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28、虾饺(一)(2 / 2)


这样?一来?,卖出去的时候也能保证每只?虾饺都是?完好的,看起来?就很?玲珑美观。

鲜笋丝的味道一下子占据了味蕾,紧接着便是?猪肉和?虾仁的鲜味,汤汁有些烫,但其中的鲜味却是?越品越多?。

她慢慢地嚼着,饺子皮虽然很?薄但是?很?有韧性,嚼起来?也觉得?口感很?好。

虾很?很?鲜很?嫩,和?猪肉的美味混在一起,她用舌尖反复品味着。汤汁慢慢喝进去,这一下子肚子又“咕咕”地叫起来?,又饿了几分。

舒挽挽接连吃了四个才停下来?。虾饺汤汁的味道还残存在嘴里,她仿佛还能回忆起咀嚼肉的时候的快感。

花费了这么?多?功夫,虾饺的美味也是?没有辜负她。

但是?这个小吃做起来?太复杂了,舒挽挽每天也做不了很?多?,她决定每天还是?限量供应。

她把价格定为6块钱一个,这个价格有些偏高了,在学校门口可能不会?卖得?很?好。但之后去小吃街卖的话,那里的顾客应该是?可以轻松承担的。

*

次日,舒挽挽中午出摊的时候便带上?了蒸笼和?生的虾饺,准备到时候现蒸出来?。

“虾饺——6元一个”刚写好招牌板,她就迎来?了第一个顾客。

正是?胡老?太太。她笑?眯眯地看着招牌板:“小舒,你这虾饺花了不少功夫吧。”

“是?啊,废了老?大劲这早上?也才包了60个,虾仁也用的上?好的,这才把价格定高了些。”

“那给我来?一笼吧,再要杯绿豆汤。”

“您找个阴凉地方等着吧,我这边还得?等一会?。”她得?先把水烧开了,才能把蒸笼放上?去。

这时候,原有的小吃车内已经放不下这么?多?食材和?工具了。

舒挽挽在外边搭了张桌子,把钵仔糕和?凉面土豆那些放在外边,嘱咐孙默在外面守着,她在小吃车上?准备虾饺和?炸鸡。

一笼屉只?能蒸4个虾饺。

舒挽挽将最上?边的笼盖打开时,白烟袅袅而起,很?快散落在风里。

骆叔就在旁边看着这,道:“小舒啊,你这次整的吃的可真?不简单啊。”

胡老?太太此时也瞥见了虾饺的模样?,四个小虾饺玲珑别致,薄薄的皮里隐约露出馅料的样?子。

长得?就很?讨人喜。她也点点头:“虾饺好不好吃,从?外表就能看出来?一二。馅料先不谈,你这饺子皮肯定差不到哪里去了。”

舒挽挽把虾饺夹出来?,整整齐齐地放在小盒子里。

胡老?太太盯着即使夹出来?也没漏汤汁的虾饺,又点了点头:“用了功夫的。”

“还请您指点一二了。”舒挽挽笑?着递出了这一盒虾饺。

这次的盒子四四方方的,是?以竹叶青的颜色为底色,在侧边印了两只?可爱的虾,底部也署了“舒记”两个字。

胡老?太太拿着筷子,等吹冷了,才用门牙轻轻地咬破饺子皮。

她即使在这种小吃摊前,吃虾饺的动作也很?优雅,她眯着眼,感受着汤汁一点点流进嘴里的感觉。

虾仁散落在肉里,这一嚼起来?只?觉得?鲜美无比。饺子皮能尝出来?厨师是?下了苦功夫的,软而不粘。

“小舒,你这虾饺做得?真?好。给我再来?一笼吧,我孙女也馋这口。”胡老?太太笑?着说,“你是?怎么?学到这手?艺的。”

舒挽挽也笑?起来?:“跟着老?师傅学的,既然您说行,那我可放心了,一开始有点担心这边不吃虾饺。”

胡老?太太道:“虽然不是?川渝的菜式,但你这味道好,到哪里都不会?埋没,只?是?……”她看了看舒挽挽的小吃摊,“这个吃的在小吃摊卖可惜了些。”

老?太太压低声音:“你若在店里卖,这一只?虾饺怎么?也能卖8块钱。”

舒挽挽点点头:“等以后开店了一定请您来?吃。”

*

麻将牌“哗啦哗啦”地翻动,陶母的手?上?忙着洗麻将,嘴里也没闲着:“儿子哎,出去给我们买四杯烧仙草,其他小吃你看着买。”

陶浮锐看了看表:“你不早点说,我这个时候去,炸鸡都快卖完了。”

“哎哟,我们这些人吃不惯炸鸡,”陶母专心打麻将,不想再废话,“凉面凉皮多?好吃啊,叫你去就快去嘛。”

这一阵子,她们这群麻将姐妹也是?爱上?了舒挽挽那的小吃。

又好吃又便宜,还有陶浮锐这个小伙子免费送货上?门,她们几乎天天都要买来?吃。

陶浮锐到的时候,没能赶上?最后一份炸鸡,想着这几天老?是?吃凉面,得?换换口味。他便买了四笼虾饺,五杯烧仙草和?十五个钵仔糕。

陶母看到虾饺的时候,还惊叹着:“喔唷这老?板有点厉害啊,在这里卖虾饺,怕是?不好卖咧。”

其中一个阿姨问另一个:“素丽,我记得?你老?家不广东的吗?尝尝这味怎么?样?。”

素丽阿姨望了一眼,叹气:“这边没什么?正宗的虾饺吃,上?次去市中心的早茶店,排了好久的队买了份虾饺,那味道都不对哎。”

说是?这样?说,她还是?夹了一个虾饺吃。

这一入口,味就尝出来?了。

虾的味道,汤汁的味道,和?着饺子皮的味道,与那记忆里的老?字号差不太多?。

每嚼一口,她仿佛吃的并不是?虾饺,是?咀嚼着过往的回忆。虾的鲜味把她带回到遥远的童年,筋道的饺子皮让她望见故乡的影子。

吃着吃着,她的眼眶有点泛红:“哎。我想起我老?家那的虾饺了,那个时候最爱吃叉烧包和?虾饺还有烧卖……”

“哎哟,妹子,别哭啊,想回家就回去看看。”陶母打着圆场,“来?,不开心咱就继续打麻将。”

素丽阿姨很?快平复心情,点头:“好嘞。”她看着虾饺盒子上?写的“舒记”两个字,想着过会?一定要去老?板那里多?买几笼吃。

另一个阿姨也岔开话:“哎,跟你们打麻将输输赢赢的,其他事倒是?运气好,昨天从?超市出来?,买张刮刮乐中了二十块钱。”

“我也是?,昨天晚上?去菜市场刚好买到最后一只?土鸡。就是?麻将桌上?运气不好啊。”

陶母拿着烧仙草,舀了一口吃,仙草冻还是?软软滑滑。

她笑?着道:“照你们这样?说,我昨天别人把我丢的钱包还给我,这也运气好哎。”

四个人又是?一阵唠嗑,接着打麻将。

【叮!触发食用者‘发自内心的感谢’!声望上?升30点!】

【叮!触发‘烧仙草的特殊功效’!声望上?升50点!】

舒挽挽看了看面板——

【烧仙草(特殊功效:小幅幸运光环。注:只?针对少数人在少数时间起作用)。】

她收拾着蒸笼屉,道:“你这小幸运光环能给我一个吗?”

【宿主不在起作用的人群内,请宿主脚踏实地,提高厨艺!】

舒挽挽叹气:“那‘招聘店员’可以再开启吗?你也看到了,我和?孙默两个人忙不过来?了,这样?声望提升也很?慢。”

【系统查询中……】

【叮!有一位备用店员!完成任务“故乡的味道”即可招聘店员。】

作者有话要说:参考文献:

[1]网址https://weibo./ttarticle/p/show?id=2309404592480552091975&sudaref=.baidu.(没找到关于虾饺起源的参考文献,是在这个网址找到的。)

[2]钟洁玲.试虾饺[J].天下美食,2011(12):135.

[3]易页.叉烧包·虾饺·烧麦——广州早茶市三大点心[J].中国食品,1984(10):18-19


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