安雨一边和面一边带着笑道:“怎么?我做的?不像月饼?”
小五看了看那盆中的?肉馅,和那加了饴糖和出来的?面,斟酌着道:“也许不是?”
“非也非也,这就是月饼。”
“……”
是吗?
小五心里疑惑。
您看看别人家做的?和您手里的?哪个更像月饼?
“做完了你就知?道了。去,把那个擀面杖给?我拿过来。”安雨道。
“……好。”
心中质疑归质疑,被安老大使唤习惯的?身体听?话地拿了擀面杖,递了过去。
……
安雨接过了擀面杖放在一边,把和好的?第二团面与方才和好的?水面团拿出来,按照大概六比四的?比例分?成?了等份的?小面团儿。
水面团包住干油面团,一个个成?为了新的?面团。
新的?面团制作完毕后?,她用擀面杖将这些面团一个个擀薄。
安雨见小五站在旁边看着,脸上是十分?明显的?担忧,不由觉得有些好笑。
——现在觉得担忧,等到?吃到?酥皮鲜肉月饼,这孩子就知?道月饼能有多惊艳了。
“小五,去找个好看的?模具来。”安雨道。
“安老大……”小五凑近安雨小声道:“我看别家都不用模具,都是亲自上手雕的?。”
模具是用来“捏”月饼表皮图样的?,好看是好看,但样式算是被模具固定了。若是平时用用也就罢了,但今天……毕竟是宫宴选拔。
也不是没有别的?店铺用模具,那京城第一楼便正在用模具制作月饼,但……那是人家自己设计了纹样,打好了拿过来的?模具。
永安食铺自然是没有准备这做月饼的?模具,安老大让他拿,拿的?自然也是宫里御膳房提供给?各个店铺的?模具……
也不是说不精巧,但从样式上来说,不就和那些使用同样纹样的?店铺重了吗?
这可是月饼啊!吃的?就是好看!用宫里的?模具,怎么突出他们的?独一无二?
——小五如此想。
看周围店铺的?大厨们一个个卯足了劲儿在月饼皮上雕花。小五担心用那模具的?话他们永安食铺的?月饼会落了下风,
……
安雨挑了挑眉,问小五道:“你会在月饼上雕画?”
“……不会。”
“我也不会,那我们不得用模具吗?”她纳闷地道。
“……”
小五不说话了,转身去拿了月饼模具。
也是他没有想到?,在这厨房里居然还有安老大不会的?事情?。
……
安雨擀好皮后?,将面皮卷起,折了三?折干成?了面胚。
再将一旁静置好了的?猪肉馅儿包进了面胚中。
面胚一个个的?被压成?了小圆饼。
“挑好了吗?”安雨问道。
“这几个还都挺好看的?,一个是吉祥如意,一个上面有小兔子,一个……”小五拿了几个给?安老大看。
“你挑好一个给?我,好看就行。”安雨道。
“……”
这选样式的?大事儿猝不及防地落在了自己身上,看来安老大真是对这月饼的?外形一点?也不重视。
小五认真挑选了一个自己认为最好看的?给?了安雨。
安雨将做好的?面团放进模具里塑形。
“把窑烧上。”安雨道。
小五也不问为什么了,反正自己也整不明白。安老大说什么,他就做什么,这样最好。
……
半柱香后?,“月饼”们一个个脱模。
“怎么样?这下看上去像月饼了吧?”安雨一边拿出来,一边道。
“像。”
小五想,如果那里头包的?不是猪肉的?话,就更像了。
……加了糖水的?皮配上腌好的?猪肉馅,是个什么味儿?他不敢想。
……
不过幸好,他们永安食铺做出来的?这个……至少看上去像月饼。
见安老大洗了手,又挑选起了食材,小五心中一喜,问道:“安老大,要做月饼……还要做个别的?月饼了吗?”
“是啊。”安雨点?点?头。
小五觉得希望又回来了。
但他还没高兴多久,就看见安老大不太满意面前的?各种果仁儿,转身又问那司膳太监道:
“有茶叶吗?”
“……”
作者有话要说:。