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18、第 18 章(1 / 2)


婉心将不易煮熟的肉丸子、羊肉薄片、灌香肠、白菜梗、香菇以及胡萝卜,先放入热汤里面煮熟,稍后再搁入易熟的白面条、白菜叶以及青菜。

热汤再次沸腾后,将煮熟的肉类与蔬菜捞出,盛入碗中;再用汤勺将使用番茄、牛奶和辣椒做成的热低汤舀入碗里面。

是时,鲜香四溢;可是,这还尚未结束。在堆积成“小山堆”的碗里面,加入香菜,滴上些香醋和花椒油、红油酱豆腐乳以及绵糖、白盐这样,一碗麻辣烫才算是完成了。

婉心稍微拌了一下,香味更加浓郁了。挟起一粒熟透了的肉丸子,咸香弹软,肉质软嫩,和着底汤与调料,更为可口。又挟起一块薄片羊肉,因是先放入锅中,已是全熟透,不腥不膻,羊肉香味却是完完全全。

“姑娘,这‘麻辣烫’里面的面条,太好吃了。”清竹与婉心不同,更喜欢吃碗中的面条。

“你尝尝那个宽粉,口感很好。”婉心笑着给清竹“安利”麻辣烫中的宽粉条,“口感顺滑软弹,轻易咬不断,食在口中,很有嚼性。”

清竹挟起宽粉条,食用起来,感叹:“好吃!”

……

入了冬,寒气逼人,使人总爱躲在屋里面,而不爱到外面露头了。除了到马尔汉的书房,以及偶尔去小富察氏院里请安外,婉心就喜欢窝在屋子里,再哪里也不去了。

因为婉心没事就喜欢做些吃食,清竹与绿兰几个人为了方便婉心做些喜欢的吃食,在自己院子里面寻了间小屋子,当做院儿里的小厨房,闲来无事,出了正屋的门,一拐便可以直接拐进小厨房里,不再不用走极其远的路,去府里的大厨房了。如此一来,冬日里做吃食,也方便起来了。

冬日里是要吃食一些涮类吃食,趋着热烫的食物,以驱赶走身体里面的寒气。

这日,婉心正在屋里面吃着羊肉涮锅子,锅子是经过婉心改造的,改成了鸳鸯双锅子,一边是番茄汁锅,同那日的麻辣烫底锅一般做法;另一边是辣锅,放着顶辣的红辣子,辣气怂人。

“清竹啊,我的羊肉呢?怎么还没有端过来?”婉心朝着门外大声喊着清竹。

她的蘸料都已经调好了,芝麻酱兑了温水,已均匀适稠,还加了油辣子与花椒油、豆酱,盐糖,佐之以小葱细段、蒜泥以及香菜末。

未听见清竹的应答声,只见绿兰端着一大瓷碟羊肉薄片,从屋外面急匆匆地跑了进来。

“姑娘,姑娘,羊肉来了,羊肉来了。”

婉心赶紧接过装肉的瓷碟,将羊肉薄片下到鸳鸯热锅子里面。


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