第七章JOKER和情人（3）
秦倍而一边琢磨自己的心事，一边将嘴里含着的冰块嚼得嘎嘎响。
谷择北看着他，直到他将碎冰完全吞咽下去后，才说道：“你知道吗？多数餐厅里自备的冰块是用自来水制成的，原则上与你冲马桶的水是一致的。加上制作、和存储方式不当，市面上的许多冰块都存在菌落超标的问题。当然，连锁店里的制冰机通常都带过滤和净水功能，一定程度上可以解决卫生问题。只是专业制冰机的日常清洁和护理十分繁琐，且清理消毒后需要静置一段时间，会影响店家后续的用冰情况，因此在实际操作过程中，未必能做到百分百合格。总而言之，完全看企业和执行者的良心。”
秦倍而嘴里还剩下冰块带来的麻痹感，闻言瞪圆眼睛，不可置信地看着谷择北。不知是否为心理作用，他感受到来自腹中翻滚的不安感。
“你这人怎么这样呀！”他恼火道，“那你就眼睁睁看着我吃！”
“这是对你刚才所说的那套关于鸡翅毛孔问题的报复。”谷择北抿着嘴笑，“扯平。”
秦倍而虽然还是有些生气，不过转念一想，自己在别人吃饭的时候说那些话，确实不厚道且不礼貌。他先是气哼哼地道了一声歉，声音细若蚊蝇，继而提高声调，理直气壮地向谷择北要求道：“那你也得和我道歉。”
谷择北非常爽快地答应下来。
两人互相道歉之后，气氛一时之间缓和下来。
秦倍而忽然噗嗤一笑，说道：“我们两个这样，真像小朋友。”
他笑起来很可爱，眉眼弯弯，像两片桃花瓣。只是未及笑容完全绽放，他又猛地收敛，重新板着脸，看向谷择北，强调道，“总之，是你太幼稚了。”
“行。”谷择北坦然地点点头，接受批评，又道，“那我再说点好听的，安慰你。”
秦倍而警惕地看着他。
“尽管外面的冰块很可能不干净，但若只是偶尔吃一吃也没什么，况且像这一类的品牌连锁店，在卫生管控方面通常而言会更有保障。”谷择北笑着说道，“对此，你不必过于介怀。毕竟我们这颗星球，其实是属于微生物而并非人类。我们的周围，我们的体内，我们存在的本身，都有微生物的痕迹，我们无法达成绝对卫生。”
秦倍而好奇地看着他。
“部分微生物会引发疾病，比如病毒或是细菌，一般人会把这种‘坏’的微生物统称为细菌。细菌听起来很脏，其实是基于我们所传承的经验。事实上，再讲究个人卫生、再洁癖的人，体内都存在着数以千亿计的微生物。你身上有这么多的微生物，哪怕它们现在就在你的肠胃里开派对，你仍旧可以是个‘干净’健康的正常人。”谷择北说罢，指了指秦倍而的腹部。
“你别拿我的肚子比划。”秦倍而迅速捂住肚子，不满道。
“在过去，科学家认为人体所含的微生物细胞与自身细胞的比例大约在10:1。过去几年，通过重新估算人体细胞数量，这个比例有所修正。目前来看，最有可能的数据是1.3:1。总而言之，微生物无所不在。
幸好，我们的身体已经学会如何与这些微生物和平共处，甚至于我们的DNA内也存在着微生物的基因片段。微生物至始至终都在参与人类漫长的演化过程，几乎可以说，我们之所以长成现在的模样，我们之所以在应对自然机制时会呈现某种本能，有部分原因也需要归结于微生物对我们的驯化。
就拿病毒来看，我们讨厌病毒，但是我们永远无法真正杀死病毒，只能谋求与它们共存。当然，绝大多数病毒也并不致命，它们还需要人类作为寄生体完成自我传播和繁衍。在过去数千年的历史中，人类社会的版图经历过数次由病毒引发的改写。人类的存活，从来都不是吹枯拉朽、横扫千军的巨大胜利，而是漫长的等待和无数的牺牲。我们等待着最后一个感染病患死去，等待着其他人通过接种疫苗等干预方式获得免疫。当社会中没有感染者和携带者时，我们才能逃过一劫。
距今为止，天花是唯一被人类彻底灭绝的传染病毒，而绝大多数传染病只是接近根除的程度。为此，人类付出过惨痛的代价，世界人口一度骤减到不可思议的程度。所以我们都是幸存者的后代。我们的祖先努力活下来，又将这种抗争的基因传递给我们。”
谷择北拿起他的可乐杯，装腔作势地举杯，和秦倍而的杯子碰了碰，以示庆祝。
“所以说呀，拥有这样强大的基因，我们自身的免疫系统是一道优秀的天然屏障。只是随着现在社会医疗和卫生条件的改善，在抗生素等药物和杀菌消毒剂的保护下，我们需要发动免疫力去战斗的情况也随之减少。我们的上一辈还秉承着不干不净吃了没病的思想，到新一代身上生活就变得精细无比。刀不磨无光，兵不练则废。久而久之，过敏体质、虚弱体质出现的频率越来越高……”
“等一下。”秦倍而出言打断道，“你怎么又开始讲育婴知识了呀？”
“啊抱歉，习惯了。”谷择北叹气，“我现在是我们班上非著名的育婴专家，三句不离本行，操碎了一颗老父亲的心。”
秦倍而的嘴角抖了抖，努力憋住笑意。