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第216章 郑师傅(2 / 2)


郑师傅看了一眼赵大囡和赵子菲,心中甚是不屑,年纪如此轻,厨艺能好到哪里去,单论最基础的刀工,怕是都做不好吧!

心里这样想着,面上却不露分毫,巧娘可是他的东家,落云间虽不比其他的酒楼食肆营收高,他的待遇也不属于最好的,但是落云间清闲啊。

他都快四十的人了,不愿那么辛苦的讨生活,有吃有喝,悠闲地过完后半生,才是他的追求。

“二位姑娘好,你们是第一次参加厨艺大赛吧?在下有幸参加过几次,可以给二位姑娘说一说关于大赛的事儿,也好提前有个准备!”郑师傅笑着说。

赵子菲瞧着眼前的这位郑师傅,是个典型的后厨大师傅,面色发黄,体态偏胖,且一只胳膊粗一只胳膊细,说起话来却是中气十足!

“那就麻烦郑师傅多多指导了,我们姐妹第一次参加这种场合的比赛,有很多规矩都是不知晓的!”赵大囡回道。

她知道这种时候赵子菲都是不喜欢开口说话的,与人寒暄的客气话向来都是她来说。

“这是自然……”郑师傅笑了笑。

巧娘见他们三人相处融洽便放心了:“你们先聊一会儿,我去看看老太太,顺便带着郑师傅做的拿手点心给老太太尝尝。”

“愣着干啥,还不把我早上准备好的梨花酥端过去,真是个没眼力见的!”郑师傅训斥他的小徒弟。

郑师傅徒弟掩下心中的不满和恨意,低头顺从的端着梨花酥同巧娘一起出门了。

郑师傅看到人多离开了,便和赵子菲、赵大囡二人说起了厨艺大赛的一些事。

“要说这厨艺大赛啊,往年都是大同小异的,只有两轮比赛。”郑师傅介绍道:“初轮呢,也就是七日后,所有人分发的菜品都是一样的,然后同时做三道菜,选取前十名酒楼食肆晋级!”

“第二轮同样如此,只不过第一轮考校的是刀工、火候这些基本功,给出的菜品种类比较少。第二轮考校的才是对于食材的理解和运用。”郑师傅继续说道:“因为比赛之前,比试用的菜品都是严格保密的,所以第二轮有很大一部分的运气成分在里面。”

“郑师傅说的有理,遇到自己经常做的食材就比较容易些,遇到了自己很少做甚至是没见过的食材,很有可能就会做的不好吃了!”赵大囡赞同的说。

赵子菲笑笑没说话,凭借她做厨多年的经验,怕是很少会有她没见过的食材呢。

“听说三囡姑娘做了很多秘制的佐料,在下是否有幸可以看一看?”郑师傅看着赵子菲身上背着一个小布包,猜测她可能随身带着了一些佐料呢。

“秘制谈不上,只是根据家人口味做了一声佐料罢了,不过是为了做菜时方便些,倒是让郑师傅见笑了。”赵子菲笑了笑解释道。

“三囡姑娘谦虚了,在下做厨多年,都是遵循师父所教,若是有幸可以得观三囡姑娘所制佐料……”郑师傅缓缓说道,期待的看着赵子菲。

赵子菲不疑有他,只单纯的以为郑师傅是真心想见识下她特制的佐料,便打开随身背的布包,从里面拿出了十来个瓶瓶罐罐,放到了灶台上。

郑师傅见到那些瓶罐眼前一亮,随手拿起其中的一个小瓷瓶,打开看了一下,并且闻了闻。


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