“云姐姐,我怎么学不会你这个动作啊?”晏念烟作为一个动手白痴,真的不会这种有技术含量的东西,她试着像云依依这也边捏边滚,但她的饺子皮不是黏在一起了,就是直接成一坨了。
经过几次反复的实验,她已经对自己有了一个深刻的认知,那就是,她真的不会做这种精细活。
云依依笑了笑:“要是你实在不会捏也没关系,可以用擀面杖来擀。”
她弯下腰,从旁边的箱子里扯出一个擀面杖。
“诺,就像刚刚那样,用掌心压开,然后用擀面杖擀均匀就可以了。”说着,云依依做了一个示范。
晏念烟看到她这么轻松的样子,连忙接过擀面杖,就像接过什么巨大的使命一般。
她学着云依依的样子,左右来回地擀,倒也比之前那种黏在一起强多了。
云依依看到她渐入佳境,收回视线。
“依依,你看我做的怎么样?”燕清河举起一摞饺子皮。
“不错。”云依依用手捏了捏,十分中肯道。
燕清河唇角微勾,对这个回答很是满意。
在众人的合作下,饺子皮渐渐就做好一大叠了,云依依看着差不多了,便笑道:“饺子皮做好了,接下来就是包饺子。”
饺子馅她昨日已经让人准备好了,今天也不需要再麻烦,直接包就可以了。
“娘,怎么包啊?”燕大双睁大眼睛问。
云依依做了下示范:“先把饺子皮放手心,饺子皮没有特别大,所以舀一勺饺子馅就可以了,多了包不住。”
“最简单的方法就是先把饺子皮对折,然后慢慢把边捏合。”
燕大双略带苦恼地看向云依依:“娘,我这个饺子皮它捏不合啊。”
云依依用手指沾了一点水,抹在饺子皮上:“你再试试看?”
燕大双学着她的动作,把边捏到一起,但神奇的事发生了,之前一直捏不拢的饺子边居然就这么轻松地贴合在一起了。
“娘,我捏好了。”燕小双率先举起手上的一个饺子递给云依依看。
云依依接过,满意地点头:“捏的很好。”
燕大双迫不及待地问:“娘,我的呢?”
云依依转过头,一眼就看到那个姿态奇丑的饺子。
“噗!你这是什么饺子?”晏念烟忍俊不禁。
燕大双见云依依沉默,就知道自己包的不好,他嘟起嘴,有些羞恼。
“爹来帮你。”燕清河接过燕大双手上的饺子,将馅挑开,重新拿了一张饺子皮包。
他微微俯下了身,好让燕大双看清手上的动作。
一边做一边跟他耐心讲,直到对方点头为止。
“你现在学着我刚教你的做一遍。”燕清河淡淡道。
燕大双大眼睛扑闪了下,看见云依依朝他点头,鼓气勇气,又重新拿起一张饺子皮做。
一开始,他还不甚熟练,但到最后倒是显出几分技巧来。
直到将饺子捏出好看的褶皱,他扬起小脸问:“娘,现在这个饺子包得怎么样?”
“崽崽做的真不错。”要不是手上有面粉,云依依都想拍拍他的小脑袋。
得到夸奖,燕大双的神情顿时高昂起来,他觉得自己再做几个也不是不行。
晏念烟虽然是没包过饺子,但是在云依依的教导下,也突飞猛进。
她四处望了望,发现饺子馅包完了,还剩许多饺子皮。
“这么多饺子皮怎么办?”
云依依手顿了顿:“没关系,可以做其他吃的。”
说着,一叠饺子皮被她平展铺开,她拿出一个小刷子,沾了一点油,然后每张饺子皮都刷了上去,刷完以后,撒上黑芝麻和小肉粒以及一些调料,放到烤炉上面的小托盘里,点上火开始烤。
“现在就可以煮饺子了。”锅里的水刚好烧开,云依依将众人包好的饺子都下了进去。
圆鼓鼓的饺子,一下锅就顺着沸水转了一圈,就像是一只只小蝴蝶。
云依依用筷子拨动了一下水面,防止饺子粘锅。
在这期间,云依依拿出几碟小碗,倒入一些陈醋、大蒜粒、油泼辣子等等作为蘸碟。
沸水很快就让饺子皮高高鼓起,一个个饺子浮在了水面上,有些粘得不太牢固的饺子,微微绽开了缝隙,透过沸水,飘出了一股肉香。
与此同时,烤炉下的饺子皮随着温度,渐渐鼓了起来,芝麻的香味混合着肉香……
引得燕大双连连猛吸鼻子:“娘,好香啊。”