刘大爷是老苏家的忠实粉丝。
他每天的饮食并不能缺少老苏家的豆腐,尤其是自从他把自家的老妻子也搭上老苏家的贼船之后,他们两老人的退休金几乎就搭在老苏家身上，还甘之如饴。
然而这天，正当他背着手慢悠悠地晃到老苏家小摊,准备再点上一份往日经常喜欢的豆腐时,却发现老苏家的小摊子竟然被里里外外的围了起来。
以前老苏家的摊子也出现过类似的热闹情况。
但是，自从他们家豆腐越来越贵，并且没有降价的趋势，周围的小摊贩也跟着他们这股风潮开始做豆腐的时候,围着老苏家的人就越来越少,甚至买他们家豆腐也不用再辛辛苦苦的排队。
今天到底是咋回事？这围起来的人群，比老苏家往常卖豆腐的巅峰时期的人还要多上几倍。
刘大爷大惊,“究竟咋了？这该不会是有人看老苏家他们赚钱赚多了,就打算组团欺负他们吧？”
他再看看周围那些人，竟然还看到了好几个和老苏家一样卖豆腐的小摊贩,心里更着急了,“天哪该不会是这些龟孙子，特意请人来搞老苏家吧？”
刘大爷当即大怒，这还有没有王法了？难道真的把他这个退休的国家公务员不放在眼里呢？他一定要让这群人见识一下他刘大爷维护治安的决心。
“最重要的是，”刘大爷念念叨叨,“万一被他们搞垮了老苏家的摊子，那我每一天的快乐源泉不就没了吗？”
正当刘大爷气势汹汹的拨开人群时，他却愣了，“这是啥味道？”
这是一种与众不同的食物香气。
他能闻得出来是肉类特有的芬芳,但是这种芬芳又同水煮的、煎炸等烹制的肉类所散发出来的芬芳不同。
这种香气更加的中正醇厚，有着别具一格的气息。这种特别使得这种熬制的肉更加的吸引人，甚至让人垂涎三尺。
“娘耶，这是啥？”
刘大爷自誉为人间饕餮，吃过这大半个中国的美味，然而还真的没有闻过如此绝妙的芬芳。
“这闻起来有点像南边儿的卤肉，但是却又比卤肉多了一种纯粹和清新，更加的吸引人了，”刘大爷在心里默默念叨，更加焦躁了，“不行，我得去看看到底是咋回事。”
刘大爷心里存着疑窦，挤进包围圈的动作也就更加凶猛了，旁边的人去看他老胳膊老腿的，也不敢去碰撞，万一摔了这医药费他们可赔不起啊。
于是，他们也就念念叨叨几句，就把刘大爷给放了进去。
刘大爷刚进去的时候，苏奶奶正好把那卤肉起锅，紧接着就把那个小陶罐的卤肉均分为三份放在用竹片制成的精致小碟上，插上竹签给那三位乡亲品尝。
那三位乡亲看着那竹碟上晶莹剔透，恍若焦糖色泽般完美的卤肉，全都陷入了沉默。
几个大男人拿着那竹签，一时半会还真的下不手去破坏那漂亮色泽的卤肉。
原本他们还不理解为什么一块肉能卖到6块钱一斤，但是现在单是看那卤肉片放在他们的竹碟上时，就懂了。
单看这漂亮卖相，就和他们一般人家那粗糙的手法所烹制的猪肉不同。
“就这个卖相就已经值得这个价格！更何况但是闻着这个味道，就知道这卤肉绝对差不了。”有人忍不住说。
这三大男人在众目睽睽之下，不争气地咽了好几口唾液，实在是忍不住了。
有个大块头直接就说了，“我先试试！“
说罢，他便就一竹签插进了那晶莹剔透的卤肉中，然后再迅猛不及掩耳地把那卤肉给一口吞了。
周围的人都紧张地盯着着那个人，焦灼地问：“这到底是啥味道呀？赶紧告诉我们啊！”
苏奶奶却毫不在意，眉头高挑，心想，傻了吧？没见过世面了吧？咱们老苏家的卤肉，那岂是一般人的卤肉能比得上的？
他们老苏家在做卤肉的时候，都没忍得住金钱的诱惑，愣是偷吃了好几块呢。
苏涯看着那乡亲颤动的瞳孔，放大的鼻翼，以及不住颤栗的双手，彻底放松下来了，心知这事是成了。
果然这卤肉不愧是风靡大中国年的美食，尤其是经过后世改进之后，这卤肉的滋味更显芬芳，有谁会不想大白饭配个滋味够劲的卤肉呢？
“太好吃了！”那大块头男人全身颤抖，眼泪汪汪，头晕目眩，“我从小到大还没吃过这么好吃的东西，死了都值了！”
他这话说的实在是夸张，旁边的伙伴笑话他，“瞧你那没见过世面的样子，不就一块肉吗？就吃成这样？”
说罢，他便也把那半大不小的肉放进嘴里。
入口的那一瞬间，他就知道自己错了。
那卤肉是一种很特别的味道。往常的猪肉虽然也很贵，但是由于烹制方法的贫瘠，多显得腥膻和柴口。
相比之下，更多人会更加喜欢鸡肉，而会嫌弃猪肉的柴口。然而，这块卤肉却不同，刚入口的时候让人第一感觉的不是肉类的芬芳，而是那几十种香料均匀过后综合而成的一种清新和芬芳，仿佛是大自然给予人类最好的馈赠。
等到那调味品的芬芳过后，便是猪肉那特有的气味。然而，由于经过早期的腌制和处理，这猪肉竟然让人尝不出一丝的柴口和腥膻，反而是无比的柔软和韧道。