第二天，崔泓才刚吃过早饭，小青便领着人牙郭夫人子押着要发卖的下人来听候他发落了。
崔泓看着满脸堆笑的人牙子和泪流满面的王妈妈等人，一时间不知该说什么。作为现代人，崔泓心里心中五味杂陈：枉他读书多年自诩是懂艺术的文明人，难道换个地方就学人家也开始作起恶来了？这在21世纪，真就是买卖人口、践踏人权啊。他要与污淖同流合污么？
崔泓张了张口，心里的恻隐之心挥之不去，狠不下心卖人。
但是，王妈妈他们不是现代人，如果一直纵容忍耐，他们只会认为是自己拿捏住了主人家，不会认为是年幼的三公子心怀善念，放人一马。
他该如何做，才能既与这尘世和善相处，又不叫自己受委屈？
崔泓想了想，有了主意。
“夫人，我这几个下人，是因为我这里艰难没法留他们，但我也无意叫他们取出去后被当牛马一样折辱，所以，劳驾您给他们找个能自食其力的营生。”
郭夫人闻言沉思片刻，说道：“公子这么说，我倒想起来了，我这里还有一户姓王的织造的庄子，要找些做活的人，有月银，还另外按工计件，这本是好差事。但活儿有些繁杂沉重，我这里年轻的奴婢都按着瘦马养的，一直没有合适的人，那边这几天催的很急，公子家的这些人刚好合适。不知公子意下如何？”
崔泓，怕另有隐情，就问到：“既然是好差事，就算你自家没人，去外面找人也不难吧？”
郭夫人叹气道：“公子你是不知道，那王夫人非说什么制造手艺不外传，只肯招卖身为奴的。这年头哪个良籍会傻成这样，有幸生为良籍，即便饿死也不能卖身为奴啊。这才一直找不到合适的。”
崔泓点点头：“既如此，小青，你告诉郑叔，让他亲自去去那户织造庄子看看，若果真和郭夫人说的这般，那就送他们去那里，主仆一场，允许他们带走属于他们自己的东西——小青，你带人帮他们。”
小青为人机敏沉着，当即便明白，崔泓是让她盯着点，不该带走的千万不能让人带走了。于是当即毫不犹豫地点点头，领了命带他们退下。
那些人以为自己肯定要卖到肮脏地生不如死，没想到竟然还有最后一线生机，松了一口气后心开始里后悔不已，悔不该好好的安逸日子里非要生事，鬼迷心窍想着拿捏主人家。
昨天选出的几个厨娘来了后，被王山直接领到厨房，根据崔泓写的《蕉叶食单》，从最基本的冷泡茶、冷泡水果茶、金橘酸橘茶、奶茶、现代泡菜开始学。但由于这几个人里，只有程让眉识字，所以进度不是很理想。崔泓见了，暗暗也有些着急。但他毕竟不能亲自上手去教，看来还得另外再找一个经验老到的人。
早上刚起来时，崔泓就差了人去请白允之。
终于，在临近晌午时，白允之到了。人还没进门，声音便先传入耳中：“今儿外头可真冷，我都冻木了。”
崔泓有些过意不去，招呼道：“实在对不住，我太急了。”
白允之也不跟崔泓客气，进屋挨着火盆坐定后，先忙不迭捧着热茶抱怨天气，等吃了一盅茶身子暖起来后，他才继续说道，“听郑管事说，三公子这边进展很顺利。”
“还成，”崔泓点点头，边请他进屋，边说道，“目前已经选定厨娘，只是拟水牌还需要一些时日。我想着，与其按部就班空耗时日，不如想法子让茶寮尽快开张。”
白允之一见他就抱拳笑道：“不瞒你说，我也正有此意。毕竟我家中的情况……你也知道。”
上次白允之临走时，崔泓吩咐下人准备了柴米肉蛋菜之类的家常礼给他，那一扇猪、半只羊、十几只酱鸭子、三十斤咸蛋、百斤斤各色蔬菜瓜果、两百斤米，实际上五十两银子都不止了，既避免了直接给钱的尴尬，又真真儿的解了他家的燃眉之急，白得了那么多过冬食材，白允之一直感激在心。
因此，此番前来，他也特意带了回礼作为答谢：“三公子，此番我前来，是有一个人要引荐给你。”
话音刚落，外头走进来一个约五十岁的夫人，穿戴朴素、整齐，神态不卑不亢地行了个万福礼：“三公子，老奴徐安容，曾在尚食局做活儿，年纪大了出宫养老。但是家中突遭变故，便又出来讨生活。”
崔泓问：“徐妈妈既是宫中人，想来定然识字。我与白兄要开个做文人生意的茶寮，正缺一个管事妈妈，不知妈妈意下如何？”
徐妈妈恭谨地欠身：“只要两位东家认可老奴，老奴自是没有不愿意的。”
征求过白允之同意后，崔泓说到：“那好，徐妈妈可能需要在这里住下，我这里新选了一些厨娘，正在学艺，这些人就交给妈妈教导了。”
徐妈妈毫不含糊地点点头：“老奴定当竭尽全力，早日将她们带上手，让她们能独立下厨。”
于是，崔泓便让王山带徐妈妈去厨房见见正在学艺的厨娘们，又让鸳儿给徐妈妈收拾一间单独的房间，嘱咐她好生待王妈妈。