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4、004(2 / 2)


她一挑眉,虱子多了不痒,债多了不愁!

“开火,起锅。我这边再煮一锅。”雪雁干脆说道。

正暗地里使劲抢勺子的几人,都是面上一喜。连忙将地方让了开来,还干脆利落的将案台收拾了个干净。退了不远处,都是目光灼灼的看着雪雁。

这压力,真大。雪雁抿唇,心底里觉得有些好笑。却也喜欢这样的真诚,想吃便表达出来。自己出的菜品有人真心喜爱,她心底里也是开心的。

干脆一撸袖子,雪雁便一不做二不休了:“有谁还饿着,我干脆再多做些。”

话音未落,众人都举起了手。便是年岁大了的婆子,也是带着几分羞赧。不过想起来自家等着的那个小儿子,还大着胆子,把另一只手也举上。

雪雁“噗嗤”一笑:“得,那光粥也不够。不若我干脆多给你们做点儿小菜佐着算了。这儿还剩下些什么菜么?”

一老婆子上前来,倒是有些不好意思:“这时候新鲜菜倒都没了,只剩下些咸菜并一些太太姑娘们没用完的肉馅,本是预备着做小饺子的。”

雪雁倒是不介意,点点头不以为然:“拿上来吧。之后算了银钱,找我那里去取,不会没来由的直接拿了你们的。”

婆子慌忙摆手:“姑娘折煞我们了,哪里需要的银钱。便是吃食,大多进了我们这些不要脸的肚子,姑娘辛苦下厨,我们欢喜还来不及呢。”

雪雁也只是一笑,摆了摆手。隔日里,照常还是算了帐将银钱补上。

然此时这边已将米下了锅,借着还没熄的火,便熬煮了上。那边儿几个婆子取了咸菜坛来,给雪雁拿了几块形状不一的咸菜疙瘩,分量倒是一等一的实在,往案板上一放,弄得木板都抖了抖。

雪雁接过来,手起刀落,双手那般纷飞几下。都还没让人看清,几个咸菜疙瘩便已经是薄得近乎能透光的大片。雪雁凑近闻了闻,咸味倒是够,也不知是腌制了多久的,闻起来还有一股子肉香味,挺是开胃。

“这是猪肉浸过的?”雪雁问道。

旁边的婆子忙忙点头:“姑娘果真厉害,这咸菜先是用猪骨熬得高汤煮过,后又厚厚封了一层猪油。平日里,姑娘们便是拌了香油来吃的。”

雪雁点头,将咸菜切了细丝,往旁边备好的清水盆里扔去。那一大把咸菜丝便如墨入清水,徐徐散了开来。

“先泡着,不然过会儿炒了过咸。”雪雁说道,手下却没停。锅里下了油,拿铲那么一滑,将整个锅底都铺了一层油膜,等油热了,再往里撒了一把葱段、香叶、八角、桂皮等,煸炒几下就冒了香,还劈里啪啦的响着。等大葱开始发了黑,便被雪雁一一夹了出来。

一勺子舀了料油出来,浇到了早就备好的辣椒面里,霎时间香味、辣气并上各式调料的味道充斥了整个厨房,令人食指大动。

众人都不由得动了动鼻子,虽是被辣得有几分冒泪花,却也忍不住的嘴里分泌了口水来。

“姑娘,这辣椒面是什么?”

刚见雪雁拿出来的时候,众人就忍不住想问了。辣椒面谁没见过,可这一掀了坛封,就扑面的香辣气息倒是少见,半分没有呛人的。

雪雁笑道:“这是我之前做好的,弄得时候只需干净的锅,烧干了将辣椒扔进去干煸了,等激出辣味来便取出来,放到食杵里给捣碎,放些白糖芝麻搅匀了收好。等想吃时,拿出来一些就行。”

另一口锅里米已软糯,雪雁放了豆粉煮着,只等一会儿关了火晾好便没在管它。只往身前锅里倒了油,热了后将泡好的咸菜丝扔下去炒到咸香四溢,方才将热着的辣椒油往上一浇。浸久了猪油的咸菜丝,这时被辣椒油撞了个正着,每一丝都裹着不多不少的油面,正是油沫的香气佐着咸辣,只是闻着便觉得其中的味道像是要在鼻腔里炸开来一般。

“夜深,过不多时就要休息,别积了食。一人盛一小碗吃了就是。”雪雁嘱咐道。

这回她倒是长了记性,盛了足足五人份的豆粥并小菜,方才安心端了出去。

也幸得她多弄了一份,不然,这一出门便撞上那位不走寻常路的少爷,怕是又要打个没准备了。

“雪雁姑娘,这吃食可能赏我一碗。”贾宝玉说道,轻轻擦了擦自己额头的汗,倒是一路跑过来的模样。

宝玉一脸的真诚,脸颊都跑得有些微红,露出了几分少年风姿来,算得上是相貌堂堂。他能亲身来要,而不是遣了丫鬟小厮来,足见诚意,倒是让雪雁高看一眼。

刚说完,终于赶上自家少爷的袭人简直上气不接下气,有些羞赧的看着雪雁,凑近雪雁福了福身,小声道:“雪雁姑娘,宝二爷也是闻了味儿赶过来的。有些仓促,还望海涵。”

此时此刻,雪雁不由得庆幸,幸亏煮得多。


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