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5、姜撞奶(1 / 2)


“你?”严修狐疑地看了她一眼后,挥挥手道:“小姑娘,不要捣乱。”

杜若站了起来,她现在还未发育,身高只到严修的腰部,她费劲地抬头直视着他的眼睛,“左右您也没办法了,不是么?”

严修闻言,这才第一次正视这个其貌不扬的小姑娘,发现她的眼睛格外熠熠生辉,很漂亮。同时也很有感染力,让他鬼使神差就答应了下来。

“那你就试试吧,做得好的话有赏,做不好……小姑娘,以后可别再捣乱了。”

在做菜这方面,杜若还是很有信心,她热爱园艺的同时,也热爱烹饪。经常邀请朋友们到家里做客,烹两三道小鲜,四五好友坐在鲜花盛开的花园里,酌几口花酒,悠然自得。

她认真点头,然后说出了自己的请求,“掌柜,可否拿菜单一看?”

严修:“你拿菜单作甚?”不是要做菜么?怎么就要看菜单?酒楼的菜单是公开的,看看也无妨,不过他倒是很好奇这个举动意欲何为。

他突然发现自己看不透眼前这个小姑娘了。他自小就在酒楼长大,迎来送往几十载,与行行色色的人打过交道,下到乞儿,上到王公贵族,自认在识人这面独有心得,没想到竟在这个小女孩身上碰了壁。

一时间,他陷入了短暂的自我能力的怀疑当中。

杜若耐心解释道:“刚才我听这位小二哥说那位小公爷吃腻了仙客来的佳肴,我总得看看贵酒楼都有些什么菜,以免做重了。”

严修一听觉得有点道理,大手一挥,让小二去前厅把菜单拿过来,他则是把人领进了后厨。

酒楼的厨房是重地,生人不可进。就连上菜的小二也是不能轻易进入的,必须要在仙客来干满三年,方可有出入厨房的资格。

此举的目的自然是为了保护方子不被泄露,不给对手有机可乘。

杜若芯子是个成年的灵魂,进了厨房后也不乱瞟乱看,垂着眼跟在严修身后。

严修见状,心情稍霁。也不知道这小姑娘是柱子的什么人,这般守规矩,瞧着一点也不像是普通农户家里能养出来的。

此时正是晌午,酒楼的用餐高峰。厨师、学徒忙得热火朝天,一眼看去,竟是没有空余的灶位。

于是严修把她带到了角落的炉子前。炉子一字排开,共有十几个,这是炖汤用的。

上面的汤煲咕噜咕噜沸滚翻腾,升起的水蒸气萦绕,食材本味盈盈铺展开来。

“小姑娘,你也看到了,厨房里暂时没有空余的灶台,只能委屈你用炉子了,厨房里的食材你可以随便用,没问题吧?”

杜若倒不觉得自己受到怠慢,掌柜能让她一试,就已经是天大的肚量,要是换了别人,她早就被赶走了,又怎能得寸进尺,用炉子,足矣。

“没问题。”

“小满,你就帮这小姑娘打下手。”交待完事情,严修匆忙出了厨房,作为酒楼掌柜,他得去安抚安抚那位小祖宗,不然他这酒楼恐怕会被搅得天翻地覆。

小满就是刚才的店小二。

仙客来是大酒楼,厨房里面的食材也是极尽丰富,山珍海味,无所不有。

杜若甚至看到了案板上零落地放着几只黝黑的熊掌……

看过酒楼的菜单后,她心里多少有了主意。

酒楼的菜大多都是浓油赤酱,因为常用的油盐酱醋无法掩盖肉类的腥臊,所以厨师在做菜的时候就下了狠料,导致最后做出来的菜,味道难免不尽如人意。

古人食羊为上,食豚为下。羊肉的腥膻就不说了,古代的猪没有进行阉割,同样带有腥臊。当然,猪肉作为腌臜的食材,是没有资格进入仙客来的后厨的。

现在她手里没有香料,因此也不打算碰羊肉、猪肉这些东西。

“小姑娘,你可想好要做什么了?”汤小满见她定定地站在那儿发呆,当下心里便生出了不喜。掌柜的也真是,厨房可不是小孩儿过家家的地方。

还把自己留下陪着她胡闹,有这时间,他还不如多上几道菜,或许还能得到些贵人的赏赐。

杜若看到了店小二眼里的轻慢,小手往水桶里一指,道:“麻烦小满哥帮忙杀两条鱼。”

汤小满没想到这小姑娘真敢使唤他,瞪大了眼睛,指了指自己,道:“我?”


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