慧娘舀了一勺子蒸酥酪，可放进嘴里还没嚼上一口就“呸”的一声吐了出来。
“这酪怎么是凉的？”
蒸酥酪吃的便是一个刚出锅顶着热气的香酥软糯，放凉了就难免一股子腥味，更别说丢了口感。
又尝了两块别的甜糕，不是硬的放软了就是软的放干了。
其实于琉璃不用尝就一眼看出了问题：“这些点心不是店里现做的，是从外头铺子买进来的。恐怕是后厨没有本事够用的点心师傅。原本外包点心也不算是问题，但可能是为了节约人手，这点心也是一大早就买好放着的，放时间久了自然影响味道和口感。”
“点心做成这样也没有客人不满吗？”慧娘不解。
这也正是于琉璃疑惑之处。酒店不仅供应菜品，酒水点心同样重要，这样的点心是怎么应付过去的呢？
这就需要进一步实地考察了。
隔日一早，于琉璃就找了张视角好的桌子，要了一壶茶水一碟瓜子，观察着每一桌的客人，一直坐到午后都没有任何动作。
陈昂之吃过午饭就来店里逛逛，看见角落里的于琉璃，便在她对面坐了下来。
“一共可就七天的时间，这都过去大半天了，你是打算给自己再增加点难度吗？”
“磨刀不误砍柴工嘛。”于琉璃不慌不忙的又给自己倒了杯茶。
“那你说说你这一上午磨了什么刀？”
“我已经看出问题了。你家的点心实在上不得台面，但却没多少客人在意。因为你们家只做富人的生意，富人向来不愁吃喝，酒足饭饱之后都不在意这些价格偏低的小点心，账单高的桌面你们干脆赠送点心，谁又会跟赠品计较呢。
但这些看似不起眼的细节加在一起就会逐渐流失顾客。你们已经流失了大量平价消费的顾客，现在恐怕连富人也要慢慢流失了。”
陈昂之看着于琉璃娓娓道来的样子，竟不觉有些失神，回过神来才忙问道：“那你打算怎么办？”
方法已经在于琉璃的脑子里渐渐成型了。
她要来纸笔，写下一张传单。内容是淳悦大酒楼三日后有现场抽奖活动，所以消费顾客随机抽取一位一等奖，奖金纹银一百两！二等奖五十两，三等奖十两。之后让人将这传单誊写上千份，满城分发。
又叫掌柜暂停营业，给她三日时间装饰酒楼，重新布局。
淳悦酒楼一直走的是富人路线，自然不好风格突变，还是要做富人生意的。那就将奢华高贵贯彻到底，在大堂中设置雅间，用山水屏风和花草盆栽将桌子隔开，营造私密空间感。
掌柜的实在不敢做这么大的动作，找来陈昂之，说：“这于琉璃可太胡闹了！一共七日之期，第一日已经荒废了，又要停业三日，可就过去一大半了！东家，我看这人就是个骗子，说不定就是对手派来害咱们的！咱们可不能再上当了！”
陈昂之也百思不得其解，可怎么都觉得于琉璃的形式做派不像是妄自托大。
“我瞧她不简单。而且我已经派人调查了她的底细，这女子很有些手段，听说短短一两年的时间就在镇上做了不少大生意，如今要来县城发展了。酒楼生意确实每况愈下，不如放手赌一把，她要做什么你都全力配合。”