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102、第 102 章 二更(1 / 2)


其实宋湘并不?擅长做海鲜。

江城离海边很远,海鲜基本上都是冷链运输过来的,价格又贵又不?新?鲜,所?以宋湘和奶奶都很少买海鲜吃。

宋湘会做的几种都是在南城的时候学?会的,如今也刚好派上用场。

其实不?同的螃蟹有不?同的做法,可?以按照个人喜好做醉蟹、炸蟹、清蒸蟹、蟹酱等等。

宋湘看着巨无霸帝王蟹,盘算着要怎么做,“我会的做法也不?多,无非就是煎、炸、蒸,我们先将蟹壳和蟹腿分?别?取下来,把里面的肉取出来备用。”

星际网友们飞快的询问:“老板,那你打算怎么做什么?”

“是不?是又是做蒸蛋?还是像刚才那样辣炒?”

宋湘没有看弹幕,低头将螃蟹整理干净,全部取出来后?,处理好她?洗了洗手,然后?开始准备配料,“我想做一个蟹身芝士焗意大利面、蟹黄粥、黄金玉米蟹。”

“什么东西?很高大上的样子,都没有听?过。”星际网友忍不?住说,“不?是说只会煎、炸、蒸吗?”

“我早该知道?老板的不?会和我们的不?会不?是一个级别?。”

宋湘继续动?手,“我们先做蟹身芝士焗意面。”

“首先将面条准备好,这里只有这种面条,我就用它了。”宋湘随意的将一把干的圆面条放入水里,煮熟后?捞出来放在凉水里过一下,这样吃起来才会有嚼劲。

起锅烧油,将准备好的调味放进去炒香,然后?将蟹肉混进去,等炒熟后?将煮好的意面放进去炒几下,然后?捞出来装进烤盘里,下面放面,上面放蟹肉。

再在上面放一些切碎的芝士、洋葱洒在上面,放入烤箱里烤几分?钟就可?以了。

烤好的蟹身芝士焗意面香味浓郁,蟹肉软嫩爽滑,吃起来让人欲罢不?能。

因为开了全息模式,星际网友们都可?以通过虚拟的方式闻到闻到,还可?以品尝一下宋湘做的蟹身芝士焗意面,他们尝到味道?后?,眼睛都瞪圆了,“怎么会有这么好吃的食物??我这辈子都没有吃过这么好吃的食物?。”

“第一次吃到老板亲手做的菜,想哭。”

“要是每天都能吃到老板做的美食就好了,好羡慕老板的家人。”

“老板,你要不?要开一间餐厅,如果开了餐厅一定?会很火爆的!”

宋湘笑了笑,“古地球小镇上有很多店,大家喜欢的话可?以去吃。”

星际网友吹捧着:“但?那些都不?是老板亲手做的,老板亲手做的会更美味一些。”

“那暂时是没机会的。”宋湘笑着将将蟹身芝士焗意面放到一旁的保温器具里,同时关掉了全息品尝的模式。

“老板,你能不?能再开一下全息品尝模式,我还想吃蟹身芝士焗意面,我还没吃够呢。”

宋湘现在其实就是开的全息,让人可?以实景观看,每个菜做好后?会开三十秒钟的品尝,只能让大家尝尝味道?,触碰不?到食物?。

“不?行了。”宋湘总觉得?全息模式像上香,被鬼吸走了菜就是人吃剩下的,她?觉得?怪怪的:“大家喜欢刚才做的蟹身芝士焗意面的话可?以自己在家里做一做。其实还可?以用大龙虾的肉,或者不?加意面直接用整只大龙虾也可?以,芝士放多少都随大家喜欢。”

宋湘道?:“大家应该都会了?那我接下来做蟹肉粥。”

“老板,可?我的眼睛说会了,但?我的手告诉我它还不?会。”

宋湘:“不?会也没关系,待会儿可?以看回放。”

“看回放也不?行,手残党没救了。”

“没关系,下一个蟹黄粥很简单的,只要会熬粥就行。”宋湘将大米洗干净,放入砂锅里熬煮,熬煮到大米软烂就可?以了,“我们熬粥的时候,要一边煮一边用勺子搅拌,以免糊底。”

“熬粥的同时,我们可?以将蟹的大腿肉清洗干净,到时候取一些来腌制,等粥熬好的时候放进去就行了。”

“如果家里是买的是巴掌大的小螃蟹,可?以用几个小螃蟹,如果个头太大的话我们用一部分?蟹肉、蟹黄就行。”

“其实也可?以直接叫螃蟹粥,但?是因为我加了蟹黄所?以叫蟹黄粥。”宋湘问大家,“这个粥很简单的,都会了吗?会了的话等一下可?以试着做一做,煮出来特别?的鲜美。”

“老板,我去试一试,家里正?好有螃蟹,希望我能做出来。”

“小心炸锅。”

宋湘继续做黄金玉米蟹,“趁着熬粥的功夫,我们可?以将剩下的螃蟹收拾一下,用来做黄金玉米蟹。”

“将壳、蟹腿这些大卸八块,加盐、糖、料酒、胡椒粉腌渍好,然后?裹上混合了咸蛋黄的豆粉,放到锅里炸成金黄色,螃蟹炸好后?,将玉米也裹上豆粉炸成金黄色,最后?两种混合在一起继续炸,炸好后?起锅。”宋湘说话间就将这些都弄好了,一大盘色泽金黄、香味诱人的黄金玉米蟹就做好了。

黄金玉米蟹做好后?,宋湘的蟹黄粥也熬好了,味道?鲜美,营养价值很高。

宋湘做好后?提醒大家:“虽然虾蟹吃着很好吃,但?千万不?要贪嘴,吃多了容易腹泻。”

“为什么?虾蟹有毒吗?”

宋湘解释:“不?是有毒,是本身虾蟹属于凉性食品,吃多了才会。”

“难怪我以前吃吃多了虾蟹后?都会拉肚子,我以为是病毒感染,原来吃多了呀,以后?我可?不?敢多吃了。”

“好了,接下里继续做这些贝壳。”宋湘将超大的扇贝、生蚝、花蛤、蛏子、香螺、鲍鱼等端上料理台,她?看着将近半米长的扇贝叹了口气,她?以前常吃的蒜蓉味或是烧烤味道?的,但?是这么大的扇贝生蚝拿来烤实在有些不?知道?该怎么下口,也不?知道?二十分?钟能不?能烤熟。

“老板你打算怎么做?”

“这个贝壳比老板你用的锅还大,应该没办法直接煮吧?”

宋湘嗯了一声,“如果是拳头这么小的,我大概会想加上蒜蓉清蒸,或是用来烧烤,但?这么大的扇贝我确实不?知道?该怎么做,”

“老板,我来给你架一个大型的烧烤架吧,到时候你分?一些给我吃就行。”

“老板,我正?好在首都星,正?好可?以帮你的忙。”

......


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