味的蒸饺么……
看到鱼莜称不上惊喜的反应,袁园仿佛受到了莫大的打击,一屁股坐在马扎凳上,失神地念叨:“完了完了,连你都觉得只是好吃而已,明天的员工餐考核我肯定又是不及格了……”
鱼莜了然,原来这蒸饺是她打算明天拿出来当员工餐的,提前让自己帮忙尝尝,心里好有个底。
她在沁园春也呆了一段时日,各种类型的员工餐也吃了不少。这盘蒸饺放在里面充其量只能算中等,说及格打着擦边球也能过,说不及格也有不及格的理由,全凭主厨们一念之间的心情。
“这季度我已经三次不及格了,再有一次,我这帮厨帽就要被摘了,呜呜呜,这可怎么办……”袁园将脸埋在胳膊里,整个人都颓了,隐隐有了哭音。
“先别丧气,现在还有时间,我陪你一起研究改进,”鱼莜蹲下来安慰她,问,“上次,李主厨点评的时候,是不是说你的菜式太简单了?”
袁园抬起脑袋,泪眼汪汪:“包子饺子面条,咱们面点房来来去去就几样东西,能有多复杂,我上次绞尽脑汁做了个跟面沾了点边的肉酿生麸,还不是一样挨骂了呜呜呜……”
袁园越说越难过,越觉得了无希望,复又把脸闷进怀里:“我不如直接跟师父请辞,不当这帮厨了,省得明天又给他老人家丢脸……”
鱼莜叹了口气,站起身来。袁园哭够了,发觉到鱼莜好久没动静,反而传来几声锅碗瓢盆的碰撞声以及哗啦啦地流水声,抬起头,看到她在厨台忙碌的背影,忍不住吸吸鼻子问:“鱼莜,你在做什么啊?”
“哭解决不了任何问题,”鱼莜正在案板上揉面,含笑着说,“你要想明天及格,就跟我一起来试验怎样做出让李主厨惊艳的蒸饺吧。”
袁园看着鱼莜的笑容,怔愣住了。
明明是自己不争气,却让本该早早下班的鱼莜陪着她在这里干耗,自己只知道哭,她却不声不响地帮她和好了面,袁园心里突然蒙上了一层愧疚,这份愧疚感让她重新振作了起来。
袁园擦干眼泪,拍拍屁股站起来:“好,我们一起,”
两个小时后,面点房里传来女孩的欢呼声。
“哇鱼莜你简直太聪明了!我从没想过还能这么做蒸饺!呜呜呜,我明天有救了!终于不用挨骂了……”袁园抱着鱼莜,像个无尾熊一样挂在她身上不下来。
鱼莜无奈又好笑:“既然都搞定了,你还哭什么呀。”