原本做这个大盘鸡，若是有花椒跟辣椒更好，可是荣臻瞧着家里什么都没有，只能望洋兴叹。
好在，薛二老爷因为薛老太太喜欢吃糖，买了一些白糖回来，她要了一点，还能给鸡肉炒个糖色。
没有料酒去腥味，她就直接用白酒！
锅烧干之后，荣臻将油倒进去，油的温度起来之后，她将白糖倒进去。
糖色出来之后，再将鸡块倒进去翻炒，炒出变色，再倒入适量的清水，加入适量的白酒。
等鸡块煮软之后，荣臻将切好的土豆倒入里面。
趁着这个功夫，荣臻将已经发醒好的面，开始擀面条。
土豆熟了之后，荣臻才将大葱跟盐巴到如今，再闷上一段时间，这简单的大盘鸡就做好了。
盛好之后，荣臻在倒入一些油在锅里面，接着打了两个鸡蛋液加入一点盐在碗中调散开。
油热了之后，荣臻将鸡蛋液倒入锅中，等鸡蛋液熟了之后，盛出来。
最后，将切碎的大葱倒入锅中，翻炒一会，瞧着已经开始变软，便将这鸡蛋也倒入里面，撒上一点点盐便可以捞出来。
这菜抄完之后，便是煮面条。
“姨娘，要不你先将菜端出去，让他们吃着，下面条我一个人便好。”
瞧着她麻利的样子，湘姨娘很是放心，站起来在一旁的清水盆里面洗了个手，用围裙擦干净之后，便将菜端出去。