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95、第 95 章(2 / 2)


她忘记了自己还有个新铺子!

姜宝月跟姜扶生的情况也差不?多,前几天担惊受怕的,家里人都在为堂妹的事忙活,收拾新店的事早抛到了脑后。

后来大家又忙着消化上了长公主(贼)船的事,那家新店就没一个人想起。

此时范樱一提,姜宝月的心思和堂妹一样,都是:啊,忘记它?了!

“打蛋器就算了,但是新店现在是小六的了,跟他可没啥关系,用店铺来跟他置气,吃亏的是咱们?。”姜宝月慌忙劝范樱。

姜宝月早有体?会,范樱虽然有时候说话或者想法显得很幼稚,但这才是正常小孩模样,自己堂妹那种?的才是另类。

她怕范樱愤慨之?下犯了倔,忙拉着对方进行一顿言语补救,硬生生把?沈忠从一个她刚刚亲自塑造的“不?可理喻的恶人”形象,转变成了一个“有缺点有优点,凑合算个好人”的形象上。

补救还算成功,最后,范樱不?仅不?提新店不?做生意的事了,说起打蛋器,态度也从“拒不?使用”转变成了“也不?是不?能?用”。

姜宝月大舒口气。

---

想起自己还有家新店,姜扶生就把?之?前在空闲时间里罗列了新店想法的纸张找了出来。

她暂时没想到非常有新意的吃食生意,原来的想法,一个是考虑开一个更大的食铺,或者直接把?柳叶巷的食铺移到新店去。

另一个想法,则是在新店合并家里目前的小吃和快餐生意。现有的饺子、卤肉、涮串……另外?再加入一些新的小吃或者快餐,都合并到新店去,以窗口形式进行销售,就好像大学食堂一样。

前一个想法,姜扶生要首先担心人不?够。

新店比柳叶巷的店铺可大多了,容客率能?达到柳叶巷店铺的七八倍,这样的店铺一旦运行起来,从掌柜、小二、到后厨和后勤……必须得有一套完备的班子,他们?家现在能?分出的人手根本不?够看。

头一个,厨师就跟不?上。

别看姜家现在会炒菜的人好像挺多,但是手艺能?撑起主厨一职的也就是姜扶生和四婶两个人,姜扶生还存在个矮年幼,虽然力气大但是后继力不?足的问题。而?半途被拉来点心铺的堂姐姜宝月,勉强能?算多半个。

若是按这个想法来,那招厨师就必须得提上计划。

后一个想法,把?新店改成食堂,姜扶生第一个担心就是逼格不?够挣不?到钱。

新店可是在上阳街的繁华地段,能?开在那里的饭庄,都是以用材珍奇、手艺繁精来夺人眼目,价格都死贵死贵的。姜家夹在其中,净卖些又便宜又常见的食物……就算味道再好,在格调上就差了人家一大截。

而?且,小吃这种?东西,讲究街头文化,有时候弄到正儿八经?的店里,反而?因为没了那种?感觉,而?生意一落千丈。

但是吧,“食堂”这种?形式也算是一个创新点,整个上阳街都没这样式的店铺。各种?快餐和小吃又是家人做熟的,不?用再调|教新人手。

改成食堂的话,用人也不?必像食铺那么多。

……

姜扶生把?两种?想法的优缺点都罗列了出来,咬着笔头拿不?准主意。

开食铺的话,只要能?运转起来,生意就稳当,但是前期投入要很大;

开食堂的话,倒是省力,也有新意,但是生意也可能?存在失败的可能?……

究竟选哪个啊?

作者有话要说:祝高考的小朋友们答地都对!


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