其实云林在制定菜单的时候也留了一个心眼儿。
经过上次的网红之战,云林意识到第一道菜的上菜压力是最大的。这次她和顾叔他们定下来的这道“和牛海胆刺身”有一个优势——这道菜备菜工作量巨大,但是胜在这就是一道凉菜，不用在上菜之前最后一刻急匆匆地烹饪什么。
而蓝队选择的香煎扇贝，需要在最后一刻把几百个扇贝都煎熟,而且要个个都煎到恰到好处，不过不失，其实要求也很高。
但饶是如此,在上菜时间即将到来的最后10分钟内，红队几乎是全员出动，帮助顾清源和弗朗西斯准备这道头盘。
两人早已将温泉蛋和醋饭都事先放进了碗里，顾清源将他片成薄片的和牛刺身摆在醋饭上，然后把碗递给弗朗西斯，由后者在和牛刺身一旁舀上一勺海胆刺身。
弗朗西斯再将碗递给云林,云林往上面专心致志地堆砌鲑鱼籽。
堆上鲑鱼籽的刺身碗立即转给茉莉,茉莉在上面撒上刚刚削下新鲜的白松露。
碗最后递到劳拉手里，劳拉小心沿着碗壁浇上一圈酱汁，这才交给侍者,准备上菜的侍者将碗小心翼翼地托起,和一枚匙羹,一对刀叉一起放在准备上菜的托盘里。
“时间到！开始上菜！”法福宣布。
就在红队准备出五十多份前菜的时候，侍者们开始上菜。
云林也没想到，婚宴现场的侍者团队动作如此迅速，五十多份已经准备好的刺身碗，一眨眼就全端出去了。
红队再一次感受到了传菜的压力。
所有队友都多多少少有些紧张：顾清源焦躁地扶着腰,似乎长时间弯腰工作让他的老腰渐渐受不了了，而弗朗西斯额头上沁着亮亮的汗珠。
“停！”云林在这时果断地喊了一声，“休息一会儿！我们的速度一定会比蓝队快，所以大家按自己的节奏来！”
果然，云林话音刚落，大家就听见了蓝队的烹饪区传来凯撒暴躁骂人的声音。
劳拉不无唏嘘地说：“估计杰米又要哭了。”
云林听着也有些恻然：劳拉猜得应当没错。蓝队没有把宝压在前菜上，所以年纪最小的杰米很可能被派去做这一道技术含量不算太高的菜肴。如果他犯了什么错……凯撒可没有劳拉的好脾气，凯撒是肯定会骂人的。
与蓝队的氛围截然不同，红队这里，云林决定让大家休息片刻，于是老顾和弗朗西斯都直起了腰。茉莉也放下手中的松露，稍许喘口气。
老顾摘下手套，双手撑住他的腰稍微活动了片刻，瞬间脸色好看多了。
“放心吧，有大家这道流水线，最多10分钟，剩下70份一定就装完盘了。”云林安慰所有的队友。她算了算时间，正打算招呼大家重新开始，一抬头，正好看见弗朗西斯在满地乱转，想找块手巾擦一擦额头上的汗水。
这家伙，刚才太过聚精会神，紧张之下自己出了一头汗都没意识到。
于是云林从围裙下面的口袋里掏出纸巾，向弗朗西斯递了过去。
谁知弗朗西斯会错了意，直接来到云林面前，弯下腰，让额头凑近云林。
云林愣了一下才反应过来弗朗西斯这时在做什么，但是鬼使神差地，她一顺手，就用手里的纸巾擦了擦弗朗西斯的额头，然后又若无其事地转过来，清了清嗓子，说：“都准备好了吗？我们重新开始吧！”
“这一次，我们一鼓作气，完成剩下的70份头盘。”云林说，“请保持精神集中，要知道这份头盘绝对能先入为主，帮我们拿下绝佳的第一印象。”
顾清源那里点点头，“流水线”从他那里开始，紧接着刺身碗立即在红队成员之中源源不断地传递。
云林依旧负责鲑鱼籽，她刚刚开始的时候还有些不集中，刚才给弗朗西斯擦汗，外人看她好像很自然，其实她心里砰砰直跳。
在一两枚鲑鱼籽从刺身表面滑落之后，云林深吸一口气，当这事儿没发生过，就算以后有人提起她也抵死不认，概不负责。如此这般，云林很快重新集中，投入到准备头盘的流水线中。
红队的前菜，上菜时间比蓝队少了10分钟左右。当蓝队还在为最后几十份前菜挣扎的时候，云林已经转过来对劳拉说：“劳拉看你的了！”
劳拉向云林比了个胜利的手势：“有老顾帮我，你就瞧好吧！”
劳拉早先一个人备菜，腌制了130份带骨羊排，同时还准备了一些用作配菜的烤蔬菜，这份效率，云林满心想要给她打满分。