那张师傅埋头烧火，含含糊糊答道：“够热够热，姑娘放心。”
他想，小姑娘家懂什么，就算是家传渊源，也不过是纸上谈兵。他张师傅炒茶三十年，炒过的茶比她吃过的炒饭还多呢。
林玉婵从袖子里摸出一个温度计，悄悄探下去——
“才280度。我不是说了，要300度才够。”
温度计是从容闳店里借的，属于他那永远卖不出去的货品之一——中国人讲究“中庸”和“适量”，对这种精确的东西不感兴趣。当年洋人传教士把这玩意献给乾隆皇帝，得到的评价便是“奇技淫巧，中看不中用”。
容闳不信邪，进了一批水银温度计，成本奇高，而且还是美国人常用的华氏刻度——欧洲洋人习惯摄氏度，也不买他账。几年了没卖出去几个，落了三寸灰。
但林玉婵知道，“控制温度”是炒制优质茶叶的关键。过去没有精确测量仪器，只能靠师傅们经验感觉。现在技术进步了，当然要拥抱高科技。
德丰行的“独门秘籍”之一，便是善用温度计。广州开放较早，商家对“奇技淫巧”不抵触。
当然具体到多少度，德丰行打死也不会公开，林玉婵也不知道。
但她这次借视察作坊的由头，用温度计测量了十余个茶号的锅温，再结合自己以前的点滴经验，得出结论：杀青后的熟锅，锅温在150摄氏度左右最合适——也就是大约300华氏度。
几个炒茶师傅当然不买她账，都客客气气地笑道：“姑娘多虑了，这洋玩意儿我们也看不懂，炒茶靠经验，手熟就行。”
林玉婵简直要笑出声。老大一把年纪的人了，腆着脸说几个阿拉伯数字看不懂？学不会？
她叫道：“小囡，你教教这些爷叔。”
毛掌柜的大闺女毛姑娘，闺名顺娘，当然是不公开的，全店上下都管她叫小囡，林玉婵也跟着叫。
毛顺娘才是真正的家学渊源，从小就在香喷喷的茶叶里打滚。只不过她老爹收了几个徒，却不肯正儿八经的教她，觉得女孩子反正没法继承自己衣钵，学这些没用。
毛顺娘自己也不求上进。原先每日在家织布绣帕子，近日家庭变故，不得不每天跟爹来上班，就在后堂里藏着，还是绣绣手帕混混日子，偶尔偷偷出门解个手。
直到店里来了个广东姐姐。
林玉婵注意到，自己监督炒茶、发号施令的时候，门缝里时有一双好奇的眼睛，盯着自己看。
她立刻就把小顺娘请了出来，很客气地问她：“帮忙么？”
反正定金已付了，茶号里的师傅随她动用，合同里也没说不许使唤掌柜的闺女。
顺娘扭捏了一会儿，就被林玉婵的博学吸引住了。原来茶叶里有那么多学问！
林玉婵不藏私。什么“几代单传秘籍不外泄”、“手艺传男不传女”这些老规矩，早晚会被抛弃在历史洪流里。信息共享才是时代进步。
她把自己在广州茶行里的经历，挑有趣的跟毛顺娘讲了。她记性好，一天三五个段子，存货富富有余，把个小姑娘听得心驰神往。
毛顺娘终于找到了比绣帕子还能消磨时间的乐趣。阿拉伯数字什么的，她一个下午就学熟了。
于是现在，满屋子老师傅盯着一个十四岁小姑娘，洗耳恭听，认认真真地听她讲：“这是1，2，3……这是100，200，300……别看弯弯绕绕，其实很容易的……”
师傅们强颜欢笑，连连点头：“小囡真是蛮灵光。我们这些老骨头果然不中用，哈哈哈。”
掌柜的闺女，面子不能不给。
林玉婵狐假虎威，教完顺娘，请她监督。
炒茶师傅们这才老实，只怕小囡回头向掌柜的告状，只好按照林玉婵的要求，一板一眼地调整自己的习惯。
林玉婵总算歇口气。
午休的时候茶号厨房开饭。照样是粗米饭管够，小菜一碟。
林玉婵始终不习惯大清百姓的这种堆积淀粉的饮食习惯，况且自己还在发育，于是跑到对面买了一屉鲜肉小笼，给自己补补油水和蛋白质。
顺便给毛顺娘带一份。
她不无感慨地想，来大清快一年，终于实现吃肉自由了……
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一天下来，林玉婵累出一身汗。时常弯腰检查，腰腿又是酸酸的。
又得跟师傅们斗智斗勇，又得磨嘴皮子，还得常常亲力亲为的示范，一整天连轴转，不比搬茶做苦力轻松。
好在初有成效。眼看那熟茶一点点堆高，她心里好像做完一沓高难度卷子，无比的充实。
她洗把脸，收了工，包起炒制好的第一罐样茶，送到博雅洋行给容闳过目。
顺便看看他的那些伙计，做没做好销售茶叶的准备。
博雅洋行里照例是冷清而闲散。容闳刚刚完成翻译一本英文诗集，样书摆了一货架，虽然无人问津，倒是赏心悦目，比一架子高露洁牙粉要好看多了。
伙计们倒是意外地都没闲着，不知是不是被上次容闳的“不跟钱有仇”鞭策到了。
林玉婵到的时候，看到大家围着小桌子，热火朝天地讨论着：
“大成船行给的报价不错，可是我看他们的船都快漏了……”
“南洋摆渡成不成？他们船老大我今日见过，太阳穴鼓鼓的，一看就是得少林派真传……”
“还是永昌比较划算，他们食宿自理……”
“太便宜的怎么敢用？不怕是另一个楚老板？”
…………
“和钱没仇”的容闳容老板，被林玉婵反复鼓动，终于还是放不下去战区收茶的诱惑，开始寻找押运船队。
伙计们跟着起哄。毕竟过去大家懒散也是因为挣不到钱。如今暴富机会就在眼前，老板吃肉他们喝汤，人人积极性空前高涨。
目前已有三四家船行参与竞标，各有各的优劣。
不论谁被选中，那都将是一桩肥单，够这船行吃上几个月。
林玉婵心里为苏少爷点了个蜡，咳嗽一声。
“容先生……”
容闳从报纸里抬起头，笑呵呵招呼她：“茶炒好了？”
林玉婵点点头，略略说了一下自己的炒制风格路数，一边从怀里摸出小茶罐，洗手、烧水、烫杯、沏茶，一气呵成。
“您试试。”
她有九分自信，她花了数日心血炒出来的第一罐茶，就算是放到广州德丰行，也能标个A级，让王全无可挑剔。
容闳微微惊讶，放下报纸站起身，双手端起茶杯，煞有介事地吹了吹，然后虔诚地抿了一口——
“Jesus，好烫。”
林玉婵：“……”
这人不懂茶。她白对牛弹琴了。
她忍住笑，解释：“我用的是广东炒法，成茶清心爽目，且无燥热之感，还有温度……”
容闳却挥手，“林姑娘，我相信你，你说了我也记不住。对了……”
他忽然放下茶杯，凑近两步，轻声问她：“对了，你上次跟我提到的那个广州义兴船行……”
林玉婵一怔。义兴ptsd患者主动提它，是个什么意思？
“……报价是多少来着？”
她愣了半天，才狐疑地答：“一千五百两。怎么先生……”
容闳似是有些不好意思，说道：“我想把它也放入备选当中。姑娘和苏老板是同乡，不知可否帮我问问，他接不接受讲价？”
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“不接受。”
苏敏官背着手，一边研究墙上挂的黄历，一边不假思索地甩出答复。
“下月十五，春暖花开，适宜出行。”他用炭笔在某个日子上划个圈，唇角一翘，“烦你通知。容先生可以准备起来了。多带点厚衣服。”
林玉婵提起裙角，撑着柜台台面一跳，坐到他那大柜台上，晃着双脚，认真欣赏他装逼。
他修长的手指捻着炭笔，黑白分明，指尖沾染一点黑。
他平日接待友商客户，多是神态谦和，不到必要时不显出犀利锋芒；今日他却少有地摘了那层谦谦君子的皮，眸子里透出桀骜不驯，仿佛对此事志在必得。
“容先生还不是‘广东同乡会’成员，我没在他门口看到记号。”林玉婵严肃地问，“你是何时、怎么让他改口的？”
就知道他肯定有小动作，绝不会轻易放弃这么大笔的单子。
林玉婵想，要是苏敏官敢用楚南云那种旁门左道，她非得把这人模狗样的反贼狠狠教训一番不可。
……算了，没那个实力。
痛斥一番就行了。然后友尽。
不会打架真吃亏。
苏敏官见她小脸紧绷绷，笑出声来，高深莫测地摸自己鼻子。
“我不知道呀。他为何松口，我也莫名其妙呢。”
“撒谎。”
“想知道？”
林玉婵立刻点头，却马上犹豫，把自己固定成一个木偶。
天下没有白得的午餐。别又让她拿什么来换。
苏敏官看她神色戒备，不由得失笑，眼角一挑，微露狡黠。
“难道你想学？阿妹，我以为你是个好人呢。”